MUFFIN BAYAM BERKEJU

A


















SALAM SEMUA!







MUFFIN INI AMAT SEDAP DI NIKMATI DI WAKTU SARAPAN PAGI.....SEDAP DAN SAVOURY SANGAT..AMAT SESUAI BERSAMA... TELOR DAN KOPI PANAS...


MUFFIN INI SEDAP DI NIKMATI SETELAH KELUAR OVEN.....JOM KITA SEMAK RESEPI...









.

1 CAWAN TEPUNG NAIK SENDIRI
1/2 SUDU KECIL BAKING POWDER
1 SUDU BESAR GULA KASTOR
1/2 CAWAN BABY SPINACH
1/4 CAWAN DAUN BASIL-SKIP JIKA TIADA
1/4 CAWAN PARUTAN KEJU PARMESAN@KEJU CHEDDAR
1/2 CAWAN BUTTERMILK
1/4 CAWAN EXTRA LIGHT OLIVE OIL
1 EGG






CARA:



PANASKAN OVEN PADA 180 C.....


GAULKAN TEPUNG BERSAMA BAKING POWDER...GULA KASTOR...KETEPIKAN..


SATUKAN BUTTERMILK....MINYAK..TELOR JADIKAN TELAGA..SATUKAN TEPUNG PERLAHAN-LAHAN...SCOOP KE DALAM BEKAS MUFFIN YANG SUDAH DI SAPUKAN MINYAK..
BAKAR SELAMA 12 MINIT..CUCUK MUFFIN JIKA BERSIH...SEJUKKAN..NIKMATI KETIKA MASIH HANGAT..

SELAMAT MENCUBA!!!

BANANA CRUMBLES MUFFINS

SALAM SEMUA!


BILA CERITA TENTANG MUFFIN WAH SEMUA SUKA...TAPI KITA ORANG ASIA SUKA MENIKMATI MUFFIN PADA SETIAP MASA..MALAHAN MUFFIN ITU  SEPERTI KEK CAWAN COMEL..


PADA  NIKEE MUFFIN NI BUKAN KEGEMARAN NI APATAH PULA DI MAKAN SUHU BILIK MEMANG KURANG ENAK...PADA NIKEE SEDAP DI MAKAN SETELAH KELUAR DARI OVEN DAN MAKAN DALAM SEKADAR SEGERA.

MENGIKUT SEPUPU NIKEE DI PERTH..MUFFIN ENAK JIKA DI TAMBAHKAN BUTTERMILK  SEPERTI MEMBUAT SCONES..

JADI KALI INI MUFFIN NIKEE ADALAH SALAH SATU DARI RESEPI TERBAIK..BAGI PENGGEMAR MUFFIN BOLEHLAH MENCUBA RESEPI INI YANG NIKEE OLEH SEDIKIT AGAR TAMPIL LAGI SEDAP.



JOM INTAI RESEPI:

1 1/2 CAWAN TEPUNG GANDUM@TEPUNG NAIK SENDIRI
1 TSP BAKING SODA
1 TSP BAKING POWDER
1/8 TSP GARAM HALUS@ 1/2 TSP PUN OK

# KE SEMUA BAHAN KERING DI ATAS HENDAKLAH DI AYAKKAN BEBERAPA KALI.....


1/3 CAWAN MENTEGA CAIR TAWAR- DI CAIRKAN
3 BIJI PISANG MONTEL
1 BIJI TELOR AYAM GRED A
1 BIJI ESEN VANILA- JIKA SUKA
3/4 CAWAN GULA KASTER


TOPPING:


1 SUDU BESAR MENTEGA
2 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM BIASA
1 SUDU TEH SERBUK KAYU MANIS
1 SUDU KECIL ALMOND FLAKES@NIBS
2 SUDU BESAR GULA MERAH


# GAULKAN MENGGUNAKAN HUJUNG JEJARI ANDA SAMPAI MENJADI CRUMBS..KETEPIKAN UTK DI TABURKAN DI ATAS MUFFIN SEBELUM DI BAKAR.

