Tuesday 26 February 2013

GULAI LABU SIAM IKAN GELAMA PEKASAM


                          SALAM SEMUA!





RASANYA HAMPIR SEMINGGU MENYEPIKAN DIRI..BIARLAH NIKEE BEREHAT SEKETIKA....PENAT RASANYA ASYIK MASAK DAN MAKAN...


KALI INI KITA MASAK GULAI BERSAYURKAN LABU SIAM...PERNAH DENGAR LABU SIAM TAK?RASA NIKEE RAMAI YANG TAK BEGITU AMBIL TAHU AKAN SAYURAN INI..



LABU SIAM INI MENYERUPAI BUAH PEAR HIJAU BERKULIT SEPERTI LABU AIR.LABU SIAM NI AMAT POPULAR DI THAI,KAWASAN NEGARA JIRANNYA.AMAT SEDAP JIKA DI BUAT SUP,SAYUR AIR SERTA DI CAMPURKAN DI DALAM SAYUR GORENG SERTA GULAI LEMAK PILIHAN.





MASA NAK MEMASAK LUPALAH PULAK NAK MENGAMBIL FOTO LABU SIAM.DIJUAL MENGIKUT TIMBANGAN DALAM 4.50SEN SEKILO..KALAU ADA YANG TAK PERNAH MERASAI ATAUPUN MENCUBA INILAH MASANYA...






LABU SIAM JUGA SEAKAN-AKAN BUAH JAMBU BATU....BAGI YANG NAK MENCUBA JOM MASAK...





200ML SANTAN PEKAT
1 BIJI BAWANG BESAR MERAH
2 BIJI BAWANG PUTIH
2 KEPING HIRISAN LENGKUAS-TITIK
2 SUDU BESAR CILI GILING
1 INCI KUNYIT HIDUP@ 1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT
5-8 EKOR IKAN KERING GELAMA -YG MASIH BASAH2 ISINYA.
SEDIKIT GARAM
PERASA
1-2 KEPING ASAM KEPING
5 BIJI CILI PADI
1/2 BIJI LABU SIAM-DI POTONG MENGIKUT CITARASA
SEDIKIT MINYAK -UTK MENGGORENG IKAN GELAMA..SAMPAI GARING



CARA;


MESIN SEMUA BAWANG PUTIH SERTA MERAH BERSAMA KUNYIT DI DALAM BLENDER..LETAKKAN SEDIKIT AIR DAN KETEPIKAN.

MASUKKAN SANTAN KE DALAM PERIUK DAN MASUKKAN BAHAN YANG DI KISAR TADI..KACAU SEBATI...MASA NI MASUKKAN SEKALI LENGKUAS.

MASUKKAN  ASAM KEPING,CILI GILING ..BIARLAH KUAH MENDIDIH DAN MASUKKAN PERASA..MASUKKAN PULA LABU SIAM BERSAMA CILI PADI.

MASUKKAN IKAN TADI ,BIARLAH KUAH SEBATI DAN MENDIDIH....MASA INI RASALAH GULAI JIKA MASIH KURANG MASIN MASUKKAN SEDIKIT GARAM..APABILA  SUDAH  SEBATI ANGKAT ...SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.



PESAN NIKEE;

RASA LABU SIAM MEMANG SEDAP MACAM JAMBU BATU YANG SEEDLESS TU...


AMAT DI GEMARI OLEH MASYARAKAT TIONGHUA...KALAU KE PASAR TAK TAHU LABU SIAM BERTANYALAH..

IKAN DI GORENG SEBAB NAK ELAKKAN IKAN HANCUR.

KULIT LABU BOLEH DI KUPAS ..KALAU TAK NAK KUPAS PUN TAK MENGAPA..












Monday 18 February 2013

JERICHO..IN TOWN SOON!




SALAM SEMUA!

HAI SEMUA!PELAKON HEBAT DARI FILIPINA INI AKAN BERADA DI KL ....DENGAR KHABAR ECHO KE SINI ATAS JEMPUTAN ASTRO BELLA..BAGUSLAH KALAU BEGITU..RASANYA DAH LAMA BENAR ECHO TIDAK KE SINI.

JERICHO ROSALES ADALAH ANTARA PELAKON DRAMA YANG CUKUP NIKEE MINATI DAN SEGANI....NIKEE TERUJA BILA MEMBACA KISAH JERICHO.MALAHAN SETIAP BULAN NIKEE PASTI AKAN MEMBACA ARTIKEL- ARTIKEL TENTANG ECHO MELALUI INTERNET.

DENGAR KHABAR ECHO TENGAH MENYIAPKAN TAPING UNTUK DRAMA TERBARUNYA DI MANILA SECEPAT MUNGKIN KERANA ECHO AKAN BERADA DI MALAYSIA SELAMA 4 BULAN KERANA TERLIBAT DENGAN DRAMA  DI MALAYSIA..
KATA SUMBER..PENGGAMBARAN AKAN DI JALANKAN DI FILIPINA,PARIS SERTA DI SINI....

