Tuesday 30 October 2012

STRAWBERY SWIRLS CHEWY GOWEY CHOCOLATE BROWNIES

SALAM SEMUA!
 
 


SELAMAT MALAM SEMUA....

DI KESEMPATAN NI,NIKEE MASIH LAGI TERUJA NAK MEMASUKKAN ENTREE TUK TATAPAN SEMUA,MAAFLAH KERANA MENYEPIKAN DIRI HAMPIR 3 MINGGU.

      KALI NI NIKEE NAK KONGSI RESEPI BROWNIES YG MEMANG SUDAH MENJADI KEGEMARAN SAYA,TAHU TAK SETIAP KALI NIKEE NAK MEMBAKAR SEBIJIK KEK ATAU MEMBUAT BROWNIES NIKEE,AKAN KE PASAR TANI DI SEKITAR KAWASAN NI TUK MENDAPATKAN BEKALAN TELOR YG FRESH GRED A LAGI.

   APABILA NAK MEMBUAT KEK TERUTAMANYA BROWNIES KITA PERLUKAN TELOR FRESH SAHAJA,NIKEE BUANGKAN MATANYA@ TALI PUSATNYA SATU PERSATU TUK MENGELAKKAN ADUNAN KEK MENJADI HANYIR TERUTAMA ADUNAN KEK COKLAT.


    HARI INI BROWNIES NI NIKEE  BUAT MENGGUNAKAN RESEPI KAKWAN CITARASAWAN,DAN DI OLAH DENGAN JEM STRAWBERY.BAGI NIKEE KAKWAN MEMANG PANDAI DAN BERKONGSI RESEPI YG TERBAIK,KREDIT TUK BELIAU.

JOM SEMAK RESEPI BAGI YG GEMARKAN COKLAT.TUK JEM STRAWBERYNYA NIKEE GUNAKAN JENAMA SMUCKERS JEM NO SUGAR ADDED-SUGAR FREE.PASTIKAN ANDA GUNA SUGAR FREE JEM KERANA,KANDUNGAN GULA DLM RESEPI KAKWAN SUDAH PUN BANYAK SUKATANNYA.

INTAI RESEPI YA;






STRAWBERY SWIRLS CHEWY GOWEY BROWNIES;

OLEH; KAKWAN CITARASAWAN


300 G MENTEGA
80 G SERBUK KOKO
350 G GULA PERANG
300 G COKLAT MASAKAN
6 BIJI TELOR- DI PUKUL RINGAN
100 G TEPUNG GANDUM
2 SUDU KECIL VANILLA ESEN
1 CWN KCG WALNUT@ALMONDS NIBS-DI PANGGANG(GAULKAN DGN SEDIKIT TEPUNG DAN CINCANG KASAR)
1 CAWAN JEM STRAWBERY SMUCKERS- DI CAIRKAN DI ATAS API YG SLOW SAMPAI CAIR.


CARA;

1- CAIRKAN COKLAT MASAKAN  SECARA DOUBLE BOILER SAMPAI CAIR .KETEPIKAN.

2- MASUKKAN MENTEGA KE DLM PERIUK,MASUKKAN SERBUK KOKO,GAULKAN RATA DI ATAS API YG SEDERHANA @ DOUBLE BOILER KALAU TAKUT HANGIT,ANGKAT DAN MASUKKAN PULA GULA PERANG,BIARKAN ADUNAN RATA.

3- MASUKKAN TEPUNG YG DI AYAK,MASUKKAN PULA TELOR YG DI PUKUL TADI SERTA COKLAT MASAKAN YG DICAIRKAN TADI.

4- PANASKAN JEM STRAWBERRY SMUCKER DALAM 1 CAWAN DI ATAS API YG PERLAHAN SAMPAI CAIR KETEPIKAN.