BAKAR: 18-20 MINIT
OVEN: SUHU 180C



CARA:


PUTARKAN TELOR,GULA,ESEN DAN MENTEGA CAIR...PISANG HINGGA SEBATI DAN RATA.LAKUKAN DLM 10 MINIT DENGAN MIXER.

APABILA BAHAN BASAH SEBATI,MASUKKAN PULA BAHAN KERING MENGGUNAKAN SENDUK KAYU..

KAUP BALIK SEKADAR BERCAMPUR SAHAJA..
SIMPAN SEBENTAR DLM 20 MINIT...UNTUK MUFFIN NAIK DAN SEBATI.

SEDIAKAN ACUAN MUFFIN ATAU SOUFFLE CUPS DAN SENDUKKAN ADUNAN    DENGAN SKOP AIS CREAM SAMPAI PENUH...

TABURKAN TOPPING TADI DAN BAKAR PADA SUHU YG DI TETAPKAN..



SELAMAT MEMASAK!


TIPS UTK MUFFIN:


TERBAIK UTK MELEMBAPKAN MUFFIN CAMPURAN BUTTERMILK,YOGURT,SERTA SOUR CREAM


ISIKAN ACUAN MUFFIN KE TAHAP PENUH ATAU 3/4 PENUH UTK MUFFIN MEREKAH CANTIK

UNTUK PISANG ANDA BOLEH GANTIKAN ESEN PISANG ATAU ALMOND..TAPI SAYA LEBIH GEMARKAN VANILA

PISANG LEMAK MANIS DAN EMAS PALING SEDAP UTK KEK PISANG...SERTA MUFFIN.















 

BANANA NUT MUFFINS WITH CARAMEL SAUCE

                   


                                               SALAM  SEMUA!


BERTEMU KEMBALI DI MUSIM CUTI SEKOLAH 2013...SEPERTI BIASA TIADA YANG ISTIMEWA BAGI NIKEE DI SINI,MASIH SEPERTI BIASA SAJA...KALAU ORANG LAIN SIBUK BERCUTI TAPI KAMI MASIH TERPERAP DI RUMAH MACAM BUDU..


KAMI MENGAMBIL LANGKAH AWAL BERCUTI PADA CUTI SELEPAS HARI HAJI  BARU- BARU INI DI SEKITAR KL,MEMANG SERONOK,SAMPAI NAIK 2 KILO BADAN NIKEE..


TAHUN INI,ADALAH TAHUN PERTAMA,ANAK DARA NIKEE MENGGANTIKAN PUASA,JADI RUTIN KALI INI PULA,NIKEE CUBA MENGHABISKAN PUASA BERSAMA DI RMAH,ALHAMDULILAH SEGALANYA TELAH PUN SELESAI SEMUANYA.

BERBALIK KEPADA MAKAN,MASAK DAN MINUM,YAYA BIASALAH MESTI ADA SWEET THINGS YANG HENDAK DI KUNYAHNYA..JADI BANANA MUFFINS INI NIKEE SEDIAKAN BERSAMA CARAMEL SOS UNTUK DI NIKMATI BERSAMA..




JOM INTAI:

BANANA NUT MUFFINS:



3 BIJI PISANG MASAK- HANCURKAN
1/2 CWN MINYAK JAGUNG
1/2 CWN GULA PASIR
1/2 CWN GULA PERANG
2 BIJI TELOR AYAM
2 CWN TEPUNG GANDUM
1 1/2 TSP BAKING POWDER
1/2 TSP BAKING SODA
1/4 TSP GARAM HALUS
1 CWN-KACANG PECAN-PANGGANG&CINCANG KASAR
SEDIKIT COKLAT RICE- UTK DI TABUR DI ATAS NYA-OPTIONAL


CARA;


PANASKAN OVEN PADA SUHU 180'C...SEDIAKAN BEKAS MUFFINS.



DI DALAM BEKAS YANG BESAR,SEDIAKAN SEMUA BAHAN YANG BASAH SEPERTI,PISANG,TELOR,MINYAK,BERSAMA GULA PUTIH SERTA GULA PERANG...KACAU SAMPAI SEBATI.