AURA ECHO CUKUP HEBAT SEBAB BELLA MENYIARKAN BANYAK DRAMA-DRAMA BELIAU DI BELLA.SEKARANG NI NIKEE DOK BERANGANLAH HAI!BILALAH AGAKNNYA DAPAT BERSUA MUKA DENGAN ECHO SECARA TERBUKA.....HAI NAMPAKNYA TINGGAL IMPIAN SAHAJALAH....
APA PUN SEBAGAI PEMINAT TEGAR..NIKEE AKAN TETAP MENYOKONG DRAMA-DRAMA HEBAT ECHO DI KACA TV....
ALL THE BEST FOR JERICHO ROSALES........




*TEMUI JERICHO ROSALES DI HILTON KL SENTRAL PADA JAM 5 PETANG IAITU PADA 1 MAC 2013..SEMPENA ULANGTAHUN PERTAMA ASTRO BELLA CHANNEL 133.




MINGGU SANA'Y WALA NANG WAKAS

SALAM SEMUA!



KALI INI NIKEE INGIN BERKONGSI KISAH HEBAT DI SEBALIK TELENOVELA HEBAT DARI FILIPINA INI.SANAY WALA NANG WAKAS@TIMELESS....


MINGGU TERAKHIR DI BULAN JANUARI DI IRINGI KUNTUMAN SENYUMAN DI WAJAH SEMUA PEMINAT TELENOVELA INI.PASTINYA SEMUA SANGAT GEMBIRA.

LAKONAN HEBAT KRISTINE HERMOSA BERSAMA JERICHO ROSALES MEMANG TIDAK DAPAT DI SANGKAL LAGI..TERNYATA BENAR-BENAR MENYENTUH HATI DAN JIWA.

NIKEE..BEGITU BERHARAP BELLA MENYIARKAN DRAMA BARU LAKONAN JERICHO SEPERTI GREEN ROSE ATAUPUN KAHIT ISANG SAGLIT...NAMUN MEREKA DI BELLA MEMILIH SANAY WALA NANG WAKAS.

WALAU BAGAIMANA PUN NIKEE SUDAH PUN MENONTON DRAMA INI HAMPIR BEBERAPA KALI KALAU TAK SILAP....

BAGI YANG MENONTON PASTI INGATKAN KISAH CINDERELLA INI DI MANA ARABELLA GRACE GRACIA CINTA AGUNGNYA TERHADAP CRISTIAN SORIANO MENGUNDANG SERIBU KEDUGAAN.

LAGI HEBAT KERANA DRAMA DI SUDAHI 2 PENGAKHIRAN CERITA YANG DI PILIH OLEH PARA PENONTON...DI MANA SIAPAKAH PILIHAN SI ARABELLA ..ANTARA SI LEO MADRIGAL DAN SI CRISTIAN....

HEBATKAN KERANA DI WAKTU PENGGAMBARAN ..SI TIN TIN MASIH LAGI BERSAMA ECHO ..NAMUN MEREKA PUTUS SELEPAS ITU.....SI TIN TIN MENGAMBIL JALAN KELUAR UTK TIDAK BERLAKON BERSAMA ECHO LAGI SEKALIGUS DIA JUGA MENGAHWINI DIETHER O'CAMPO SEJURUS ITU.MEREKA BERSAMA SELAMA 5 TAHUN DAN AKHIRNYA BERPISAH.KINI TIN TIN BERSAMA BOY OYYO SOTTO DAN BARU SAHAJA MEMPUNYAI SEORANG BAYI PEREMPUAN YANG DI NAMAKAN ONDREA BLISS OYYO..

KESIMPULANNYA...FENOMENA ARABELLA CUKUP HEBAT SEINDAH NAMANYA..HINGGA ADA SEORANG TEMAN RAPAT MENAMAKAN BABY BELIAU SEBAGAI ARABELLA....

KINI BARULAH KITA TAHU HEBATNYA MEREKA DI MATA PEMINAT DI SELURUH DUNIAKAN......DRAMA HEBAT INI ADALAH ANTARA 4 TELENOVELA HEBAT YANG PERNAH DITERBITKAN OLEH ABS-CBN......DI BELAKANG PANGAKO SAYO.

SIAPA YANG BELUM BERPELUANG SAKSIKAN KISAH SUKA,DUKA SERTA ERTI SEBUAH KASIH SAYANG LAKONAN HEBAT DARI INSAN SENI INI...

SELAMAT MENONTON!







Tuesday 12 February 2013

TEMPAHAN CHOCOLATE MOIST CUPPIES & COCO CHIPS VANILLA CUPPIES



SALAM SEMUA!