5- LAST SEKALI,KAUP BALIK ADUNAN,MASUKKAN PULA KEKACANG TADI,TUANGKAN DALAM LOYANG YG EMPAT SEGI BERUKURAN 10X10.BAKAR SELAMA 1JAM PD SUHU 150C.MASA NI TUANGKAN STRAWBERY JEM TADI DI ATAS PERMUKAAN ATAS BROWNIES TADI.AMBIL LIDI HALUS @ HUJUNG SUDU SWIRLKAN JEM TADI SAMPAI MENJADI MARBLE.BAKAR SAMPAI MASAK.









CARROT CUPCAKES & FRESH CREAM CHEESE FROSTING

 
SALAM SEMUA!
 
 
 

CUPCAKES LAGI......HMMM SIAPALAH AGAKNYA YG TAK SUKA CUPCAKESKAN.


    
    BAGI NIKEE,RESEPI FERGAL NI PALING SENANG SERTA MUDAH UTK KITA HAFAL..HARI TU MASA MENONTON MASTER CHEF MALAYSIA TERKEDU RASANYA PESERTA ITU MASAK CUPCAKES JADI MENTAH,HMM KALAU GUNA RESEPI INI PASTI TAK ADA YG TERSASAR.

     BAGI YG MENGGEMARI KEK CAWAN KAROT,BOLEHLAH CUBA CUPCAKES MUDAH NI.


 CARROT CUPCAKES & FRESH CREAM;

RESEPI;FERGAL



225 G (8 OZ) UNSALTED BUTTER,SOFTENED
225 G(8 OZ) CASTER SUGAR
225 G (8 OZ) SELF RAISING FLOUR
4 EGGS
1 TSP MIXED SPICE@CINNAMON POWDERS
100 G(31/2 OZ) CHOPPED WALNUTS
150 G(5 OZ)FRESHLY GRATED CARROTS
2 TBSP SULTANAS

FRESH CREAM;

1 CUPS OF NON DAIRY WHIPPING CREAM-JENAMA RICH@ TOPPING PRIDE
250G CREAM CHEESE,SOFTENED
1 TBSP LEMON JUICE
1/4 TSP LEMON ESSENCE



METHOD:



PREHEATED 175 C,PLACE 18 BAKING MUFFINS CASES IN MUFFINS TINS.


 COMBINE ALL THE BUTTER,SUGAR,FLOUR,ANG EGGS IN THE LARGE BOWLS AND BEAT WITH ELECTRIC WHISK UNTILL SMOOTH,ABOUT 2 AND 3 MINUTES. STIR ALL THE OTHER INGREDIENTS AND SPOON THE BATTER INTO THE CASES AND BAKE FOR 20 MINUTES AND COOL FOR 5 MINUTES BEFORE FROST THE TOPPING.

    TO MAKE THE FRESH CREAM TOPPING,VEAT THE FERH CREAM UNTILL STIFF REMOVE AND LEAVE IT ASIDE.

  BEAT THE CHEESE UNTIL WELL COMBINE AND PUT LEMON ESSENSE ,TOGETHER WITH THE LEMON JUICE ,WELL MIXED.

  PUT TOGETHER THE FERSH CREAM AND THE FROSTING ARE READING TO USE.


















PESAN NIKEE;


FROSTINGNYA SEJUK,GEBU DAN TAK JEMU DI MAKAN,



FROSTING NI AMAT SESUAI DI GUNAKAN UTK HIDANGAN KEK YG DI BIARKAN DI LUAR RUMAH KETIKA CUACA PANAS,FRESH CREAM CREAM NI KEKAL SEBEGUTU WALAUPUN PANAS.


KEKNYA GEBU,MASUK SATU PASTI TERINGIN LAGI,LIGHTS AND DELISH



.

MURTABAK MANIS@TERANG BULAN

 
SALAM SEMUA!
 
 



HAI APA KHABAR SEMUA DI LUAR SANA?MAAFLAH KERANA NIKEE TERPAKSA MENINGGALKAN  BLOG PERIBADI DAN TERPAKSA BERDIAM DIRI SEKETIKA.