KEMUDIAN,AYAKKAN BAHAN KERING SEPRTI TEPUNG,BAKING POWDER,BAKING SODA,SEPARUH DARI KACANG PECAN TADI..MASUKKAN BAHAN KERING IN KE DALAM BAHAN BASAH...KACAU RATA DAN SEBATI.

MASUKKAN 3/4 PENUH KE DALAM ACUAN MUFINS YANG TELAH DI ALAS PAPERCUP ATAU ANDA BOLEH GUNAKAN SOUFFLE CUPS..TABURKAN LEBIHAN DENGAN KACANG PECAN TADI..


BAKAR SELAMA 18- 23 MINIT ATAU SAMPAI KEPERANGAN.APABILA MASAK SEJUKKAN





CARAMEL SOS;


1 CAWAN GULA PERANG
1/2 CAWAN HEAVY CREAM @ SUSU FULL CREAM
1/4 SUDU KECIL GARAM



PANASKAN DI ATAS DAPUR  SEHINGGA LIKAT DAN PEKAT ...SEJUKKAN DAN SEDIA UNTUK DI NIKMATI BERSAMA MUFFIN TADI...

CINNAMON SUGAR CHOCOLATE CHIPS MUFFINS

                                  SALAM  SEMUA!



BERTEMU KEMBALI HARI INI...TERKADANG PENAT JUGA BILA NAK MENCARI RESEPI TERBAIK SERTA MENCUBA SUPAYA  MASAKAN YANG SEDIAKAN BENAR-BENAR MENJADI........



WALAUPUN PENAT TAPI NIKEE DI SINI AMATLAH BERBESAR HATI DAPAT BERKONGSI KEPANDAIAN YANG TAK SEBERAPA INI KEPADA YANG DI LUAR SANA...APA PUN WANITA SUDAH DI CIPTA OLEH ALLAH MENJADI YANG TERBAIK DI MUKA BUMI ALLAH INI.......


DALAM MENITI HARI SELAMA 15 TAHUN SEBAGAI SURI RUMAH  MEMANG AMAT MEMBOSANKAN..ITULAH NIAT DI HATI NI INGIN TERBANG KE AWAN BIRU SEBGAI CREW PENERBANGAN HAJI...DAPAT JUGA PAHALA MENOLONG UMAT ISLAM KE MEKAH..SAMBIL TU DAPATLAH MENUNAIKAN UMRAH SAMBIL MEMBUAT AMAL...GITULAH FEELING PADA PAGI HARI INI..


APA PUN PUN TU NIAT SEMATA-MATA NAK DI TUNAIKAN NIAT HATI INI..ENTAHLAH..BILA RASANYA????OK BERBALIK PADA MUFFINS NI MARI KITA CUBA...RAMAI DAH MENCUBA RESEPI TERBAIK DARI JOY OF BAKING INI..SO HARI INI NIKEE KONGSI BERSAMA....



JOM INTAI:

CHOCOLATE CHIPS MUFFIN;
JOY OF BAKING;




1/2 CWN(113 G) MENTEGA TAWAR- SUHU BILIK(CAIRKAN)
2 BIJI TELOR AYAM A
2/3  CWN (180 ML) SUSU SEGAR@ KOTAK
1 1/2 SUDU TEH ESEN VANILA
2 CWN(260 G) TEPUNG GANDUM
2/3 (135 G) GULA KASTER
2 1/2 SUDU TEH BAKING POWDER
1/4 SUDU TEH GARAM
1 CWN ( 240 ML) CHOCOLATE CHIPS

CINNAMON SUGAR TOPPING;

1 SUDU BESAR GULA KASTER
1/2 SUDU TEH CINNAMON POWDER( KULIT KAYU MANIS DEBU)



OVEN; 190 C @ 375 F

BAKE/BAKAR; 18-20 MINS

PANASKAN OVEN PADA SUHU YANG DI TETAPKAN..SEDIAKAN ACUAN MUFFIN.

MASUKKAN KE SEMUA BAHAN BASAH SEPERTI TELOR,SUSU SERTA ESEN VANILA..KE DALAM MANGKUK BESAR,...GAULKAN SAMPAI BENAR-BENAR RATA.