KALI INI TEMPAHAN LAST MINUTE DI MINTA OLEH SAHABAT LAMA PUAN ERRA DI SEPANG UNTUK MAJLIS BACAAN 30 JUZUK AL-QURAN  DI RUMAHNYA.


CUPCAKES MOIST CHOCOLATE CUPPIES INI DI SEDIAKAN LAST MINUTE OLEH NIKEE BUAT PUAN ERRA.KALAU DI IKUTKAN HATI TAK NAK MENGAMBIL TEMPAHAN SEMPENA RAYA CINA INI SEBAB SAT BADAN DAH PUN SAKIT-SAKIT NI.


PADA NIKEE,MASIH LAGI SETIA DENGAN RESEPI DARI JOY OF BAKING INI SEBABNYA NIKEE JARANG-JARANG SEKALI MEMBAKAR KEK KOKO KECUALI BROWNIES..ALMAKLUMLAH YAYA TIDAK BERAPA GEMAR MEMAKAN MASAKAN YANG BERASASKAN KOKO.


KEK INI SEDAP KALAU DI JAMAH DENGAN BUTTERCREAM MEMANG LAZAT SESANGAT....TIADA TOLAK BANDINGNAYA..LAGI PUN TIDAK BERAPA MANIS.MUNGKIN DI KESEMPATAN LAIN NIKEE AKAN MENCUBA CUPPIES YG BERASASKAN SUSU PEKAT SERTA SUSU CAIR YANG SELALU DI SEDIAKAN ITU.

TIDAK DI NAFIKAN NIKEE SUDAH PUN MEMBUAT BEBERAPA KEK KOKO LEMBAP YANG BOOOMBASTIC DI LUAR SANA DARI SEBELUM ADA BLOG LAGI...CUMER MEMBAKAR@MENGUKUS KEK KOKO UTK BLOG MALASLAH RASANYA..KALAU MEMBAKAR ATAS DASAR NAK MENAYANGKAN KEK KOKO ITU DI BLOG TAKUT MEMBAZIRLAH PULAK KAN.

KEK KOKO INI CANTIK SEKALI KALAU DI SEDIAKAN DI DALAM SOUFFLE CUPS KERANA IANYA MAMPAT DAN MOIST SERTA SEDIKIT HEAVY GITU,TAPI ENAK SEKALI..SEKALI NGAPP PASTI KETAGIH NAK LAGI......CUMA RUPA KOKO KAN GELAP JADI UGLY BEAUTY LAH TANPA MAKE-UP....







TEMPAHAN COCO CHIPS VANILLA INI PUN DARI ERRA...TERNYATA KEK INI ADALAH PALING BEST DAN CUN KEJADIAN SERTA RASANYA.

KEK VANILLA YANG DI ADAPTASI DARI BLOG I-VILLAGE.COM NI ADALAH BEST SEKALI....BANYAK BENDA BOLEH DI OLAH DALAM MEMPELBAGAIKAN KEK INI..


DARIPADA RESEPI KEGEMARAN FERGAL DAN JOY OF BAKING..I-VILLAGE ANTARA YG TERBAIK....


KALI INI,NIKEE INGIN MENGUCAPKAN BERBANYAK TERIMA KASIH ATAS KESUDIAN MENEMPAH WALAUPUN DARI AWAL NIKEE BERNIAT UNTUK BERSEDEKAH SAHAJA KEK INI,TAPI ERRA BERKERAS UNTUK MEMBAYAR JADI NIKEE MENGAMBIL HATI BELIAU ATAS DASAR MENJAGA HATI SAHABAT LAMA SAHAJA.

ALHAMDULLILAH..SETELAH MERASAI KEK INI BELIAU MENYUKAINYA SESANGAT...KATANYA TIADA YANG TERBAIK DARI HOME BAKING GITU...

Saturday 9 February 2013

GREEN WHOOPIE PIE AZIE



                                           SALAM SEMUA!

                 





HMMM! CUTE TAK WHOOPIE PIE NIKEE!SEBENARNYA NIKEE HANYA NAK BERKONGSI ....INI ADALAH LEBIHAN DARI SISA-SISA LAPISAN PALING ATAS KEK GREEN VELVET SEMALAM..
LEBIHAN DARI KEK INI ,KITA JANGAN DI BUANG SEBALIKNYA DI SIMPAN DAN DI HIAS CANTIK.
RESEPI KEK GREEN VELVET YANG TERNYATA BALDU SEBALDUNYA...TERIMA KASIH PADA KAK ZIE DARI AZIE KITCHEN BLOG..

SEBENARNYA DARI DULU NIKEELAH ORANG YAG TAK SUKA MEMBUAT KEK CAWAN MENGGUNAKAN SOUFFLE CUPS ..PAYAH NAK MENGAGAK SETINGGI MANA KEK  KAK AZIE AKAN NAIK.TERNYATA LEBIH SEDIKIT DARI YANG DI JANGKAKAN...JADI LEBIHAN TU KAMI TAK BUANGLAH.









