GULAI UDANG KUNYIT LENGKUAS

                                        SALAM  SEMUA!




GULAI UDANG SEGINI MEMANG MASAKAN BIASA BAGI KAMI DI KELANTAN....NIKEE BUATKANNYA SEBAGAI PENCUCI TEKAK IALAH ASYIK MENGADAP LEMANG SERTA KUAH KACANG SAHAJA..MUAK RASANYA....





BAGI YANG GEMARKAN GULAI MUDAH INI...SEDAP TAHU KALAU DI MASAK BERSAMA SOTONG,TELOR REBUS SERTA IKAN,UDANG SERTA KETAM.....BOLEH DI MASUKKAN IKAN KERING KE DALAM KUAHNYA..ADA YANG MASAK BERSAMA IKAN KEGEMARAN SEPERTI TENGGIRI,KEPALA IKAN MERAH PUN ADALAH PILIHAN YANG TEPAT....


SENANG CERITA,GULAI INI ADALAH IBARAT GULAI LEMAK CILIPADI NEGERI SEMBILAN.....




JOM KITA MASAK;

                         


10-15 EKOR UDANG BESAR-  BERSIHKAN 
1 BIJI BAWANG MERAH BESAR- MESIN HALUS
1 BIJI  PUTIH                                  - MESIN HALUS


200 ML SANTAN KOTAK
1 KEPING ASAM KEPING
1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT/1 INCI KUNYIT HIDUP
2 KEPING LENGKUAS- DI TITIK
2 SUDU BESAR CILI GILING
GARAM
SERBUK PERASA
1 BATANG MENTIMUN-BUANG EMPULUR HIRIS IKUT SUKA
3 BATANG  KACANG PANJANG-HIRIS PANJANG
2 CILI BESAR- BELAH DUA


CARA;


MESIN KAN BAWANG MERAH-PUTIH SERTA KUNYIT SAMPAI HALUS.

MASUKKAN SANTAN KE DALAM PERIUK,MASUKKAN BAHAN YANG DI MESIN TADI BERSAMA  CILI,LENGKUAS,ASAM KEPING SERTA GARAM DAN PERASA.


HIDUPKAN API DAN MASAK SAMPAI SANTAN MENDIDIH..INGAT JANGAN SAMPAI PECAH MINYAK...MASA INI MASUKKAN PULA UDANG YANG DI BERSIHKAN TADI..MASA SEBENTAR DAN SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.