Tuesday 18 February 2014

MEE CELOP KELANTAN ALA MUDAH



                                         SALAM SEMUA!



MEE CELOP ADALAH SALAH SATU MEE KEGEMARAN NIKEE,KALAU PULANG KE KELANTAN YANG PASTI  MENJADI KEMESTIAAN MENIKMATINYA.
KALAU DI KELANTAN MEE SUP, MEE CELOP SERTA MEE SUP MEMANG HARUS DINIKMATI JIKA BERKUNJUNG KE KELANTAN....



KALI INI NIKEE NAK BERKONGSI RESEPI MUDAH MEE INI..JOM MASAK









I BUNGKUS MIHUN ATAU KUEY TEOW- CELUR
3 BATANG SERAI- DI KETUK
3-4 ULAS BAWANG PUTIH- DI KETUK
3 MANGKUK BESAR AIR
KAYUMANIS,PELAGA HINDI,BUNGA LAWANG
2 EKOR  AYAM RANGKA
SEBUKU DAGING BATANG PINANG- BESAR
1 BUNGKUS KECIL REMPAH SUP ADABI @ SUP SIAM ADABI.
4 INCI HALIA TUA- DI KETUK
GARAM ,GULA,PERASA
BATANG DAUN SUP- KETUK KASAR
2 SUDU BESAR LADA HITAM- KETUK KASAR



# SEMUANYA DI   SATUKAN DI DALAM PERIUK DAN MASAK SUP SAMPAI DAGING EMPUK..ANGKAT DAGING DAN HIRIS HALUS KETEPIKAN...MASUKKAN PERASA ....APABILA MASAK SUP SEDIA UNTUK DI NIKMATI BERSAMA BAHAN YANG LAIN.




BAHAN YG DI NIKMATI BERSAMA;


LOBAK ASIN HANCUR
BAWANG PUTIH GORENG HANCUR
SAMBAL LADA GARAM
SAMBAL KICAP- JIKA SUKA
IKAN BILIS GORENG- JIKA SUKA
KANGKUNG CELUR
TAUGEH
HIRISAN LIMAU NIPIS
SERBUK CILI KASAR
DAUN SUP
DAUN BAWANG
KACANG TANAH - TUMBUK KASAR
SEDIKIT GULA,GARAM.PERASA ATAU CUKA MAKAN..



SEMUA BAHAN INI DI NIKMATI BERSAMA MEEHOON SERTA SUP TADI...RUPA MEE CELOP SEPERTI FOTO YANG DI SEDIAKAN DI SINI..





 






               


SELAMAT MENCUBA!.....









































































































































 





Tuesday 11 February 2014

KEK MINYAK BIASA-RESEPI 3





                          SALAM SEMUA!



KEK MINYAK MEMANG MENJADI SESUATU YANG FENOMENA DI ALAM MAYA MALAHAN AMAT FEMES DI KALANGAN GROUP MASAKAN DI FACEBOOK.....UNTUK RESEPI YG KETIGA INI,RASANYA TETAP SAMA ,CUMA KENA DI LETAK PERISA SEDIKIT BAGI MEMBERIKAN LEBIH RASA PADA KEK..KERANA DI DALAM RESEPI INI TIDAK DI MASUKKAN SUSU MAHUPUN SANTAN..JADI BAGI YANG MAHUKAN BUDGET KEK...BOLELAH MENCUBANYA..JOM INTAI KEK MINYAK DI BAWAH INI... 






 5 BIJI TELOR AYAM-GRED A
1 CAWAN MINYAK JAGUNG
1/2 CAWAN GULA HALUS
1 CAWAN SUSU PEKAT
1 SUDU TEH ESEN VANILA
1 SUDU BESAR OVALETTE
1 SUDU KECIL PERISA YG DI SUKAI-LEMON,OREN@ PISANG
BEBERAPA WARNA YG DI SUKAI...



BAHAN YG PERLU DI AYAK:

2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL BAKING POWDER



CARA:


PANASKAN OVEN PADA SUHU 160-170 C(API ATAS BAWAH)


PUKUL TELOR AYAM BERSAMA GULA,SERTA OVALETTE SAMPAI PUCAT,LIKAT DAN BERKILAT.

MASUKKAN SUSU PEKAT SERTA ESEN VANILA...PUKUL SEBENTAR.


MASUKKAN PULA MINYAK MASAK DAN PERISA YG DI GEMARI....AKHIR SEKALI MASUKKAN TEPUNG TADI DAN KACAU SEBENTAR SAJA UNTUK MERATAKAN ADUNAN.

AMBIL ADUNAN,BAHAGIKAN KEPADA 2 ATAU 3 BAHAGIAN YANG DI GEMARI,MASUKKAN KE LOYANG BERSELANG SELI DAN BAKAR SELAMA 50 MINIT.




  





SAMBAL BAJAK




                               SALAM SEMUA!



SAMBAL BAJAK ADALAH SALAH SATU SAMBAL YANG DI MAKAN BERSAMA NASI DI INDONESIA....

SAMBAL BAJAK JUGA BOLEH DI JADIKAN BUMBU UNTUK MENGGORENG IKAN PEDAS MAHUPUN MEMBUAT IKAN BAKAR..JIKA SAMBAL INI TIDAK DAPAT DI HABISKAN..JOM KITA INTAI DAN MEN CUBANYA! 