UNTUK RESEPI WHOOPIE PIE YANG ENAK ANDA BOLEHLAH KE MANA BLOG MASAKAN DARI LUAR NEGARA SEPERTI BROWN EYED BAKER,JOY OF BAKING,EPICURIOUS.COM,DAN FOOD NETWORK.









UNTUK GREEN WHOOPIE PIE AZIE NI..NIKEE GUNAKAN INTI CREAM CHEESE SAHAJA....WHOOPIE PIE SEDAP DI LETAKKAN INTI PEANUT BUTTER,NUTELA,BUTTERCREAM PELBAGAI RASA DAN SEBAGAINYA....ATAS KEINGINAN MASING-MASINGLAH....
















UNTUK YANG NAK MENCUBA JANGANLAH MEMBAZIR.....JOM LAYAN FOTO-FOTO INI...TERNYATA ENAK,LEMBAP SUPERBBB!








WHOOPIE INI AMAT SEDAP DI NIKMATI BERSAMA VANILLA ICECREAM...











ENJOY!

Friday 8 February 2013

GREEN VELVET CUPCAKES RESEPI 2




                           SALAM SEMUA!

DI KESEMPATAN BERSIARAN PADA TAHUN BARU CINA 2013 INI..NIKEE INGIN MENGUCAPKAN SELAMAT TAHUNBARU CINA UNTUK SEMUA KEKAWAN YANG BERBANGSA TIONGHUA SERTA SEDARA MARA DI SELURUH MALAYSIA.NAMPAKNYA TAHUN INI TAK DAPAT ANG PAU UNTUK CALEB DAN YAYA MAKLUMLAH PATI SUDAH MENINGGAL TAHUN LEPAS.

PADA RAYMOND DAN CARRYN SERTA AUNTIE JANET HAPPY CHINESE NEW YEAR..SAME GOES TO MY COUSIN IN SINGAPORE AND PERTH AUSTRALIAN PATRICIA SHAMUGAM AND VINCENT IN SINGAPORE...HOPE U ALL ENJOY YOUR NEW YEAR EVE WITH BELOVED MOM AUNTIE THERESA...



N3 HARI INI ADALAH RESEPI KEK DARI DAPUR AZIE KITCHEN..KAK ZIE THAK YOU SO MUCH FOR THE WONDERFUL RESEPI. TERNYATA THIS IS ALSO ONE OF MY FAVOURITE NOW.


FOR THE FROSTING NIKEE MASIH LAGI SETIA DENGAN RESEPI DARI BLOG JUICEY CAFE SEBAB CREAM CHEESENYA YANG PAYAH CAIR JIKA INGIN MEMBAWANYA JAUH DARI KOTA RAYA KL GITU.

JOM SAMA-SAMA INTAI RESEPI KAK ZIE NI...




GREEN VELVET CUPCAKES;
OLEH;AZIE KITCHEN

OVEN;170C

BAKE;20 MINS.


3 1/2  CAWAN SUPERFINE FLOUR
 1 1/2  SUDU KECIL GARAM
3 SUDU BESAR COCO POWDER
170G UNSALTED BUTTER-LEMBUTKAN.
2 CAWAN GULA CASTER
3 BIJI TELOR A-DI SUHU BILIK
1 1/2 SUDU KECIL ESEN VANILA
3 SUDU BESAR PEWARNA HIJAU EPAL STAR BRAND
1 1/2 CAWAN BUTTERMILK-(1 CAWAN SUSU& 1 SUDU BSR JUS LEMON/LIMAU)
1 1/2 SUDU KECIL CIDER VINEGAR@WHITE VINEGAR
1 1/2 SUDU KECIL BAKING SODA.



CARA-CARA;


SATUKAN SEMUA BAHAN KERING..COCO,TEPUNG SERTA GARAM ..AYAKKAN DAN BIARKAN KETEPI.

PUKULKAN BUTTER SAMPAI MENJADI LEMBUT DALAM 1 MINIT.MASUKKAN GULA  DAN PUKUL SAMPAI KEDUANNYA GEBU DAN RINGAN.

MASUKKAN PULA TELOR SATU PERSATU..PUKUL RATA SEMUA SEKALI.

DALAM LARUTAN BUTTERMILK,MASUKKAN PEWARNA HIJAU EPAL BERSAMA ESEN VANILA DAN KACAU SEBATI.

PADA KELAJUAN SEDERHANA,MASUKKAN TEPUNG BERSELANG SELI DENGAN BUTTERMILK..DI MULAI BUTTERMILK DAN DI SUDAHI OLAH TEPUNG.

DALAM MANGKUK YANG LAIN PULA,CAMPURKAN CUKA DENGAN BAKING SODA.CAMPURAN AKAN BERBUSA SERTA BERBUIH.DENGAN SEGERA MASUKKAN KE DALAM ADUNAN KEK TADI SERTA TERUS DI KAUP BALIK SAMPAI RATA.

