PUDING KASTAD BERSAGU

SALAM SEMUA...




HARI IN KITA TRY PULAK RESEPI  PALING SIMPLE DAN AMATLAH MUDAH NAK DI SEDIAKAN...
NAK TAHU PUDING INI AMAT SESUAI UNTUK DIHIDANGKAN SEBAGAI HIDANGAN PENCUCI MULUT...PENDEK KATA HIDANGAN HEBAT SELEPAS KITA BERBUKA PUASA...
HHHMMMMM..ADER YG NAK MENCUBA KER?...

JOM SEMAK RESEPI MUDAH....

RESEPI; KOLEKSI PERIBADI MAMA

 1 PEKET KECIK AGAR-AGAR SERBUK
3 CAWAN AIR
1/2 CAWAN SUSU CAIR
1/2 CAWAN GULA PASIR-BOLE KURANGKAN
1 SUDU TEH SERBUK VANILLIN@ ESEN VANILA
2 BIJI KUNING TELOR- DI PUKUL RATA SEDIKIT
SECUBIT GARAM
2 SUDU MAKAN TEPUNG KASTAD
1/2 CAWAN SAGU - YG DI RENDAM 20 MINIT DIDALAM AIR DAN SEJATKAN.

CARA MENYEDIAKAN;
 1- MASUKKAN AIR KE DALAM PERIUK..MASAK SAMPAI AIR MENDIDIH ,APABILA DAH MENDIDIH...MASUKKAN SERBUK AGAR-AGAR..TERUSKAN MEMASAK SAMPAI AGAR-AGAR SEBATI..MASUKKAN GULA.
2- PUKULKAN....TELOR KUNING TADI SAMPAI KEMBANG DAN TERUS DIMASUKKAN SUSU CAIR DAN TEPUNG KASTAD SERTA ESEN VANILLA.
3- SETELAH ITU..MASUKKAN KE DALAM PERIUK YG BERCAMPUR AGAR-AGAR TADI..PASTIKAN ANDA TIDAK BERHENTI MENGANCAU BANCUHAN TADI SUPAYA TIDAK BERGENTEL...
4-SETELAH ITU,BESARKAN API DAN MASAKLAH SAMPAI ADUNAN LIKAT..MASUKKAN GARAM...KALAU NAK TAK PUN TAKPA.
5-. AKHIR SEKALI MASUKKAN SAGU..MASAKKAN SAMPAI LIKAT DAN BOLEHLAH DI ANGKAT..PASTIKAN MASAK SAMPAI SAGU TADI MENJADI JERNIH....MAKA BOLEHLAH DI ANGKAT..
6-ANDAI KATA BANCUHAN TERLALU LIKAT DI SEBABKAN SAGU TADI  TMBAHLAH SEDIKIT AIR ATAU SUSU CAIR..AGAK-AGAKLAH KELIKATANNYA...
7-APABILA DAH MASAK ANGKATKAN DAN BOLEHLAH DIMASUKKAN KE DALAM ACUAN YG DI GEMARI SERTA SEJUKKAN DALAM PETI AIS.
8- PUDING INI SEDAP DIHIDANGKAN BERSAMA SOS KASTAD DAN BUAH-BUAHAN KOKTAIL.

SOS KASTAD;


1/2 TIN SUSU CAIR
2 SUDU MAKAN TEPUNG KASTAD
1/4 CAWAN GULA
1 TIN BUAH-BUAHAN KOKTAIL.
1/3 CAWAN AIR BUAHAN KOKTAIL

CARA MENYEDIAKAN SOS;


AMBIL PERIUK..CAMPURKAN SEMUA BAHAN - BAHAN TADI..GUNAKAN SENDUK KAYU SEMASA  MENYEDIAKAN SOS INI...


PANASKAN DENGAN API BERLAHAN @ ANDA BOLER MENGUNAKKAN WATER BATH @ DOUBLE BOILER.


PASTIKAN SOS DI MASAK SAMPAI LIKAT,UNTUK MENGETAHUI SOS SUDAH MASAK...BUATKAN SATU GARISAN PANJANG DI BELAKANG SENDUK KAYU TADI..JIKA BANCUHAN TIDAK LAGI BERSATU MAKNANYA SOS DAH MASAK..KALAU MASIH BERSATU MAKNANYA SOS BELUM LIKAT SERTA MASAK..


ANGAKATLAH SERTA SEJUKKAN DALAM PETI AIS...


UNTUK MENIKMATI SOS KASTAD INI..ANDA BOLEHLAH MENIKMATINYA BERSAMA SI PUDING KASTAD SAGU TADI..


SELAMAT MENCUBA.

DOUBLE CHOCOLATE CHUNK COOKIES

SALAM...
HARI INI KITA MAKAN BISKUT..ALMAKLUMLAH RAYA BAKAL MENJELANG JADI PROSES CUBA MENCUBA..RASA MERASA..NI PASTILAH SAAT YG PALING KRITIKAL DAN SIBUK..

COOKIES INI SANGAT SEDAP BAGI YG CHOCOLATE FANATIC ATAUPUN CRONIC CHOCOLATE LOVER.....HMMMMM MENARIK BUKAN WALAUPUN RUPANYA BURUK...HITAM LEGAM.

UNTUK MENYEDIAKAN COOKIES NI NIKEE BANYAK GUNAKAN COMPOUND CHOCOLATE BERYLS SEBAB CUKUP MANIS DAN SEMPURNA RASANYA..BAGI YG TAK KE KEDAI PEMBEKAL BAHAN KEK ANDA BOLEHLAH MENGGUNAKAN DAIRY CHOCOLATE YG BIASA DARI JENAMA  CADBURY,VAN HOUTEN DAN YG LAIN-LAIN SEMUA SEDAPKAN..