    HARI INI NIKEE GAGAHI JUGA UNTUK MEMASUKKAN N3 UNTUK TATAPAN SEMUA WALAUPUN SI CALEB TIDAK BERAPA SIHAT.


      N3 KALI NI ADALAH MASAKAN MUDAH DAN RINGKAS,IANYA BANYAK DIPEROLEHI DI JALANAN DI INDONESIA SWEET CREPES @ TERANG BULAN NI AMAT SINONIM DI INDONESIA.

    HARI INI JOMLAH KITA CUBA MASAKAN RINGKAS YG BOLEH DISEDIAKAN PADA WAKTU PAGI MAHUPUN DI WAKTU PETANG....HMMM APA KATA JENGUK RESEPI SEKEJAP.

            MURTABAK MANIS@TERANG BULAN

       RESEPI;INTERNET

  


250 G TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL YEAST SEGERA
150 G GULA KASTER
375CC SANTAN PEKAT SUAM 
2 BIJI TELOR
1/4 SUDU TEH BAKING SODA



INTI:


KACANG TANAH TUMBUK
BIJAN PUTIH @HITAM
GULA KASTER
COCO RICE
KEJU CHEDDAR PARUT
SUSU PEKAT MANIS


CARA:



1 - MASUKKAN YIS TADI KE DALAM SANTAN KELAPA SUAM CAMPURKAN RATA..KETEPIKAN SAMPAI YIS BERBUIH.


2- CAMPUR TEPUNG BERSAMA GULA,MASUKKAN TELOR KE DALAM TENGAH-TENGAH ADUNAN TADI GAULKAN SAMPAI ADUNAN
MENJADI RATA.

3- MASA NI MASUKKAN BAKING SODA BERSAMA CAMPURAN SANTAN TADI..GAULKAN SEMUA SAMPAI RATA.BIARLAH SELAMA 15-20 MINIT.

4- UNTUK MEMBUAT MURTABAK NI SENANG AJA GUNAKAN NON STICK PAN YG PALING KECIL SERTA BERBENTUK BULAT YG BOLEH DI BELI DI GIANT @ TESCO.


5- SAPUKAN SEDKIT MENTEGA PAD DASAR KUALI TU,TUANGKAN ADUANAN TADI JGN TERLAU NIPIS DAN TIDAK TERLALU TEBAL,KIRA AGAK-AGAKLAH.

6- MASAKLAH SAMPAI ADUNAN TADI,KERING DI BAHAGIAN ATAS DAN LAPISAN LUARNYA MENJADI GARING.

7- MASA NI ANGKAT DAN LETAK ATAS DULANG PEMOTONG TABURLAH DI TAS MURTABAK TOPPING YG DIGEMARI KEMUDIAN DILIPAT DUA.




PESAN NIKEE;

CREPE NI BOLEH DI SEDIAKAN BESAR DAN DI POTONG MENGIKUT KEHENDAK MASING-MASING.

KALAU MEMBUATNYA DLM SAIZ KECIL ANDA DAPAT MEMPEROLEHI DLM 10-12 CREPES.

DLM FOTO DI ATAS NI MENGGUNAKAN CHEDDAR CHEESE BERSAMA GULA KASTER SAHAJA.