MASUKKAN KEDALAM LOYANG DAN DI BAKAR PADA SUHU 175C SELAMA 1 JAM.

SEKIRANYA ANDA INGIN MEMBAKAR SEBIJI KEK..PASTIKAN ADUNAN DI AGIHKAN KEPADA 2 LOYANG KEK BERSAIZ YANG SAMA..BAKAR SAMPAI MASAK PADA SUHU 20-30 MINIT.

PABILA MASAK KEKE DI BIAR SEJUK SELAMA 10 MINIT SEBELUM MENGALIHNYA DI ATAS REDAI.

ANGKAT KEK DAN BALUT BERSAMA PLASTIK DAN SEJUKKAN DI PETI AIS UTK MEMUDAHKAN KERJA MENGHIAS.

BAGI KEK CAWAN BIASA SUHU MEMBAKAR ADALAH PADA SUHU 170 SELAMA 20-30 MINIT.


CHEESE FREOSTING WITH NON DAIRY WHIPPING CREAM:

250GM CREAM CHEESE
60 G GUALA AISING
200G NON DAIRY WHIPPING CREAM.

PUTAR WHIPPING CREAM SAMPAI BERTANDUK DAN KETEPIKAN.


PUTAR CREAM DAN GULA AISING HINGGA BERKRIM DAN APABILA SUDAH LEMBUT BERKRIM SATUKAN BERSAMA WHIPPING CREAM TADI.

HIASILAH KEK ANDA DENGAN KREATIVITI MASING-MASING.









TEMPAHAN CUPCAKES & BROWNIES


SALAM SEMUA!




N3 TENGAHARI NI MASIH LAGI TENTANG TEMPAHAN YANG BARU SAHAJA DI SEDIAKAN SEMALAM.

SEPERTI FOTO DI ATAS WALNUT COCO CHIPS BROWNIES NI MENJADI SATU BROWNIES KEGEMARAN PUAN ROSEAMINAH..KATA ADIK ROSE DIA SUKA SANGAT MENIKMATI BROWNIES NI BERSAM TEH O PANAS.

DALAM MENYEDIAKAN BROWNIES NI NIKEE HANYA MENGGUNAKAN BROWN SUGAR SAHAJA KERANA MENGENANGKAN SUAMI ROSE AMIR TERKENA PENYAKIT KENCING MANIS..BANYAK JUMLAH GULA YG TELAH DI KURANGKAN.


ROSE MENEMPAH BROWNIES NI DAH BEBERAPA KALI UNUTK DI BAWA KE KAMPUNG SERTA ACARA MAKAN-MAKAN DI KEDAINYA.KATANYA MEMANG SEDAP.KALI INI IANYA DI TEMPAH KERANA ROSE SEFAMILI HENDAK MEMBAWANYA KE PADANG SEMPENA CUTI RAYA CINA INI.














FOTO DI ATAS PULA..GREEN VELVET CUPCAKES YANG DI TEMPAH OLEH ADRIAN UNTUK DI BAWA KE MELAKA.

KATA ADRIAN TEMPAHAN GREEN VELVET MUNGKIN SEDIKIT PELIK UNTUK SAMBUTAN TAHUN BARU CINA YANG SINONIM DENGAN WARNA MERAH TERANG.KATA ADRIAN TAHUN INI  ADALAH TAHUN ULAR YANG SEDIKIT HIJAU LUMUT KE KELABU..WARNA TAHUN INI JUGA ADALAH HIJAU.

SEPATUTNYA NIKEE MEWARNAKAN FROSTING CHEESE DI ATAS DENGAN WARNA HIJAU TETAPI NIKEE BIARKAN PUTIH SAHAJA DAN DI TABURKAN GREEN CHOCOLATE RICE DI ATASNYA.









YANG INI PULA BANANA COCO CHIPS &ALMONDS YANG MENJADI SALAH SATU KEK KEGEMARAN PADA ADRIAN.MEMANG SEDAP KEK INI WANGI DENGAN BAUAN SERBUK KAYU MANISNYA.PALING BEST JIKA KITA MENGIGIT TABURAN ALMONDS DI ATAS ..MEMANG KETAGIH SANGAT.


SETELAH MENGAMBIL TEMPAHAN DARI TAHUN LEPAS LAGI UNTUK TEMAN-TEMAN RAPAT SERTA FAMILI,NIKEE BERSYUKUR SEBABNYA DAPAT MENGASAH BAKAT  DALAM MEMPELAJARI DENGAN GIGIH LAGI DALAM DUNIA MASAKAN INI.