JOM SEMAK RESEPI MUDAH INI.
RESEPI ASAL; MARTHA STEWART




1 CUP OF FLOUR
1/2 CUP OF COCO POWDER
1/2 TSP OF BAKING SODA
1/2 TSP OF SALT-OPTIONAL NO NEED TO ADD IF U USING A SALTED BUTTER.
8 TBSP OF BUTTER@ 1 STICK OF BUTTER(113G)
11/2 CUPS  SUGAR
2 LARGE EGGS
1 TSP OF VANILLA ESSENCE
8 OZ GOOD QUALITY MILKY CHOCOLATE
-  4 OZ  COURSELY CHOPPED
- 4 OZ CUT INTO 1/4 INCH CHUNK


METHOD;


PREHEAT OVEN AT 180C/325F


BAKE; 15 MINS




1-WHISK TOGETHER TOGETHER FLOUR,COCO POWDER,BAKING SODA,SALT IN A BIG BOWL.


2- MELT COURSELY CHOPPED MILKY CHOCOLATE BAR WITH BUTTER ON WATER BATH METHOD UNTIL AND MELTED AND WELL COMBINED..PUT ASIDE.


3- PREPARE THE MIXING BOWL AND PUT YHE MELTED CHOCOLATE....FITTED WITH PADDLE ATTACHEMENT..LATER  ADD IN SUGAR,EGGS AND VANILLA.


4- MIX WITH MEDIUM SPEED UNTIL COMBINED.REDUCE SPEED TO LOW, GRADUALLY ADD IN FLOUR MIXTURE AND FOLD IN THE CHOCOLATE CHUNK.


5- SCOOP BATTER USING 11/2 INCH ICE CREAM SCOOP ,PLACE THE SCOOP BATTER 2 INCH A PART ...
BAKE FOR 15 MINS.




P/S; U  ALSO CAN PUT THE MILKY CHOCOLATE CHUNK JUST FOR GARNISHING..INSTEAD OF PUTTING CHOCOLATE TOGETHER INTO THE BATTER.
IT WILL MAKE THE COOKIES MUCH BETTER LOOKING..LAGI CUTE GITU...


ENJOY..

SOTONG GORENG HITAM

ASSALAMUALAIKUM SEMUA!




APA KHABAR..SELAMAT BEREHAT DI HUJUNG MINGGU...HMMM HARI INI SEBENARNYA..NIKEE MALAS NAK MASAK DAN MASUKKAN  N3 FOTO-FOTO MASAKAN..ENTAHLAH KENAPA...HMMM BETUL-BETUL HILANG MOOD...MUNGKIN SEBAB BANYAK SEMUT-SEMUT KECIL MERAYAP DI ATAS COUNTER TOP DAPUR TU LA AGAKNYA.




NAK DI JADIKAN CERITALAH AGAKNYA,SEMUT-SEMUT NI SEPATUTNYA SEMUA DAN MATI SEBAB SETIAP BULAN KITA PANGGIL SAFWAN PEST TUK BUNUH ...MUNGKIN CUACA YANG TAK MENENTU MENYEBABKAN SEMUT-SEMUT DATANG DAN PERGI..SABAR AJALAH.

HUJUNG MINGGU LALU,NIKEE MASAKKAN SOTONG NI..INI SEBENARNYA MASAKAN MUDAH DAN KERJA ORANG YG PALING MALAS....

JOM LAYAN RESEPI INI;

500G SOTONG SEGAR-BERSIHKAN DAN SIMPAN SEDIKIT KANTUNG DAKWAT HITAMNYA.
 1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT
1 SUDU KECIL GARAM
-PERAPKAN SEKETIKA.


BAHAN MENUMIS;


3 CM HALIA MUDA- DI MAYANG HALUS
2 BIJI BWG MERAH BESAR- DI MAYANG HALUS
1 BIJI BWG PUTIH - DI MAYANG HALUS
1 BIJI CILI HIJAU - DI MAYANG HALUS
1/2 BIJI BWG BESAR KUNING- DI MAYANG HALUS
1 SUDU KECIL SOS IKAN
1 SUDU KECI SERBUK PERASA
MINYAK UTK MENUMIS
1 SUDU KECIL CUKA PUTIH.


CARA;

1- PANASKAN MINYAK,TUMISKAN BWG MERAH PUTIH DAN HALIA SAMPAI LAYU SERTA WANGI.
2- MASUKKAN KANTUNG DAKWAT SOTONG KE DALAM BWG TADI..RATA-RATA DAN PECAHKAN AGAR KELUAR DAKWATNYA..GORENG SEKEJAP.
3- MASUKKAN SOTONG ..GORENGLAH SAMPAI MASAK,TAPI JGN TERLALU LAMA TAKUT SOTONG KENYAL
4- APABILA SUDAH LEMBUT..MASUKKAN  LADA HIJAU,SERTA BWG KUNING TADI..LETAKKAN BERSAMA SOS IKAN,PERSA DAN CUKA...ANGKAT DAN BOLEH DI HIDANGKAN.

KOLEKSI PINGGAN MANGKUK TERKINI......BERSAMA AKOJAYA

 SALAM SEMUA....


HARI INI KITA  NAK TAYANGKAN KOLEKSI TERKINI DARI AKOJAYA HOME GALLERY YG SEMEMANGNYA..HEBAT DAN BERKUALITI SEJAK SAYA MASIH KECIL LAGI.


SEBENARNYA,NIKEE DAH LAMA NAK MASUKKAN N3 INI TAPI BETUL-BETUL TAK BERKESEMPATAN.


SEBENARNYA,MUMMY NIKEE DAH BERSAMA AKOJAYA HAMPIR 20 TAHUN LEBIH.....




