DADA AYAM GORENG BEREMPAH

SALAM RAMADAN SEMUA.....

APA KABAR SEMUA PAGI NI..HARAP DI LUAR SANA.SIHAT HENDAK DAN DAPAT MENJALANI IBADAT BERPUASA DAN AMALAN-AMALAN LAIN YG MULIA SEBAIKNYA DI BULAN NI.


NIKEE TAK NAK BERCELOTEH PANJANG LEBAR..CUMA TENGAHARI INI NAK BERKONGSI SELEKSI HIDANGAN BERBUKA PETANG SEMALAM....


SEMALAM..NIKEE MENGOLAH SEDIKIT MASAKAN DADA AYAM SEBAB MEMANG BLURR SESANGAT NAK MEMASAK APA..SEPANJANG RAMADAN NIKEE MEMASAK MASAKAN YG BERLEMAK....TAKUT DI BUATNYA...MAKLUMLAH KOLESTROL DALAM SANTAN AMAT MERBAHAYA...TAK GITUKAN?


JOM INTAI RESEPI MUDAH;


1 KEPING DADA AYAM - DI POTONG NIPIS-NIPIS DAN KECIL
1 ULAS BAWANG PUTIH*
2 ULAS BAWANG MERAH*
1 CM HALIA MUDA*
1/2 SUDU KECIL LADA HITAM*
2 SUDU KECIL SOS IKAN@ KICAP MASIN
1 SUDU KECIL KICAP MANIS
1 SUDU KECIL SERBUK PERASA
2 SUDU KECIL SOS TIRAM
1 SUDU KECIL GULA MERAH @ GULA BIASA


CARA-


SEMUA * DI ATAS DI MESIN ATAU TUMBUK HALUS DAN DI PERAP DARI PAGI BERSAMA BAHAN=BAHAN YG DI TULIS DI ATAS DI DALAM PETI AIS..SEBELUM DI MASAK PADA WAKTU PETANGNYA.








BAHAN UTK MENUMIS ;


2 BIJI BAWANG MERAH KECIL- MAYANG HALUS
1 BIJI BAWANG PUTIH- TAK LETAK PUN TAKPA
1 BATANG CILI MERAH @ CILI HIJAU BESAR- MAYANG KASAR
1 BATANG SERAI DI TITIK
1 SUDU KECIL BIJI SAWI
1/2 SUDU KECIL JINTAN MANIS
1/2 SUDU KECIL JINTAN PUTIH
1 SUDU KECIL KETUMBAR
1 BIJI BAWANG BESAR KUNING- MAYANG BULAT.
MINYAK TUK MENUMIS
GARAM,GULA SECUKUPNYA.






CARA MEMASAK.
1- KELUARKAN DADA AYAM YG SUDAH DI PERAP DARI PETI AIS.
2- PANASKAN MINYAK DI KUALI...TUMISKAN  BAWANG MERAH BERSAMA BAWANG PUTIH,CILI MERAH,SERAI BUAT SEKETIKA..TUNGGU SAMPAI NAIK BAU..
3- MASUKKAN REMPAH RATUS YG DI TULIS DI ATAS TADI..LEPAS ITU...BIARLAH BERGORENG SAMPAI WANGI.
4- SELEPAS TU..MASUKKAN AYAM YG DI PERAPKAN TADI..GORENG SAMPAI AYAM MASAK DAN KERING AIRNYA.
5- APABILA PECAH MINYAK DAN AIR KERING....MASUKKAN PULA  BAWANG KUNING TADI...GAUL SEKEJAP..LEPAS TU RASALAH AYAM TADI KOT-KOT MESRA RASANYA...
MASA NI TAMBAH GARAM @ GULA...SEKIRANYA TAK MENEPATI CITARASA ANDA..
6- DAH SIAP ANGAKAT DAN HIDANGKAN BERSAMA NASI.

PESAN NIKEE;


ANDAI KATA ANDA TIDAK MENYUKAI RASA JINTAN PUTIH @ BAU JINTAN MANIS BOLEHLAH DI KECUALIKAN PENGUNAAN NYA DALAM MASAKAN INI


SELAMAT BERBUKA PUASA...