NIKEE JUGA BERHARAP KELEBIHAN YANG DI ANUGERAHKAN INI BOLEH MENJADI LEBIH BAIK DARI KEBIASAANNYA..ALHAMDULLILAH!BUKAN WANG RINGGIT YANG DIKEJARKAN TAPI HANYA MENGISI MASA LAPANG DAN SEKALI GUS MENGASAH LAGI BAKAT YANG DI SANA-SINI YANG MASIH TERNYATA TUMPUL.PADA YANG MENEMPAH TERIMA KASIH DAUN KELADI...





KHUNTHAI AUNTHENTIC THAI...PJ







                           SALAM SEMUA!









KALI INI KITA BEREHAT SEBENTAR,JOM IKUT NIKEE JALAN-JALAN CARI MAKAN DI PJ...BERHAMPIRAN INAI COURT DAN JUGA BERDEKATAN DENGAN HOSPITAL ASSUNTA PJ.



KUNJUNGAN KALI INI ADALAH KUNJUNGAN KEDUA BAGI SEMUA FAMILI AZREEN KECUALI PADA KAMI BEREMPAT...WAWA DAN KADER YANG MENGAJAK KAMI KE SANA KERANA SUDAH LAMA TAK BERSUA MUKA SERTA BERTEMU KAMI BEREMPAT.








MALAM PERTAMA MEREKA KE SANA ADALAH MALAM AZREEN DAN NIKEE KE MAJLIS MAKAN MALAM SETIA HARUMAN DI KL.



RESTORAN THAI INI MENYEDIAKAN MAKANAN ASLI THAI BANYAK PILIHAN DARI MENU RESTORAN YANG BOLEH DI PILIH PADA SETIAP KUNJUNGAN ANDA,NAMUN MALAM ITU KAMI HANYA MENGIKUT SAJALAH PADA YANG DIODER OLEH DADDY SERTA MUMMY.


MASALAH KEDUA ORANG TUA MERTUA SAYA NI MEREKA SUKA MENJAMAH MENU YANG SAMA YANG MANA NIKEE RASA TAK THRILL MANALAH...SEBAB TIADA KEISIMEWAAN GITU.....TERNYATA SOFT SHELL CRABS ADALAH MENU YANG AMAT SEDAP DAN PALING TEPAT.










INI ADALAH SOFT SHELL CRABS YANG DI SEDIAKAN DI SITU SEDAP SANGAT.KALAU BERKUNJUNG JANGAN LUPA MENJAMAH MASAKAN INI YA!





INI PULA SEAFOOD OTAK-OTAK YANG DI PONJOT DALAM ALUMINIUM FOIL DAN DI KUKUS.DI DALAM OTAK-OTAK ITU TERSEDIA BANYAK UDANG SERTA SOTONG DAN  RASA LEMAK-LEMAK SANTAN MEMANG SEDAP BERBALOILAH KALAU MAKAN YANG INI BOLEH DI NIKMATI OLEH SEMUA ORANG RASANYA.


NIKEE JUGA BERHARAP JIKA KE KHUNTHAI JAGA LUPA MENCUBA HOUSE SPECIALTY YANG DI SEDIAKAN....



MALAM ITU ANTARA MENU YANG DI ODER IALAH, TOMYAM CAMPUR,SAYUR CAMPUR,OTAK-OTAK SEAFOOD,IKAN KUKUS HALIA,AYAM GORENG PANDAN,2 JUG BESAR AIR TEMBIKAI,KERABU MANGGGA DAN APPERTISER MIENG KAM(ULAM DAUN KADUK)....

BAGI YANG NAK BERKUNJUNG KE SANALAH.....SILA LAH  SIAPA TAHU TEMPAT INI BISA MEMENUHI CITARASA ANDA.


KHUNTHAI AUNTHENTIC RESTAURANT

NO; 03- 78817523/ 012 4708872

BUSINESS HOURS- 11 AM-3PM

                                   5PM- 11PM


WEBSITE; WWW.KHUNTHAI.COM.MY

ADD;-
          KHUNTHAI RESTAURANT
         6,JLN 5/44 PETALING GARDEN.
         OFF JLN GASING,
        JLN 5/44,BUKIT GASING,PETALING JAYA.
       SELANGOR.

TEMPAHAN COOKIES UNTUK CNY 2013

SALAM SEMUA!





HAMPIR DUA MINGGU MEMANG SIBUK SANGAT.SELEPAS CUTI MAULIDUR RASUL HINGGALAH JAM 200 PAGI SEMALAM.






NIKEE JUGA SIBUK KE SMK USJ 4 MENGHANTAR YAYA KE SEKOLAH SEKALI  GUS MENCURI MASA KE PUSAT JUALAN BARANGAN BAKERI DI YEN BANDAR PUTERI PUCHONG.