SEMPENA BULAN PUASA DAN SAMBUTAN HARI RAYA YG BAKAL MENJELANG NANI,JOM LAH KITA SEMUA MELAYAN MATA..PASTI RAMAI YG AKAN BERKENAN DENGAN KOLEKSI HEBAT DI SINI.


BAGI YG BERMINAT..BOLEHLAH MENGHUBUNGI NIKEE ATAUPUN MAK MERTUA NIKEE..KEJAP DI BAWAH NIKEE AKAN SERTAKAN  NO TELEFON DAN ALAMAT KEDAI.


MUMMY DAN MENJADI SEBAHAGIAN KELUARGA AKOJAYA NI ..SEJAK DI TAHUN 80-AN LAGI..ALHAMDULLILAH..HINGGA KITA ..AKOJAYA BANYAK MEMBANTU KAMI MENJANA EKONOMI SEKELUARGA.


KAMI MEMANG SETIA DENGAN PRODUK DARI PERANCIS INI.....MEMANG TAK LAPUK HUJAN DAN TAK LEKANG DEK PANAS..

UNTUK MENDAPATKAN  KOLEKSI INI DAN YANG LAINNYA..ANDA BOLEHLAH MENGHUBUNGI;


NIKEE- 012 2018513


PUAN JAMILAH- 012 3123287


BAGI YG  DUDUK BERDEKATAN DENGAN KELANG LAGI MUDAH..ANDA BOLEH MENGUNJUNGI TERUS KEDAI SERTA BILIK PAMERAN JUALAN SETA MELIHAT SENDIRI PRODUK INI DI KEDAI PERNIAGAAN JAMILAH...


NIKEE HARAP ADA YG SUKA DAN INGIN MENDAPATKAN BARANGAN TERKINI SEMPENA HARI RAYA TAHUN  INI..DAPATKAN SEGERA SEBELUM SYAWAL TIBA..


ADOIS SEMUA.....

ALAMAT KEDAI;


PERNIAGAAN JAMILAH
TAMAN SENTOSA KELANG


# BERHADAPAN DENGAN KFC DAN BERSEBELAHAN KEDAI SPEEDMART TAMAN SENTOSA KLANG.

STRAWBERRIES CUPCAKES.....HAPPY FATHERS DAY

SALAM...
ESOK HARI YG PALING BERMAKNA UNTUK SEMUA INSAN YG BERGELAR AYAH DI SELURUH DUNIA.


BAGI SEMUA LELAKI YG BERGELAR AYAH SELAMAT MENYAMBUT HARI AYAH ESOK...


SEMPENA ESOK..NIKEE DAH PUN BERHEMPAS-PULAS SEDIAKAN CAKE CAWAN UNTUK MINUM PETANG BUAT KAMI SEKELUARGA.


NIKEE BERHARAP PADA YG TAK SEMPAT NAK SEDIAKAN MASAKAN ISTEMEWA UTK ESOK,LAYAN MATA LAH SAHAJA MELIHAT FOTO-FOTO YG  CUTE INI....




NIKEE BERHARAP PAPA DAN SEMUA AHLI KELUARGA AKAN CUKUP SUKA DENGAN HIDANGAN KEK INI.

ENAK..BERSERI-SERI DENGAN HISAN WHITE CHOCOLATE CURLS DAN SI MERAH STRAWBERRIES....

YUMMMY.......

JOM LAYAN RESEPI INI...


SUMBER;500 CUPCAKES AND MUFFINS
BY; FERGAL CONNOLLY


225G@ 8 OZ UNSALTED BUTTER
225G @8 OZ CASTER SUGAR- NIKEE LETAK DLM 5 OZ SAHAJA
225G@  8 OZ SELF RAISING FLOUR
1 TBSP BAKING POWDER
4 EGGS
1 TSP STRAWBERRY ESSENCE
100G WHITE CHOCOLATE CHIPS- NIKEE TAK LETAK PUN
1/2 CUPS OF FRESH STRAWBERRIES-CUT INO A SMALL PIECES


BAKE; 175C-15-20 MINUTES




 CCOMBINE THE BUTTER,SUGAR,FLOUR,EGGS AND STRAWBERRY ESSENCE IN A MEDIUM BOWL.
BEAT WITH A HAND MIXTURE...UNTIL LIGHT AND CREAMMY.
WHISK UNTIL 3 MINUTES..ADD IN WHITE CHOCOLATE CHIPS AND 1/2 CUP FRESH STRAWBERRIES.


SPOON IN BATTER IN THE CUPCAKES CASES...BAKE FOR 20 MINUTES.
THEN REMOVE THE CUPCAKES AND COOL ON THE RACK.


MAKING ICING;
1/2 CUP SHORTENING
1/2 CUP OF CREAM WELL
2 CUPS ICING SUGAR 
3-4 TBSP COLD MILK
1/2 CAN OF SMUCKERS SUGAR FREE STRAWBERRY JAM
2-3 TSP CONDENSED MILK.
1/2 TSP STRAWBERRY  ESSENCE


BEAT THE CREAMWELL AND SHORTENING UNTIL ITS TURN WHITE AND FLUFFY.


POUR MILK....BEAT AGAIN FOR  3 MINUTES...ADD IN SLOWLY THE ICING SUGAR.
UNTIL ALL WELL COMBINED.
ADD IN THE JAM...AND STRAWBERRY ESSENCE...AND PUT ALONG CONDENSED MILK.
BEAT AGAIN UNTIL 5 MINUTES UNTIL COMBINE...AND YOU CAN SPREAD THE FROSTING ON THE CUPCAKES.


GARNISHES;
FRESH STRAWBERRIES 
CURLS WHITE CHOCOLATE


CREAM CHEESE FROSTING;
200G @ 7OZ OF CREAM CHEESE
175G@ 6 0Z ICING SUGAR
1 TSP VANILLA ESSENSE
3 TBSP OF UNSALTED BUTTER
3 TBSP OF CHOPPED FRESH STRAWBERRIES.