DI DALAM MANGKUK YANG LAIN PULA,MASUKKAN KE SEMUA BAHAN KERING GAULKAN SAMPAI BERCAMPUR RATA..DAN KETEPIKAN...

PADA MASA INI MASUKKAN BAHAN BASAH TADI KE DALAM MANGKUK  BAHAN KERING BERSAMA MENTEGA YANG DI CAIRKAN..KACAU MENGGUNAKAN SENDUK KAYU..GAULKAN PERLAHAN-LAHAN SAMPAI BENAR-BENAR SEBATI...

LEPAS TU ISIKAN KE DALAN ACUAN MUFFIN ..ISIKAN 3/4 PENUH DAN  TABURKAN CINNAMON SUGAR KE ATAS PERMUKAAN MUFFIN SEBELUM DI BAKAR.....

BAKAR SELAMA 18-20 MINIT SEHINGGA MASAK....

SELAMAT MEMASAK!

PESAN NIKEE;

NIKEE TABURKAN GULA PERANG SEBAGAI CINNAMON SUGAR MENGGANTIKAN GULA KASTER..

NIKEE GUNA SALTED BUTTER SO....TAK PAYAH BUBUH GARAM OK..JIKA GUNA MENTEGA MASIN.

PASTIKAN..CHOCOLATE CHIPS PUN DI GAULKAN BERSAMA DALAM BAHAN KERING TADI......

JIKA TIADA CHOCOLATE CHIPS BIASA..BOLEH DI GANTIKAN DENGAN MILK CHOCOLATE ,WHITE CHOCOLATE SERTA SEMI SWEET CHOCOLATE COINS @ BARS...

TABURKAN CINNIMON SUGAR BANYAK SEDIKIT SUPAYA APABILA DI BAKAR DIA BERTUKAR MENJADI CARAMEL SEDIKIT GARING DI ATAS TETAPI LEMBUT DI DALAM......

RICH CHOCOLATE CHIPS MUFFINS

                                      SALAM  SEMUA!


NIKEE SEBENARNYA BUKAN PENGEMAR  MUFFIN TETAPI SETELAH DOK MAKAN MAKANAN YANG AGAK BERLEMAK SEHARI DUA NI ...RASANYA SEDAPLAH PULA MENGUNYAH MUFFIN INI...


DI SINI MASIH LAGI MAHU BERKONGSI RESEPI PUAN ROSHANIKI SAHABAT LAMA YANG KEBETULAN SAMA NAMA......NIKI MEMANG BELAJAR MEMBUAT MUFFIN INI DI FA KEK & BISKUT DI KAMPUNG PARIT LIMBAT,PASIR TUMBUH ,KOTA BHARU KELANTAN.....BAGI YANG DUDUK DI KB BOLEHLAH KE SANA DAN MENELEFON SAUDARI FARIDAH AHMAD DI NO TELEFON BIMBITNYA...013- 9206318




RICH CHOCOLATE CHIPS NI MEMANG MOIST SEPERTI BIASALAH SAYA MEMANG SUKA MENGOLAH RESEPI MUFFIN..UNTUK RESEPI KALI INI NIKEE MENGGUNAKAN TEPUNG NAIK SENDIRI DAN MEMASUKKAN SESUDU BESAR COCO CHIPS KE DALAM ADUNAN SUPAYA SUDAH MASAKKAN DI DALAM  COCO CHIPS CAIR DAN TEKSTUR MUFFIN LEBIH LEMBAP KERANA ADANYA COCO CHIPS TU....




SEMAK RESEPI JIKA TERUJA:

BAHAN (A);

2 BIJI TELOR-GRED A
1 CAWAN GULA PERANG


BAHAN (B);

125 G SUSU SEGAR/DAIRY WHIPPING CREAM/SOUR CREAM/YOGURT/BUTTERMILK.
100 ML MINYAK JAGUNG/MELTED BUTTER@MENTEGA CAIR



BAHAN (C);


1 SUDU TEH BAKING POWDER@ 7 G -DOUBLE ACTION B/SODA
1 SUDU TEH ESEN VANILA
1/4 CAWAN SERBUK KOKO
190 G TEPUNG GANDUM/ TPG NAIK SENDIRI
COKLAT CHIP - UNTUK DI TABUR




CARA;

SATUKAN BAHAN KERING C KE DALAM SATU BEKAS KECUALI COCO CHIPS UNTUK HIASAN


SATUKAN BAHAN A BERSAMA B..KACAUKAN SAMPAI RATA MENGGUNAKKAN WHISK....