Tuesday 16 October 2012

SORI...DIAM SEBENTAR

SALAM... HARI NI BERPELUANG SEKETIKA UNTUK MELUANGKAN SEDIKIT MASA MENULIS PESANAN RINGKAS NI BUAT SEMUA. INGIN NIKEE MEMBERITAHU PADA SEMUA BUKAN MENYEPI TERUS DARI ALAM MAYA NI,TAPI MENEYEPIKAN DIRI SEKETIKA KERANA LAPTOP KESAYANGANKU SUDAH MASUK HOSPITAL,BANYAKLAH PULAK YG HARUS DIPERBAIKI. DI SINI NIKEE INGIN MEMBERITAHU SEMUA YG NENEK KAMI MRS.KALIMUTHU,PUAN TAN LILAWATHY TELAH MENINGGAL DUNIA PADA 7 OCTOBER PADA AHAD BEBERAPA MINGGU LEPAS.KEMATIAN NI MEMBUATKAN NIKEE DIAM SEKETIKA....BIARLAH KITA SEMUA SEKELUARGA MENGENANGKAN SAAT-SAAT INDAH KETIKA BELIAU MASIH HIDUP. OKLAH SEMUA..KITA BERTEMUA SEMULA PADA SATU MASA NANTI YG MANA PASTINYA BANYAK LAGI N3 YG MENARIK DAPAT NIKEE MUATKAN DAN KITA BOLEHLAH BERKONGSI BERSAMA..INSYAALLAH. ADIOS!

Wednesday 3 October 2012

SAVOURY CREPE & KARI AYAM


SALAM SEMUA!

 SIAPA SUKA LEMPENG? NOSTALGIA BUKAN? MINGGU LEPAS NIKEE  SEDIAKAN 2 JENIS LEMPENG YG BERBEZA CITA RASA...SATU LAGI NAMANYA MURTABAK MANIS@TERANG BULAN.SEDAP TAPI MAAF SESANGAT SEBAB TAK SEMPAT NAK AMBIL FOTONYA.INSYAALLAH DI N3 YG AKAN DATANG NIKEE MASUKKAN FOTO BERSAMA RESEPI SEKALI OK.!


     BERCERITA TENTANG LEMPENG @CREPE NI MEMANG SERONOK SANGAT.MASA NIKEE KECIL MAMA @ WAE MESTI MASAKKAN LEMPENG SAVOURY NI BERSAMA CICAH KARI AYAM,MEMANG SEDAP.AGAKNYA KAMI MEMBESAR SEBEGITU SEDERHANA NAK DI BANDING ANAK-ANAK YG TERDEDAH DENGAN MAKANAN-MAKANAN MODEN SEPERTI KFC DAN MC D..



     HARI NIKEE NAK BERKONGSI SEDIKIT CREPE BUATAN MAMA NI WALAU NIKEE SEDAR DI LUAR SANA TU TENTU SUDAH BIASA DENGAN HIDANGAN NI KAN...TAPI SEMUA LUPA BILA BAB LEMPENG KECUALI BUAT KUIH KETAYAP GULUNG..TU KAN.


  UNTUK MENU INI ENAK DI SEDIAKAN PADA WAKTU PAGI DENGAN SEGELAS KOPI..KALAU PETANG RASANYA HEAVY SANGATLAH JUADAH NI.


SEMAK RESEPI DI BAWAH OK.




SAVOURY CREPE;
OLEH; PUAN ZAINAB ISMAIL





2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU KECIL GARAM
 11/2 CAWAN AIR
1 BIJI TELOR AYAM
2 SUDU MAKAN MARJERIN
MARJERIN TUK MENGRIS PAN.
SETITIK PEWARNA KUNING TELOR.
1 BIJI BAWANG BESAR KUNING- MAYANG HALUS@CINCANG HALUS

SEDIKIT DAUN BAWANG- CINCANG HALUS

DAUN SUP- DI CINCANG HALUS

1 BIJI CILI BESAR MERAH- ASING BIJINYA-CINCANG HALUS




CARA;

AMBIL BLENDER MASUKKAN AIR DAN TELOR SERTA MARJERIN.BLEND SEKEJAP HINGGA SEMUANYA BERCAMPUR SEBATI..MASUKKAN GARAM.

 KEMUDIAN MASUKKAN TEPUNG GANDUM,PUTAR SEKEJAP..JIKA SUKA MASUK 2 TITIK PEWARNA KUNING TELOR..KALI NI PUTAR SELAMA 5 MINIT SEHINGGA BERCAMPUR RATA.REHATKAN BATTER SEKEJAP.