BEAT ALL UNTIL CREAMY AND FLUFFY..STIR IN FRESH CHOPPED STRAWBERRIES....SPREAD ON THE CUPCAKES.

SELAMAT MENYAMBUT HARI BAPA 2012......


SELAMAT HARI BAPA..PAPA,ABG PIAN,AYAH KAMAL,WAE,KADER SERTA DADDY....

BISKUT ARAB......PENUH NOSTALGIA.

SALAM SEMUA..


SELAMAT BERSIARAN KEMBALI....


BEBERAPA HARI INI,NIKEE BEZEE SIKIT..TENGAH GANTI PUASA..ALMAKLUMLAH...LAST-LAST MINUTE BARULAH BERSEMAMGAT..KONON-KONON NAK TRAINED PERUT SUPAYA TERBIASA BILA MASUK RAMADAN NI.


ALHAMDULLILAH DALAM 2 - 3 HARI INI..TERBAYARLAH SEMUA....


CUBA INTAI-INTAI GAMBAR DI ATAS MESTI RAMAI YG MEMBUAT BISKUT ARAB NI KAN..


BISKUT PENUH NOSTALGIA..BAGI YG MINAT JOMLAH KITA CUBA SEMPENA HARI RAYA NI.







SEMAK RESEPI  DI BAWAH;

2 CAWAN GULA HALUS @ GULA ICING


6 CAWAN TEPUNG GANDUM


1 SUDU TEH GARAM HALUS


- AYAK KE SEMUA BAHAN DI ATAS BEBERAPA KALI..KETEPIKAN




MINYAK SAPI TUK MENGULIKAN DOH.




CARA;


GAULKAN MINYAK SAPI KEDALAM ADUNAN TEPUNG TADI SAMPAI MENJADI DOH YG SEMPURNA TUK DI GENTELKAN BULAT-BULAT


LETAK CERI MERAH YG HALUS @ CURRANT..


BAKAR SELAMA10-15 MINIT SAHAJA.


ANGKAT SEJUKKAN SIMPAN DALAM BEKAS YG KEDAP UDARA.

SUHU MEMBAKAR DALAM 160C...



P/S;

RESEPI NI ADALAH RESEPI PERIBADI PUAN SOM..MAMA NIKEE..SEKARANG BOLEHLAH DI CUBA RESEPI NOSTALGIA NI PASTI MENJADI IGUAN SELEPAS MENIKMATI KELEMAKKAN BISKUT ARAB DARI MINYAK SAPI INI.


SELAMAT MENCUBA.

 

BANANA CUPCAKES....CARAMEL BUTTERCREAM FROSTING

HAI...


JANGAN LENGAH-LENGAHKAN MASA JOMLAH KITA LAYAN RESEPI KEK CAWAN MUDAH NI...


HARAPAN NIKEE RAMAI YG NAK MENCUBA RESEPI MUDAH NIE....KEK NI SANGAT SEDAP DI NIKMATI BEGITU SAJA @ DI NIKMATI DENGAN CREAM CHEESE FROSTING..PEANUT BUTTER FROSTING SERTA BUTTERCREAM FROSTING CARAMEL GLAZE.....


JENGUK DI BAWAH RESEPI NI..

BANANA CUPCAKES;


1/2 CAWAN  VEGGIE SHORTENING
11/2 CAWAN GULA MERAH@ PUTIH
2 BIJI TELOR
1 CAWAN PISANG -DI LECEK HANCUR.
1 SUDU KECIL BAKING POWDER
3/4 SUDU KECIL BAKING SODA.
1/2 SUDU TEH GARAM
1/4 CAWAN BUTTERMILK@ YOGURT@ SOUR CREAM.
2 CAWAN TEPUNG GANDUM @ TEPUNG NAIK SENDIRI.
1/2 CAWAN ROASTED WALNUT-HANCURKAN
1/2 SUDU KECIL SERBUK KAYUMANIS-TAK BOH TAK PER
1/2 CAWAN CURRANT-RENDAM DGN SUSU SEKETIKA AGAR LEMBUT-


BAKAR;
180C/350F
15-20 MINIT


CARA;
1- BEATKAN GULA BERSAMA SHORTENING SAMPAI GEBU....MASUKKAN VANILA.
2- MASUKKAN TELOR PUKUL LAGI SAMPAI SEBATI DALAM 3 MINIT..MASUKKAN PULA ..PISANG LECEK ...LPS TU TEPUNG YG SUDAH DI AYAK BERSAMA DENGAN GARAM,BAKING POWDER DAN BAKING SODA.....
3- SELANG SELI MASUKKAN  TEPUNG TADI BERSAMA DENGAN BUTTERMILK TADI SAMPAI HABIS ...
4- LAST SEKALI...MASUKKAN WALNUT DAN CURRANT..TADI..GAUL SEBATI...
5- DENGAN MENGGUNAKAN SCOOP AISCREAM SEDERHANA BESAR..SCOOP KE DALAM PAPERCUP MEDIUM BESAR...
6-BAKARLAH SAMPAI MASAK..




CARAMEL GLAZE;


1/4 CAWAN GULA PUTIH @ GULA MERAH
1/3 CAWAN SUSU FRESH...@ CREAM


CARA;
AMBIL NON STICK PAN...PANASKAN GULA...JADIKAN GULA HANGUS..MASUKKAN CREAM KECILKAN API..MASAK SAMPAI LIKAT.


ANDA JUGA BOLEH MASUKKAN GULA MERAH TERUS KE DALAM CREAM DAN MASAK SAMPAI LIKAT..WARNANYA AKAN JADI KURANG GELAP BERBANDING GULA HALUS.