CAMPURKAN BAHAN BASAH TADI KE DALAM BAHAN KERING A..GAULKAN MERATA..MASA INI MASUKKAN SEDIKIT COCO CHIPS JIKA SUKA...BIARKAN BERPERAP SELAMA 10 MINIT SEBELUM MEMBAKARNYA..


APABILA CUKUP 10 MINIT...SKUP KE DALAM ACUAN MUFFIN DAN TABURKAN COCO CHIPS DAN BAKAR PADA SUHU 230 C SELAMA 12 MINIT SAHAJA.


NIKEE MENGUNAKKAN CONVENTIONAL OVEN YANG SESUAI BGI MEMBAKAR KEK IAITU PADA 180 C BAKAR SELAMA 15 MINIT-20 MINIT.....TERPULANG ATAS OVEN MASING-MASING...



MUFFIN INI LAGI ENAK DI BAKAR PADA MALAMNYA DAN DI BIARKAN DI LUAR BILIK...SUPAYA IANYA LEBIH MOIST LAGI.....

PISTACHIOS CHEDDAR PANDAN MUFFINS

SALAM    SEMUA!

CERITA HAL MUFFIN NI BERMULA APABILA TERPANDANG FOTO MUFFIN YANG DI POSKAN OLEH SAHABAT LAMA NIKEE PUAN ROSHANIKI DR KB....MEMANG NIKI TAK LOKEK BERKONGSI RESEPI.

PULANG BERAYA LALU,NIKI KIRIMKAN RESEPI INI.....SESUNGGUHNYA TAK SESAL MENCUBA RESEPI INI.....TERIMA IKI ....MEMANG GEBU GABANA DAN DELISH SUNGGUH..BAGI YANG NAK MENCUBA JOM KITA INTAI RESEPINYA...

BAHAN A;

150 G GULA KASTOR
120 ML MINYAK JAGUNG/ BUTTER CAIR
2 BIJI TELOR GRED A
200 ML SANTAN




BAHAN B;


200 G TEPUNG GANDUM/TPG NAIK SENDIRI
1 1/2 SUDU TEH BAKING POWDER/ DOUBLE ACTION(10G)
1/4 CWN- PARUTAN HALUS KEJU CHEDDAR- NIKI TAMBAH.


BAHAN C;

2OO ML SANTAN KOTAK/FRESH
-KOTAK PUN MEMADAI.
1/2 SUDU KECIL PES PANDAN@ PANDAN EMULCO


HIASAN;

KACANG PISTACHIOS IJAU-TUMBUK KASAR
SEDIKIT PARUTAN KEJU CHEDDAR BLOK.




CARA;


MASUKKAN BAHAN C BERSELANG SELI DENGAN BAHAN B KE DALAM A.GAULKAN RATA DAN PERAP SELAMA 10 MINIT SEBELUM DI BAKAR.


ISIKAN ADUNAN SEPARUH KEDALAM ACUAN DAN TABURKAN KCG SERTA SEDIKIT PARUTAN KEJU..KEMUDIAN ISIKAN LAGI LEBIHAN ADUNAN DI ATAS ACUAN HINGGA PENUH...

TABUR LEBIHAN KCG SERTA KEJU CHEDDAR...

LAKUKAN SAMPAI HABIS..BAKAR MUFFINS PADA SUHU 230 C SELAMA 12 MINIT..


NIKEE GUNAKAN SUHU 180  UNTUK MEMBAKAR MUFFIN SELAMA 15- 20 MINIT SAMPAI MASAK....





PESAN NIKEE;

BOLEH DI TABURKAN SWEET HAWAIAN COCONUT DI ATAS MUFFIN TADI SEBELUM DI BAKAR.