TEMPAHAN-TEMPAHAN MUDAH INI SUDAH LAMA NIKEE  LAKUKAN CUMA ATAS PERMINTAAN SAHAJA.NIKEE CUMA MAMPU MELAKUKAN SEMUA INI ATAS BANTUAN YAYA MENJAGA CALEB SEMENTARA NIKEE SIBUK MEMBUAT KEK ATAU KUKIS DI DAPUR


.

TEMPAHAN BIASA SEPERTI APAM PELANGI,KEK CARROT,KEK BUTTER,CUPCAKES SERTA BROWNIES KEJU WALNUT MEMANG SENANG NAK DI SEDIAKAN TETAPI SELEPAS SUDAH MEMBAKING MEMBASUH KAUNTER DI DAPUR SATU LAGI CABARAN HEBAT.




.

KALI INI MR ADRIAN TEMAN SEPEJABAT HUBBY NIKEE MEMINTA TEMPAHAN NI ATAS PERMINTAAN KHAS MENYEDIAKAN KUKIS NI SEMPENA CNY 2013 ADRIAN JUGA  MEMINTA GREEN VELVET SEMPENA TAHUN ULAR DAN WARNA  TAHUN BARU TAHUN INI ADALAH HIJAU..JADI BERTEPATANLAH DENGAN GREEN VELVET ITU.










NIKEE JUGA TAK SEMPAT NAK SNAP FOTO-FOTO DARI JARAK AGAK DEKAT SEBAB TERLUPA,JADI AZREEN MENGAMBIL FOTO-FOTO INI SEMASA DI OFIS TEMPOHARI.

DI SINI ADRIAN MENEMPAH BANGKIT KELAPA MODEN,TAT BUNGA TERATAI DAN CORNFLAKES ALMONDS BERMADU...SEBANYAK 9 BALANG.
TAK MUDAH MENYEDIAKAN NI SEMUA WALAUPUN SEMUANYA NAMPAK SENANG.PADA MR ADRIAN HOPEFULLY MY COOKIES WILL SUIT YOUR TASTE...JANGAN SERIK YA!



DI SINI JUGA NIKEE SEDIAKAN 3 BALANG KUKIS BUAT BOSS AZREEN MR LIEW  DAN  SEKRITERINYA ....ENJOY YOUR CNY HOLIDAY....



UNTUK FOTO TEMPAHAN SETERUSNYA NIKEE AKAN MASUKKAN DI N3 AKAN DATANG.











SELAMAT TAHUN BARU CINA !













Monday 4 February 2013

AYAM GORENG BEREMPAH


               SALAM SEMUA!



HARI INI SEGALA URUSAN TERGENDALA..HARI HUJAN DAN TIADA APA YANG DAPAT DITERUSKAN..ALMAKLUMLAH URUSAN RUMAHTANGGA INI MEMANG TAK PERNAH SELESAI RASANYA.


HARI INI NIKEE NAK BERKONGSI RESEPI MUDAH ALA-ALA NIKEE YANG MEMANG AGAK SENANG NAK DISEDIAKAN.

RASANYA RAMAI YANG MINAT MEMAKAN NASI BERLAUKKAN AYAM..


JOM MASAK AYAM GORENG BEREMPAH SIMPLE INI..




AYAM GORENG BEREMPAH

OLEH; NIKEE


500G AYAM-BERSIHKAN DAN SEJATKAN AIRNYA.

5 ULAS BAWANG PUTIH@SERBUK BAWANG PUTIH

2 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT

2 SUDU KECIL SERBUK KARI

1 SUDU KECIL SERBUK KETUMBAR

1 SUDU MAKAN SERBUK CILI @ CILI KISAR.

1 SUDU KECIL SERBUK JINTAN MANIS 

1 SUDU KECIL SERBUK JINTAN PUTIH.

SEDIKIT HALIA MUDA

SEDIKIT SERAI

GARAM
SERBUK PERASA
2 SUDU BESAR SOS IKAN THAI
2 SUDU BESAR MADU

CARA-

MASUKKAN SEMUA KE DALAM BLENDER DAN PUTAR SAMPAI SEMUANYA HANCUR DAN SEBATI..LETAK SEDKIT SAHAJA AIR SEMASA MENGISAR AYAM INI.

MASUKKAN BAHAN YANG DIKISAR KE DALAM AYAM YANG DI BASUH TADI..PASTIKAN AYAM BENAR-BENAR KERING TIADA LANGSUNG AIRNYA.

PERAPAKAN BEBERAPA JAM SEBELUM MENGORENGNYA DI DALAM MINYAK YANG DALAM.


TIPS;


BOLEH DI GORENG BERSAMA HELAIAN DAUN KARI SEBAGAI PEWANGI DI DALAM MINYAK..GUNTINGKAN BERSAMA KE DALAM MINYAK DAUN PANDAN.