APABILA DAH MASAK SERTA LIKAT..SEJUKKAN..MASUKKAN DALAM PIPING BAG...




BUTTERCREAM FROSTING;
1/2 CAWAN VEGGIE SHORTENING
1/2 CAWAN CREAM WELL
1 SUDU BESAR VANILLA ESEN
3 SUDU MAKAN CARAMEL GLAZE
1 1/2 CAWAN GULA ICING.
2-3 SUDU MAKAN SUSU SEJUK DARI PETI AIS.




CARA;
1- BEAT VEGGI SHORTENING DAN CREAM WELL SAMPAI GEBU DAN RINGAN...
2- MASUKKAN VANILA ESEN.....BEAT LAGI PADA KELAJUAN MEDIUM
3- MASUKKAN CARAMEL GLAZE TADI BEAT LAGI..
4- MASUKKAN ...GULA ICING TADI..PERLAHAN PADA SPEED YG RENDAH SAMPAI GULA ABIS.
5- MASUKKAN SUSU TUK MERINGANKAN TEKSTUR ICING TADI...BOLEHLAH DI GUNAKKAN

6- TUK MENGHIAS KEK..PAIPLAH IKUT KESUKAAN DAN KREATIVITI ANDA..LAST SEKALI GLAZE CARAMEL..
7- HIASLAH DENGAN ALMOND FLAKES..ATAUPUN HIASAN YG ANDA GEMARI...

RAINBOW CUPAKES....PART 2

SEDAP......PUTIH GEBU BERSERI....

SALAM..
MALAM NI KITA FREE SEKEJAP..BARU JER BALIK DARI SUBWAY SEBAB CALEB DOK TERINGAT-INGAT NAK MAKAN BUGER POKOK..HAHAHA FAHAM TAK..BUGER SUBWAY TU CALEB PANGGIL BUGER POKOK SEBAB BANYAK SAYUR.


LECEH TUL NAK MEMUJUK SI KENIT NI..ALMAKLUMLAH..ASYIK-ASYIK MELEPAK DI RUMAH JER...HAI NASIB BADAN..
PETANG TADI NIKEE DAH JANJI NAK MASUKKAN N3 RESEPI RAINBOW CUPCAKES...DENGAN FROSTING SEKALIKAN...


JOM SEMAK RESEPI NI.


RAINBOW CUPCAKES;
SUMBER;IVILLAGE CUPCAKES.


1 1/4 CUPS OF BUTTER
2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR@ CAKE FLOUR.
6 LARGE EGGS A GRED
11/2 CUP OF SUGAR
1/3 CUPS OF MILK
2 TSP BAKING POWDER
A FEW FOOD COLORING TO MAKE 7 RAINBOW COLORS.




OLAHAN BAHASA MELAYU;


11/4 CAWAN MENTEGA
2 CAWAN TEPUNG GANDUM@ TEPUNG KEK
2 SUDU TEH BAKING POWDER
11/2 CAWAN GULA
6 BIJI TELOR GRED A
1/3 CAWAN SUSU
BEBERAPA WARNA TUK DI JADIKAN WARNA PELANGI.
SUHU OVEN;350F@ 180C
BAKAR; 20 MINIT..TERGANTUNG PD SAIZ CUPCAKES.


CARA;
1- BEAT GULA BERSAMA MENTEGA HINGGA MENJADI PUTIH DAN KEMBANG.
2- MASUKKAN PULA ESEN VANILLA @ PUN ESEN YG ANDA GEMARI SEPERTI STRAWBERRY,LEMON RASBERRY @ BLUE BERRY.
2- MASUKKAN TEPUNG GANDUM YG TELAH DI AYAK BERSAMA BAKING POWDER BERULANGKALI...SELANGSELIKAN DENGAN SUSU TADI.
4- APABILA SEBATI ANGKAT DAN ASING KE DALAM MANGKUK YG SAMA BESAR..LETAK WARNA PELAGI 6-7 WARNA.
5-AMBIL PAPER CUPS..MASUKKAN ADUNAN YG BERWARNA TADI BERMULA DENGAN PURPLE DI AKHIR MERAH PADA BAHAGIAN PALING ATAS.
6- PASTIKAN PAPERCUP DI ISI 3/4 PENUH..TUK MENYENANGKAN KERJA..ANDA MASUKKAN KE DALAM PIPING BEG..KESEMUA ADUNAN BERWARNA TADI PAIPLAH SAMPAI HABIS.
7- BAKARLAH SAMPAI MASAK.....KALAU MENGIKUT SAIZ KEK NIKEE ...MEDIUM 18-20MINIT DAH SEMPURNA MASAKNYA.


 VANILLA BUTTERCREAM FROSTING;


SUMBER ; WILTON EASY BUTTERCREAM.


1/2 CAWAN CRISCO@ VEGGIE SHORTENING
1/2 CAWAN BUTTER@ CREAMWELL.
2 CAWAN GULA AISING
1 BIJI PUTIH TELOR;OPTIONAL..NIKEE TAK BUBUH PUN.
1 TBSP VANILLA ESEN
2-3 SUDU BESAR  SUSU-OPTIONAL
CARA;
1- PUTARKAN CREAMWELL BERSAMA SHORTENING SAMPAI GEBU DANKEMBANG PADA SPEED  MEDIUM.
2- MASUKKAN ESEN VANILA SERTA TELOR PUTIH ..PUKUL LAGI...
3- SELEPAS TU ..KECILKAN KELAJUAN PEMUTAR KEK...MASUKKAN POWDER SUGAR TADI PERLAHAN-LAHAN SAMPAI HABIS......
4- LAKUKAN NI SAMPAI BERSATU..LAGI LAMA DI PUTAR LAGI RINGAN ADUAN DAN RINGAN.
5- TUK ADUNAN NI NIKEE KECUALIKAN TELOR PUTIH..NIKEE JUGA MASUKKAN SEDIKIT SUSU FULL CREAM @ DAIRY WHIPPING CREAM TU MENJADIKAN ADUNAN SEDIKIT RINGAN JIKA ADUNAN MASIH STIFF @ KERAS.