JIKA ANDA GUNAKAN TEPUNG BIASA BOLEHLAH DI MASUKKAN DOUBLE ACTION BAKING SODA UNTUK MENAIKKAN LAGI ADUNAN...

PERAP SEBENTAR UNTUK HASIL MAKSIMUN....GUNAKKAN ACUAN CUPCAKES BIASA JIKA INGIN LIMPAHAN MUFIN MELIMPAH RUAH DI PERMUKAANNYA...

BANANA CRUMBS MUFFINS

                              SALAM  SEMUA!


SAMBIL BERCUTI DAN BEREHAT DI RUMAH RASANYA BORING JUGAKAN..DULU BANYAK MASA DI HABISKAN  DI LUAR..DAPATLAH CUCI MATA SEDIKIT.



HARI INI TERLEBIH FREE ....SETELAH  DOK MELEPAK SETELAH SUDAH RAPIKAN RUMAH SERTA KAIN BAJU..HAHAHA!TERINGAT PULAK PISANG TANDUK MASAK YANG DI BERIKAN AUNTIE USHA 2 HARI LEPAS..


SEMALAM NIKEE DAH BUATKAN BANANA PINOY LUMPIA SERTA GORENG PISANG...SEDAP TAU...





HARI INI NIKEE MASAKKAN BIHUN KUNING BELACAN SERTA MUFFIN BANANA INI LAH...


KALI NI MARI LAYAN RESEPI....

TAK RUGI  MENCUBA RESEPI INI MEMANG SEDAP SERTA GEBU....NIKEE  BUATKAN CRUMBS CINNAMON DI ATAS BERSAMA KEKACANG SUPAYA SEDAP DAN RANGUP..

1 1/2 CUPS OF FLOUR
1 TSP BAKING SODA
1 TSP BAKING POWDER
1/2 TSP SALT
3 RIPE BANANA-MASHED
3/4 WHITE SUGAR
1 EGG
1/3 CUP MELTED BUTTER


CRUMB;

1/3 CUP BROWN SUGAR
1/8 TSP GROUND CINNAMON
2 TBSP FLOUR
1 TBSP COLD BUTTER



METHOD;


IN LARGE BOWL MIX TOGETHER  FLOUR,BAKING SODA,BAKING POWDER AND SALT.


IN ANOTHER BOWL BEAT TOGETHER BANANA,SUGAR,EGG AND MELTED UNTIL ALL WELL COMBINE.

STIR THE BANANA MIXTURE INTO THE DRY FLOUR BOWL UNTIL ALL JUST COMBINE AR MOISTENED..SPOON THE BATTER INTO THE MUFFINS TIN OR CUPS...3/4 FULL.

IN THE OTHER CLEAN BOWL MIX TOGETHER BROWN SUGAR,FLOUR CINNAMON AND BUTTER.COMBINE UNTIL BECOME COURSE CORNMEAL.SPRINKLES ON THE TOP OF THE MUFFINS..

BAKE AT 190 C @ 180 C AROUND 18-20 MINS.

PESAN NIKEE;

NIKEE GANTIKAN ALMONDS NIBS DALAM 2 SUDU BESAR DAN 2 SUDU BESAR ALMONDS FLAKES KE DALAM ADUNAN CRUMBS UNTUK MEMBERIKAN RASA RANGGUP..

ANDA BOLEHLAH MEMANGGANG DAHULU KEKACANG TADI SEBELUM MEMASUKKAN KE DALAM ADUNAN CRUMBS


JIKA MENGGUNAKAN PISANG TANDUK SEDERHANA BESAR 1 BIJI SUDAH MEMADAI..TAPI HARUSLAH DI MESIN SAMPAI HANCUR .


SELAMAT MEMASAK

DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS

SALAM SEMUA!

BERCAKAP PASAL MUFFINS NI TAK SEMUANYA AKAN BERAKHIR DENGAN KESEDAPAN MAHUPUN KEGEBUAN DALAM MEMBUATNYA..PADA NIKEE PREMIX MUFFINS DI KEDAI BAKERI ADALAH PRODUK YANG TERBAIK DALAM MENYEDIAKAN MUFFINS.KITA SEMUA BOLEH MENGOLAH CITARASA SAHAJA.