 

             








8 BIJI CILI MERAH BESAR- BUANG BIJI & HIRIS HALUS
1 SUDU KECIL BELACAN BAKAR
1/4 SUDU KECIL HIRISAN BUAH PALA-JIKA ADA
3 BIJI BAWANG PUTIH- HIRIS HALUS
6 BIJI BAWANG MERAH KECIL- HIRIS HALUS
1 SUDU KECIL GARAM
1 1/2 SUDU KECIL GULA MELAKA
2 SUDU BESAR MINYAK
2 HELAI DAUN SALAM INDIA
2 BATANG SERAI -DI TITIK
1/2 INCI LENGKUAS - HIRIS SEKEPING-KEPING HALUS
4 SUDU BSR JUS ASAM JAWA



CARA;


MESIN 7 BAHAN UTAMA SAMPAI HALUS...CILI,BAWANG,PALA,GARAM,GULA.....


PANASKAN MINYAK 2 SUDU TADI DAN GORENG BAHAN KISAR BERSAMA DAUN SALAM SERTA SERAI..LENGKUAS.

GORENG SAMPAI WARNA BERTUKAR KEPERANGAN...LAST SEKALI LETAKKAN AIR ASAM JAWA..MATIKAN API...

ASINGKAN DAUN SALAM,SERAI SERTA LENGKUAS..


 



PESAN NIKEE;


NIKMATI BERSAMA ULAMAN,IKAN BAKAR,AYAM BAKAR.

BOLEH DI SIMPAN PETI SEJUK BERTAHAN 1 MINGGU

BOLEH DI GUNAKKAN SEBAGAI BUMBU UNTUK MASAKAN LAUK JIKA PERLU....

Monday 10 February 2014

BANANA FOSTER WALNUTS AND RAISINS CAKE






                                                   SALAM SEMUA!


LAMA RASANYA MENYEPI...NIKEE SIBUK DENGAN ANAK-ANAK .CALEB MULA KE TADIKA,YAYA PULA  BERSEKOLAH PAGI....
HARI INI NIKEE CUBA LUANGKAN SEDIKIT MASA MENULIS DI SINI..NIKEE NAK BERKONGSILAH RESEPI KEK  YANG NIKEE BUATKAN UNTUK SUAMI NIKEE SEMPAH HARIJADINYA BARU-BARU INI..



 ADAPTASI DARI WALNUT CAKE INI NIKEE TAMBAHKAN HIASAN BANANA FOSTER UNTUK  HIASAN ATAS KEK..BERSAMA CHEESE   FROSTING,MEMANG SEDAP SUNGGUH..




JOM KITA INTAI RESEPI:





 





1 CAWAN KCP WALNUT @ PECAN- CINCANG KASAR
1 CAWAN TEPUNG GANDUM @ TPG NAIK SENDIRI
1 SUDU KECIL BAKING  SODA
1 1/2 SUDU KECIL BAKING POWDER
1/2 SUDU KECIL GARAM HALUS
1 1/2 SUDU KECIL SERBUK KULIT KAYUMANIS

4 BIJI TELOR AYAM GRED A
1 CAWAN GULA PERANG
1/2 CAWAN GULA MELAKA HITAM
1 CAWAN MINYAK JAGUNG@ CANOLA
2 SUDU KECIL ESEN VANILA
1 CAWAN RAISINS,BLACKCURRANT
1 PARUTAN LIMAU NIPIS@LEMON- JIKA SUKA.



CARA;



PANASKAN OVEN PADA 160-180C...


PUTARKAN TELOR BERSAMA GULA PERAG SAMPAI GULA RATA DAN HANCUR...LAKUKAN DALAM 15 MINIT..
AYAKKAN BAHAN KERING TADI....KETEPIKAN.



MASUKKAN VANILA ,MINYAK JAGUNG..PUTARKAN SAMPAI RATA.
MASUKKAN TEPUNG,DAN KEKACANG TADI,GAULKAN RATA.MASUK KE DALAM ACUAN KEK YANG DI GEMARI BERSAIZ 8 @  9  INCI..BAKAR DALAM 45 MINIT SAMPAI MASAK.


HIASAN BANANA FOSTER;


6 BIJI PISANG MONTEL - HIRIS BULAT
1/2 BIJI PERAHAN LEMON
3 SUDU BESAR MENTEGA TANPA GARAM
1 SUDU KECIL ESEN VANILA
1/2 SUDU TEH GULA PERANG



CARA;

PANASKAN CEPER,MASUKKAN MENTEGA DAN   GULA MERAH.MASAK SAMPAI GULA PEKAT..BARULAH DI MASUKKAN PISANG...MASUKKAN ESEN VANILA..GAUL RATA DAN LAST SEKALI LEMON JUS TADI...GAULKAN RATA ..ANGKAT SERTA SEJUKKAN.





CREAM CHEESE FROSTING;



500G CREAM CHEESE- SUHU BILIK
12 SUDU BSR MENTEGA TANPA GARAM
2 SUDU BESAR ESEN VANILA
3 CAWAN GULA ISING- DI AYAK HALUS
1 CAWAN NON DAIRING WHIPPING CREAM-YG DI PUKUL BERTANDUK.(VIVO,RICH,SERTA PRIDE)


PUTAR MENTEGA BERSAMA CHEESE SAMPAI GEBU,MASUKKAN ESEN DAN PUTARKAN SEBENTAR.

MASUKKAN GULA ISING PERLAHAN-LAHAN SAMPAI SEMUANYA RATA...SIAP..

HIASALAH CREAM CHEESE FROSTING INI BERSAMA DENGAN KEK TADI..DAN LETAKKAN DI BAHAGIAN ATAS KEK YG SUDAH DI LETAKKAN FROSTING DENGAN BANANA FOSTER..SEJUKKAN ..BOLEH DI HIDANGKAN BERSAMA SECAWAN TEH...







PESAN NIKEE;


BOLEH DI LETAKKAN 2 CAWAN PISANG MASAK....MENJADIKANNYA KEK PISANG ..MEMANG SEDAP....

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...