PANASKAN NON STICK FRYING PAN,SAPUKAN SEDIKIR MARJERIN..TUANGKAN BATTER CREPE TADI MASAKLAH SATU BAHAGIAN SAHAJA.

SEBAIK SAHAJA DI MASUKKAN KE DALAM PAN TADI TERUS TABURKAN DAUN BAWANG,DAUN SUP,CILI SERTA BAWANG CINCANG,LAKUKAN SEPANTAS MUNGKIN SEBELUM PERMUKAAN ATAS KERING,TAKUT BAHAN TABUR TU TAK MELEKATLAH PULAK.

GUNAKAN API KECIL SEMASA MEMBUAT CREPE NI. BUATLAH SAMPAI ADUNAN HABIS DAN  GULUNGKAN CREPE SEBAIK SAHAJA DI KELUARKAN DARI PAN.


HIDANGKAN BERSAMA KARI.





PESAN NIKEE;

RASANYA TAK PAYAH NIKEE SERTAKAN RESEPI KARI AYAM..ANDA BOLE MENYEDIAKAN BERSAMA KARI AYAM MASAKAN SENDIRI..KALAU NAK JUGA RESEPI NIKEE CARILAH DI DALAM BLOG MUNGKIN ADA YG MENARIK HATI.


BAGI MEMBUAT CREPE NI BAGI ANAK KECIL KECUALIKAN BAHAN TABUR TADI..CUKUPLAH SEKADAR MEMBUATNYA KOSONG DAN DI HIDANG SEBEGITU SAHAJA.

SELAMAT MEMASAK.


Tuesday 2 October 2012

PRUNES & CHOCOLATE CUPCAKES



SALAM!SALAM! SALAM SEMUA................












SALAM SEMUA!






NAMPAKNYA  HARI INI KEGILAAN KU MENJADI-JADIKAN.HMMM MASIH LAGI DENGAN CUPCAKES.MAAF YA,CUPCAKES MEMANG SUDAH MENJADI KEGEMARAN NIKEE KALAU DAH MULA MEMBAKING TAK BOLEH STOP TAU..HE!HE!


  CUPCAKES YG NAK DI KONGSI HARI INI MEMANG DARI FERGAL CONNOLLY DARI PAGE ONES 500 CUPCAKES& MUFFINS.

  NIKEE GEMAR MEMBUAT RESEPI DARI BUKU INI CUMA KALAU CUPCAKES NI ,NIKEE SELALU KURANGKAN PENGGUNAAN GULA DALAM KEKNYA.


   KEK NI DI BUAT MINGGU LEPAS TU MAKAN-MAKAN SENDIRI DI RUMAH,BIASALAH YAYA KALAU BUAT CUPCAKES ...MAMA TAK ADA TOPPING KER.


JOM MASAK;


PRUNES & CHOCOLATE CUPCAKES
OLEH; NIKEE
SUMBER;500 CUPCAKES BYFERGAL CONNOLLY



225G@8 OZ UNSALTED BUTTER
225G @ 8 OZ CASTER SUGAR-NIKEE LETAK 6 OZ JER
225G @ 8 OZ SELF RAISING FLOUR
4 EGGS
1 TSP OF VANILLA ESSENCE
100G @31/2 OZ PLAIN DARK CHOCOLATE CHIPS
100G @3 1/2 OZ CHOPPED DRIED PRUNES

BAKE; 175C,350F,GAS MARK 4
             20 MINS
            BAKING CASES IN MUFFIN TINS




PREHEAT THE OVEN.

COMBINE ALL INGREDIENTS EXCEPT FOR THE PRUNES AND CHOCOLATE CHIPS.WHISK ALL UNTIL COMBINE AND THE BATTER TURNS PALE.ABOUT 2-3 MINS.
STIR IN THE PRUNES AND COC CHIPS MIX UNTIL ALL WELL COMBINE.