MUFFINS BOLEH DI MASUKKAN INTI JEM  YANG ANDA GEMARI SETELAH DI ISIKAN SEPARUH KEDALAM ACUAN.LEPAS TU MASUKKAN SELEBIH  LAGI BATTER YANG ADA.PERCAYA..ATAUPUN TIDAK SELEPAS KELUAR DARI AVEN BELAH DUA..WALLAH MARVELLES...CAIRAN LEMBUT AKAN KELUAR....NIKMATNYA TAK TERHINGGA....


MAAF JIKA NIKEE KATAKAN..MUNGKIN CUACA KITA YANG HUMID SERTA PANAS NI MENYEBABKAN MENIKMATI MUFFINS TU KURANG SESANGAT..PADA MAT SALEH SUKA MENIKMATI MUFFINS SEJURUS DI KELUARKAN DARI OVEN.



UNTUK RESEPI SUPER DUPER EASY AND TABIK 5 BINTANG NI..KENALAH MENCUBA YA! RUGI TAU!SUPER EASY YA AND DEFINITELY RECIPE ARE SUPERB....

JOM MASAK!

DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS

SUMBER;THE UK GOODHOUSEKEPING

125G@4 OZ UNSALTED BUTTER-CHOPPED

100G@3 1/2 OZ PLAIN CHOCOLATE-CHOPPED

225G/ 8 OZ PLAIN FLOUR@ SELF RAISING FLOUR

1 LEVEL TSP BAKING SODA

40G@ 1 1/2 OZ COCO POWDER

175G BROWN/CASTER SUGAR

200G WHITE CHOCOLATE-CHOPPED

1 MEDIUM EGG

200ML MILK

150G POT NATURAL YOGURT@125G SOUR CREAM

1 TSP ESEN VANILA

BAKE-190C@ OVEB FAN-170C/GAS MARK 5

          20-25 MINUTES

MELT+BUTTER+CHOCOLATE BAR IN MIKROWAVE AT 30 SECOND...TAKE OUT AND STIR NICELY..PUT BACK IN MICROWAVE AND PUT FOR ANOTHER 30 SECONDS...TAKE OUT AND LET IT COOL.

PUT ALL THE DRY INGREDIENT+ WHITE CHOCOLATE

 THE MIXING BOWL,STIR TOGETHER IN THE JUG THE EGG,YOGURT@SOUR CREAM + MILK..MIX WELL.

POUR BOTH THE EGG MIXTURE+ CHOCOLATE MIX ON THE DRY INGREDIENTS,THEN ROUGHLY FOLD THE BATTER TOGETHER.BE CAREFUL DO NOT OVERMIX OTHERWISE THE MUFFINS WON'T RISE PROPERLYAND WILL GET TOUGH.

DIVIDE THE MIXTURE AMONG THE PREPARE MUFFINS TINS OR PAPER MUFFINS CUPS ..BAKE FOR 20-25 MINUTES..UNTIL WELL RISE AND SPRIGLY....

PESAN NIKEE;


MUFFINS BOLEH DI SEDIAKAN MENGGUNAKAN TEPUNG SENDIRI BAGI PENYELAMAT DARI MENDAPATKAN MUFFINS YANG BANTAT.....


CHOCOLATE PUTIH YANG DI GAULKAN BERSAMA AKAN CAIR DI MULUT KETIKA MASIH PANAS,MANAKALA JIKA MUFFINS SUDAH SEJUK..CHOLATE PUTIH TU AKAN..KEKAL DI DALAMNYA...MUFFINS MEMANG LEMBAP SENTIASA...


TABURKAN CHIPS COCO DI ATAS BERSAMA DENGAN WHITE CHOCOLATE DI ATAS SEKALI JIKA SUKA.

SELAMAT MEMASAK!

FRESH BLUEBERRIES MUFFINS

SALAM SEMUA!

SALAM BERHUJUNG MINGGU !