P/S;

KEK MEMANG BERBALOI JIKA DI BUAT..

.FROSTINGNYA MEMANG SEDAP DAN TAK MANIS.....FROSTING NI BOLER DI ADAPTASI CITARASANYA MENGIKUT KEINGINAN ANDA

SEANDAINYA ANDA PAKAI..TELOR PASTIKAN TELOR YG DI GUNA TU MEMANG NYA HARUS SEGAR ..KALAU TAK HANYIR RASANYA.

BAGI YG NAK PAKAI TELOR DAN TAKUT DENGAN KUMAN SALMONELLA DALAM TELOR YG BOLEH MENYEBABKAN CIRIT BIRIT SERTA KEGUGURAN...PAKAILAH TELOR YG DI STERIL..HARGANYA SEDIKIT MAHAL DARI TELOR YG TAK DI STERIL..

APA PUN SELAMAT MENCUBA.

BANANA CUPCAKES WITH CARAMEL BUTTERCREAM FROSTING

HAI!


PETANG SEMALAM..NIKEE SEMPAT MENYIAPKAN KEK TEMPAHAN TUK MKAN-MAKAN DI MAJLIS BBQ ADIK ANGKAT NIKEE..ALMHAMDULILLAH DIA NI PEMINAT SETIA KEK BUATAN KITA.


HASIL DARI PISANG  NI MEMANG EVERGREEN KATA ORANG NOTHING TO COMMENT..RASA BIASA TETAP SEDAP..


MUNGKIN ADA YG PERNAH MAKAN ATAU PUN MELIHAT KEK NI DI CAFE-CAFE JALANAN YG MAHAL MACAM STARBUCK..COFFEE BEAN ..ATAU PUN WONDERMILK....
MAHAL HARGANYA..MEMANDANGKAN INGINKAN KELAINAN NIKEE BUAT KEK NI... MENGGUNAKAN RASA CARAMEL NI.SEBAGAI TOPPING..


JOM LAYAN FOTO-FOTO KEK NI DULU....

JUST PERFECT....YUMMY

BAGI YG INGIN MERASA DAN MENCUBA RESEPI KEK NI..TUNGGU N3 AKAN DATANG.....


BAGI YG NAK MENDAPATKAN CARAMEL GLAZE YG COCO TU..MEMANG MUDAH SEKALI...LEPAS NI NIKEE AKAN TERANG CARA MUDAH TUK MEMBUAT CARAMEL GLAZE NI OK...JUMPA LAGI..

PENNE MUSHROOM SAUCE

LEMAK BERKRIMM.....

SALAM SEKALI LAGI....SEDAPNYER TENGOK FOTO DI ATAS..LAYAN-LAYAN MATA ANDA SEMUA.SEDAP DAN LEMAK BERKRIMM...

NAK TAHU RESEPI MUDAH ALA NIKEE..CARBONARA KER...HMMM ATAUPUN ALFREDO KER...NI ALA-ALA NIKEE PASTI RAMAI YG BERKENAN DAN MAU MENCUBA...

JOM LAYAN RESEPI NI.

PENNE MUSHROOM SAUSE;

SUMBER;MASAKAN NIKEE.

1 BUNGKUS  PENNE PASTA-REBUS DLAM AIR BERCAMPUR GARAM DAN MINYAK SELAMA 14 MINIT.

1 BIJI BWG BESAR KUNING

2 BIJI BWG PUTIH

2 TIN MUSHROOM SUP CAMPBELL

1 CAWAN DAGING AYAM KISAR

1 BATANG DAUN BWNG DI MAYANG

1 SUDU KECIL LADA SULAH

1 SUDU KECIL GARAM 

1 CAWAN AIR

1 SUDU BESAR PASLEY@DAUN SUP-MAYANG HALUS.

CARA MEMASAK;

1- PANASKAN MINYAK TUMIS BAWANG-BAWANG TADI.

2- MASUKKAN ISI AYAM KISAR MASAK SEKETIKA SAMPAI AIR SEDIKIT KERING.

3- MASUKKAN SUP MUSHROOM TADI..TUANGKAN AIR DUA CAWAN..KACAU SEBATI.

4- MASUKKAN DAUN BAWANG BERSAMA DAUN PASLEY..LADA SULAH..TUNGGU SAMPAI KUAH TADI LIKAT SEDIKIT.

5- MASUKKAN PULA GARAM..KEMUDIAN BOLEH DI ANGKAT DAN MAKAN BERSAMA PENNE TADI.

P/S-

PENNE SEDAP DI GAULKAN TERUS DGN SOSNYA JIKA SUKA .

HIDANGKAN BERSAM  GARLIC BREAD DAN PARMESAN CHEESE.

AMAT MUDAH DI SEDIAKAN DAN DI GEMARI OLEH BUDAK-BUDAK SERTA AMAT MENGENYANGKAN.

SELAMAT BERCUTIKAN CUBALAH MASAKAN MUDAH NI.

GULAI TULANG TERUNG

SALAM SEMUA....APER KHABAR SEMUA ..ALHAMDULLILAH BERTEMU KITA DI N3 HARI INI...HARAPAN NIKEE..ANDA MASIH SETIA MELAYARI BLOG-BLOG MASAKAN YG TEBAIK SAMBIL MENCARI IDEA..APEKAH MASAKAN YG SESUAI UTK DI JAMUKAN PADA ANAK-ANAK DI MUSIM CUTI INI..