BOLEH DI MASUKKAN BEBERAPA KEPING BISKUT TAWAR BIASA@BISKUT LEMAK TU SEBAGAI PEMEKAT BAHAN PERAPAN SUPAYA MELEKAT PADA AYAM

ANDA JUGA BOLEH MEMASUKKAN 2 SUDU BESAR LADA HITAM DAN KISAR BERSAMA DENGAN BAHAN PERAPAN TADI.

GORENGLAH PADA MINYAK YANG TIDAK TERLALU PANAS ..SEBAB DI DALAM PERAPAN ADER KANDUNGAN MADU YANG BOLEH MENYEBABKAN AYAM MUDAH HANGIT DARI GARING

GORENGLAH SESEDAP RASA.


SELAMAT MEMASAK.



Sunday 3 February 2013

FRESH BLUEBERRIES MUFFINS

SALAM SEMUA!




SALAM BERHUJUNG MINGGU !

SEHARI DUA NI NIKEE AMAT SIBUK MENYIAPKAN KUKIS TAHUN BARU  CINA.TEMPAHAN BEBERAPA JENIS KUKIS DAN KEK, CUPCAKES AKAN DI SEDIAKAN PULA SELEPAS INI.











BERCAKAP HAL MUFFINS NI SEBENARNYA  BUKANLAH KEGEMARAN SAYA.SELAMA BEKERJA  BERSAMA PENERBANGAN MALAYSIA SISTEM @ MAS...SELAMA 3 TAHUN DI PENERBANGAN DOMESTIK ITULAH,KAMI SEMUA MERASAI MUFFINS YANG CUKUP ENAK..MEMANG LEMBAP,KURANG MANIS DAN LAZAT SEKALI.

PALING SAYA INGAT IALAH VANILLA MILK MUFFINS,BLUEBERRIS MUFFIN DAN PANDAN MUFFINS..SEMUA SEDAP.






                                 UNTUK N3 PETANG AHAD INI,NIKEE MENCUBA RESEPI DARI BLOG BROWN EYED BAKER,NAMPAK MENARIK SEKALI.KALAU DI  DALAM BLOG PENULIS RESEPI MENGGUNAKAN SOUR CREAM TAPI DI SEBABKAN NIKEE MAHU MENYEDIAKAN MUFFIN INI SEBAGAI HIDANGAN MINUM PETANG NIKEE MENUKARKAN SOUR CREAM KEPADA BUTTERMILK SAHAJA..

                   

                       PADA NIKEE KALAU DI MASUKKAN SOUR CREAM MUNGKIN LAGI BERAT DAN SEDAP LAGI TAPI MENGGUNAKAN BUTTERMILK ADUNAN MUFFIN YANG BELUM DI BAKAR SEDIKIT LIGHT DAN CAIR SAHAJA.TAPI HASIL SEDIKIT BERBEZA.APA PUN MUFFINS DARI AZALI MEMANG SEDAP DI MAKAN SELEPAS DI KELUARKAN DARI OVEN... 


              PADA PENGGEMAR MUFFIN YANG NAK MENCUBA RESEPI INI SILALAH....MANA TAHU  MUNGKIN RESEPI SESUAI DENGAN CITARASA ANDA..

JOM LAYAN RESEPI DI SINI;








BLUEBERRIES MUFFINS;
BY; BROWN EYED BAKER
OLAHAN; NIKEE.


BAKE;25-30 MINS
OVEN;350F/180C

2 CUPS FLOUR
1 TBSP  BAKING POWDER
1/2 TSP SALT
1 EGG
1 CUP GRANULATED SUGAR
4 TBSP UNSALTED BUTTER@SALTED BUTTER
11/4 OF SOUR CREAM@ BUTTERMILK
11/2 CUPS OF FROZEN BLUEBERRIES-I PUT 1 CUP ONLY.



METHOD;

1- WHISK  FLOUR,BAKING SODA AND SALT IN THE BIG BOWL.


2- WHISK THE EGG IN SEPARATED BOWL UNTIL COMBINE AND LIGHT COLOUR..ABOUT 30 SECOND.
ADD  IN SUGAR AND WHISK UNTIL THICK ABOUT 30 SECONDS.ADD IN MELTED BUTTER IN 2-3  ADDITIONS BY WHISKING UNTIL ALL WELL COMBINED.

3- ADD BERRIES TO THE DRY INGREDIENTS AND GENTLY TOSS TO COMBINE.

4- ADD IN SOUR CREAM MIXTURE @ BUTTERMILK MIXTURE AND FOLD WITH THE RUBBER SPATULA UNTIL THE BATTER COMES TOGETHER AND BERRIES ARE EVENLY DISTRIBUTED 25-30 SECONDS.

SMALL SPOT OF FLOUR MAY REMAIN AND THE BATTER WILL BE VERY THICK SO DO NOT OVERMIX.

5- PUT IN THE MUFFIN TIN AND BAKE UNTIL GOLDEN BROWN..COOL THE MUFFINS FOR 5 MINUTES.





                 HAPPY BAKING U ALL!








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...