SEHARI DUA NI NIKEE AMAT SIBUK MENYIAPKAN KUKIS TAHUN BARU  CINA.TEMPAHAN BEBERAPA JENIS KUKIS DAN KEK, CUPCAKES AKAN DI SEDIAKAN PULA SELEPAS INI.

BERCAKAP HAL MUFFINS NI SEBENARNYA  BUKANLAH KEGEMARAN SAYA.SELAMA BEKERJA  BERSAMA PENERBANGAN MALAYSIA SISTEM @ MAS...SELAMA 3 TAHUN DI PENERBANGAN DOMESTIK ITULAH,KAMI SEMUA MERASAI MUFFINS YANG CUKUP ENAK..MEMANG LEMBAP,KURANG MANIS DAN LAZAT SEKALI.

PALING SAYA INGAT IALAH VANILLA MILK MUFFINS,BLUEBERRIS MUFFIN DAN PANDAN MUFFINS..SEMUA SEDAP.

                                 UNTUK N3 PETANG AHAD INI,NIKEE MENCUBA RESEPI DARI BLOG BROWN EYED BAKER,NAMPAK MENARIK SEKALI.KALAU DI  DALAM BLOG PENULIS RESEPI MENGGUNAKAN SOUR CREAM TAPI DI SEBABKAN NIKEE MAHU MENYEDIAKAN MUFFIN INI SEBAGAI HIDANGAN MINUM PETANG NIKEE MENUKARKAN SOUR CREAM KEPADA BUTTERMILK SAHAJA..

                   

                       PADA NIKEE KALAU DI MASUKKAN SOUR CREAM MUNGKIN LAGI BERAT DAN SEDAP LAGI TAPI MENGGUNAKAN BUTTERMILK ADUNAN MUFFIN YANG BELUM DI BAKAR SEDIKIT LIGHT DAN CAIR SAHAJA.TAPI HASIL SEDIKIT BERBEZA.APA PUN MUFFINS DARI AZALI MEMANG SEDAP DI MAKAN SELEPAS DI KELUARKAN DARI OVEN... 


              PADA PENGGEMAR MUFFIN YANG NAK MENCUBA RESEPI INI SILALAH....MANA TAHU  MUNGKIN RESEPI SESUAI DENGAN CITARASA ANDA..

JOM LAYAN RESEPI DI SINI;

BLUEBERRIES MUFFINS;
BY; BROWN EYED BAKER
OLAHAN; NIKEE.


BAKE;25-30 MINS
OVEN;350F/180C

2 CUPS FLOUR
1 TBSP  BAKING POWDER
1/2 TSP SALT
1 EGG
1 CUP GRANULATED SUGAR
4 TBSP UNSALTED BUTTER@SALTED BUTTER
11/4 OF SOUR CREAM@ BUTTERMILK
11/2 CUPS OF FROZEN BLUEBERRIES-I PUT 1 CUP ONLY.



METHOD;

1- WHISK  FLOUR,BAKING SODA AND SALT IN THE BIG BOWL.


2- WHISK THE EGG IN SEPARATED BOWL UNTIL COMBINE AND LIGHT COLOUR..ABOUT 30 SECOND.
ADD  IN SUGAR AND WHISK UNTIL THICK ABOUT 30 SECONDS.ADD IN MELTED BUTTER IN 2-3  ADDITIONS BY WHISKING UNTIL ALL WELL COMBINED.

3- ADD BERRIES TO THE DRY INGREDIENTS AND GENTLY TOSS TO COMBINE.

4- ADD IN SOUR CREAM MIXTURE @ BUTTERMILK MIXTURE AND FOLD WITH THE RUBBER SPATULA UNTIL THE BATTER COMES TOGETHER AND BERRIES ARE EVENLY DISTRIBUTED 25-30 SECONDS.

SMALL SPOT OF FLOUR MAY REMAIN AND THE BATTER WILL BE VERY THICK SO DO NOT OVERMIX.

5- PUT IN THE MUFFIN TIN AND BAKE UNTIL GOLDEN BROWN..COOL THE MUFFINS FOR 5 MINUTES.





                 HAPPY BAKING U ALL!