DUA -TIGA HARI LEPAS NIKEE KE PASAR BORONG..CARI-CARI LAUK TUK DI MASAK..TERPANDANGLAH TULANG LEMBU..HMM LAME DAH TAK MERASA TULANG NI..NIKEE PALING SUKA KALAU DI BUAT SUPTULANG..HAHAHA..MASAKAN SUP TULANG MANA BOLEH LAWAN WAN PUNYA SUP TULANG KAWWWW HABISSS..


TAHU TAK WAN KITA KAKI MASAK..KALAH MAMA KITA..WAN MEMANG TERROR HABIS..SEBAB DIA DI BESARKAN..DALAM SUASANA YG CUKUP DAIF...BERTEMAN ATUK SEDARA DAN MAK TOK SEDARA..WAN DI BESARKAN DENGAN HASIL...JUALAN KUIH-MUIH ASLI KELANTAN..TU LA WAN TERROR MASAK NI..


JOM KITA LAYAN FOTO DI ATAS..SEBENARNYA NI MASAKAN UMPAMA MASAK KARILAH..KARI DARI DAERAH PANTAI TIMUR..KELANTAN DAN TGANU...KERUTUK..


UNTUK MEMASAK GULAI RAMUAN UTAMA ADERLAH REMPAH KERUTUK....MESTI ADER.


JOM LAYAN;

GULAI TULANG TERUNG;


SUMBER;MAJALAH MASAKAN.




1 KILO TULANG  RUSUK LEMBU.
2 BIJI BWG MERAH SEDERHANA BESAR.
3 BIJI BAWANG PUTIH BESAR.
2 CM LENGKUAS
2CM HALIA
 .2 SUDU BESAR ASAM JAWA
-  SEMUA DI KISAR HALUS .
4 SUDU MAKAN REMPAH KERUTUK
200ML SANTAN PEKAT
2 CAWAN AIR
3 CM GULA MELAKA
SEDIKIT GARAM
SERBUK PERASA
3 BIJI TERONG KECIK-POTONG MEMANJANG @ MENYERONG
MINYAK 1/2 CWN UTK MENUMIS.


CARA MEMASAK;
1-MESINKAN SAMPAI HALUS SEMUA BAHAN DI ATAS..BWNG2,HALIA SERTA LENGKUAS.DAN ASAM JAWA.
2- AMBIK REMPAH KERUTUK CAMPURKAN DENGAN BAHAN KISAR TADI..GAULKAN BERSAMA TULANG TADI.
3-AMBIK SATU PERIUK SEDERHANA BESAR..PANASKAN MINYAK...APABILA DAH PANAS MINYAK,..AMBIL SEMUA BAHAN KISAR TADI KECUALI TULANG TADI..TUMISKAN SAMPAI TERBIT MINYAK,
4- APABILA SUDAH TERBIT MINYAK,MASUKKAN TULANG TADI GORENGKAN SEKETIKA..TAMBAH 2 CAWAN AIR.BIARKAN MENDIDIH DAN MASAK SAMPAI TULANG TADI EMPUK.
5-MASAKKAN SAMPAI AIR TADI HAMPIR KERING DAN TULANG EMPUK BARULAH DIMASUKKAN SANTAN PEKAT TADI..MASUKKAN GULA,GARAM SERTA PERASA.
6-ANDAI KATA TULANG MASIH LIAT ISINYA TAMBAHLAH SEDIKIT LAGI AIR..BIARLAH SAMPAI AIR KERING SERTA KUAH LIKAT...
7- AKHIR SEKALI MASUKKAN TERONG YG DI POTONG TADI..ANGKAT HIDANGKANLAH BERSAMA NASI PANAS.

SAMBAL TONGKOL

SALAM..


IKAN TONGKOL..


IKAN INI AMAT POPULAR DI NEGERI KELANTANDAN JUGA SEBELAH TERENGGANU...SEBAB ENAK DI BUAT GULAI KARI DI JAMAH BERSAMA NASI DAGANG..
DI KELANTAN IKAN INI DI MASAK DENGAN MASAKAN YG CUKUP SINONIM...MASAKAN GULAI NASI BERLAUK DI PANGGIL GULAI KUNING KUNYIT-LENGKUAS..SEDAP .


BAGI YG KURANG ARIF DENGAN TONGKOL..MASAK CILI  MACAM NI DAH CUKUP GAH TUK MENIKMATI TONGKOL SEADANYA.


JOM LAYAN RESEPI MUDAH;


3 EKOR IKAN TONGKOL KECIL@ MACKAREL
1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT
1 SUDU KECIL GARAM.
- PERAPKAN SEMUA BAHAN DI ATAS BUAT SEKETIKA.
MINYAK TUK MENGGORENG IKAN.


BAHAN MENUMIS;


2 BIJI BAWANG MERAH BESAR.
2 BIJI BAWANG PUTIH
4 SUDU BESAR CILI GILING
2 SUDU TEH SERBUK BELACAN
1 SUDU KECIL GULA.
1 SUDU KECIL AIR ASAM JAWA@ 1 KPG ASAM KEPING.
SEDIKIT GARAM
SEDIKIT AIR
MINYAK TUK MENUMIS
1 BIJI BWG KUNING BESAR-POTONG BULAT
1 BIJI CILI MERAH -DI POTONG SERONG.
CARA ;


1-PANASKAN KUALI..GOREGKAN IKAN TADI YG DI PERAP SAMPAI GARING.
ANGKAT DAN DI KETEPIKAN


2- PANASKAN SEDIKIT MINYAK..MASUKKAN BAHNA-BAHAN YG DI TUMBUK HALUS TADI ..GORENG SAMPAI NAIK BAU.


3- APABILA DAH GARING..PASTIKAN CILI PULA DI  MASUKKAN BERSAMA DENGAN..SEDIKIT GULA SERTA SERBUK BELACAN...GAULKAN RATA.


4- APABILA DAH NAIK MINYAK MASUKKAN SEDIKIT AIR ASAM JAWA,GAUL SEKEJAP...


5- MASUKKAN IKAN KE DALAM ADUNAN CILI TADI..GAULKAN RATA,RASA GARAMNYA..KALAU DAH OK..TAK YAH MASUK GARAM LAGI...TUK MENAMBAH SERI 
SUKKAN CILI MERAH BERSAMA BWG KUNING YG DI POTONG BULAT .

AGAR-AGAR KARAMEL

SALAM SEMUA...


HARI NI NIKEE MALAS NAK BERCELOTEH PANJANG SEBABNYA KERJA RUMAH BANYAK YG TERBENGKALAI...HMMM..SUSAH BETUL SINDROM MALAS BILA DAH MELANDA NI..KALAH SYAITAN -IBLIS..HAHHAAA.


FOTO DI ATAS TU PEDULIKAN SEBAB KURANG CUN..ALMAKLUMLAH NIKEE NAK CEPAT SEBAB NIKEE SEDIAKAN PUDDING NI LAST WEEK TUK BERBUKA PUASA...PUASA GANTI .


AGAR-AGAR@ PUDDING NI  ADALAH RESEPI LAMA DARI MAMA DI KAMPUNG..
MAMA NIKEE NI PUAN SOM,MEMANG BELAJAR SERTA BERKURSUS DI  INSITUT TENGKU ABDUL RAHMAN PD TAHUN 1966-68 GITULAH DI KL..NOW DIA DIKENALI SEBAGAI UITM.


KURSUS YG DI AMBIL MAMA ADALAH MASAKAN ,KECANTIKAN DAN HOUSEKEEPING.


BANYAK NOSTALGIA,  NI  ADALAH RESEPI YG DISEDIAKAN DI RUMAH HINGGA KE HARI INI..MAMA PANDAI MEMBUAT KEK,AISING MALAH MELEPA KEK..


ALHAMDULLILAH..HARI INI MAMA MASIH KUAT WALAUPUN DI SERANG KANSER PAYUDARA,TULANG,FIBROID SERTA STAGE 2 COLON KANSER...SYUKUR ALLAH MASIH PJGKAN NYAWA MAMA..AMIN.


JADI RESEPI MUDAH NIKEE NAK KONGSI DENGAN SEMUA...AGAR-AGAR NI MEMANG SEDAP DI MAKAN SEJUK DI BULAN PUASA NI..
SO SELAMAT MENCUBA OK.

AGAR-AGAR KARAMEL;
RESEPI;PUAN ZAINAB ISMAIL.




2 PEKET AGAR-AGAR SERBUK-WARNA PUTIH.
1/2 CAWAN GULA HANGUS-DIMASAK SAMPAI JADI GULA HANGUS.
1 CAWAN @11/4 CWN GULA PASIR
3 BIJI KUNING TELOR-DI PUKUL RATA
1 SUDU T EH VANILA ESEN.
1 TIN SUSU CAIR.
4-5 CAWAN AIR.


CARA MEMBUATNYA;
1- PANASKAN NON STICK PAN..MASUKKN AGULA PASIR 1/2 CWN TADI..GORENG SAMPAI JADI GULA HANGUS KALAU PEKAT TAMBAHLAH SEDIKIT AIR TAPI JGN TERLALU BYK AIRNYA.
2- MASUKKAN AIR 4 CAWAN TADI KE DALAM PERIUK..BERSAMA AGAR-AGAR SERBUK..TUNGGU SAMPAI MENDIDIH MASUKKAN PULA  GULA PASIR.
3- DI DALAM BEKAS YG LAIN..MASUKKAN TELOR KUNING TADI.KEPUK SEKEJAP DENGAN WHISK TANGAN...SAMPAI RATA@KEMBANG....MASUKKAN VANILA KE DALAM TELOR KACAU SEBATI.
4- MASUKKAN SUSU CAIR KE DALAM ADUNAN TELOR TADI ..WHISK LAGI SAMPAI SEBATI..
5- MASUKKAN PULA CAIRAN GULA HANGUS TADI..GAULKAN SAMPAI RATA.
6- KEMUDIAN TUANGKAN ADUNAN TELOR NI KE DALAM ADUNAN AGAR-AGAR DI ATAS DAPUR,JANGAN STOP MENGACAU.....KALAU TAK ADUNAN AKAN JADI SRAMBLE EGGS....KACAU SELALU DENGAN WHISK ATAU SENDUK KAYU..TANPA HENTI PERLAHAN-LAHAN.SUPAYA TAK BERGENTEL..KECILKAN API DAPUR TU.
7- MASAKLAH AGAR-AGAR SAMPAI LIKAT DAN SEMUA BUIH DI ATAS PERMUKAAN ATAS AGAR-AGAR TADI HILANG..APABILA SUDAH LIKAT DAN HILANG BUIH TADI ANGKATLAH DAN MASUKKAN KE DALAM ACUAN YG ANDA GEMARI.

P/S-BOLEH DIKURANGKAN GULA PUTIH DI DALAM RESEPI BAGI YG SUKA AGAR-AGAR KURANG MANIS.
AGAR-AGAR NI ENAK DIJAMAH SEADANYA ATAUPUN HIDANGKAN BERSAMA KOKTAIL FRUITS BERSAMA KARAMEL SOS ..JUGA KASTAD SOS..


KALAU DARI JAUH AGAR2 NI MEMANG KELIHATAN SAMA SEPERTI PUDING KARAMEL YG DI KUKUS TU..TERNYATA RASA AMAT BERBEZA..PAHIT-PAHIT MANIS..MEMANG SUPERB SUNGGUH RESEPI ASLI NI.