SPOON THE BATTER INTO THE CASES AND BAKE FOR 20 MINS.

COOL FOR 5 MINS AND REMOVE FROM MUFFINS TIN.




ICING;
OLEH: FERGAL

175G @ 6 OZ ICING SUGAR-SIEVED
115G @ 4 OZ UN SALTED BUTTER-SOFTENED
100G @ 31/2 OZ DUTCH COCOA POWDER
2 TBSP CHOCOLATE LIQUEUR-OPTIONAL
1 TSP VANILLA ESSENCE




FOR THE ICING,THE ICING SUGAR BEAT WITH BUTTER INTO THE BOWL UNTIL CREAMY AND SMOOTH.
BEAT IN COCOA,FOLD IN THE CHOCOLATE LIQUEUR AND VANILLA.SPREAD THE ICING ONTO THE COOLED CUPCAKES.



NIKEES ICING;


I MANGKUK KECIL NON DAIRY WHIPPING CREAM-JENAMA RICH @ TOPPING PRIDE

1 CAWAN COLLATA@ DARK DAIRY COMPOUND CHOCOLATE

1 TSP VANILLA ESSENCE

SHAVED DARK COOKING CHOLATE @ BERYLS COMPOUND CHOCOLATE- GARNISH



BEAT THE NON WHIPPING UNTIL BECOME WHITE AND SOFT PEAK(BERTANDUK)..MEANWHILE,TAKE THE COMPOUND CHOCOLATE AND MELT USING THE MICROWAVE,MELT FOR 1 MINS.REMOVE AND COOL THE MELTED CHOCOLATE FOR 5 MINS.COMBINE THE MELTED CHOCOLATE INTO THE BEAT NON DAIRY WHIPPING CREAM.WELL COMBINE.

 PIPE IN THE COOLED CUPCAKES WITH  THE ICING USING YOUR FAVOURITE NOZZLES.LASTLY GARNISH WITH SHAVED CHOCOLATE.








SEDAPLAH..PENUH RASA COCO DAN MASAM-MASAM PRUNES





PESAN NIKEE;

KEK  NI BUKAN BERWARNA GELAP TAPI SEDAP CRUNCHY BILA GIGIT COC CHIPSNYA...SEDAP ADA MASAM -MASAM TWISTKAN LIDAH ANDA DENGAN RASA PRUNES.






BANANA HONEY & WALNUT CUPCAKES


SALAM SEMUA!


CUPCAKES TIME...JOM MASAK CUPCAKES.TAHU TAK INILAH KEK KEGEMARAN SAYA.BUKAN SAHAJA MUDAH NAK DI BAKAR MALAH BOLEH DI AGIHKAN KEPADA SESIAPA SAHAJA DENGAN SENANG.

  KEK CAWAN SEBENAR AMAT SINONIM DI SEDIAKAN BILA NAK DI MINUM BERSAMA TEH .

    HARI INI  JOM MASAK KEK NI.

BANANA HONEY & WALNUT CUPCAKES;
OLEH; NIKEE
SUMBER; FERGAL CONNOLLY



450 G MASHED BANANAS
150G LIGHT BROWN SUGAR
90G  HONEY
4 TBSP MARGERINE-MELTED
225G SELF RAISING FLOUR
1 TSP BAKING POWDER
PINCH OF SALT
150G ROUGHLY CHOPPED WALNUTS

BAKE; 175C,MIXER 350F/GAS MARK 4
            20 MINS


IN LARGE BOWL ,COMBINE THE BANANAS,SUGAR,HONEY AND MARGERINES.BEAT WITH ELECTRIC WHISK UNTIL WELL BLENDED.SLOWLY ADD FLOUR,BAKING POWDER AND SALT AND MIX WELL. FOLD IN THE WALNUTS


SPOON THE BATTER INTO THE CASES.BAKE FOR 20 MINS.REMOVE FROM TINS FROM THE OVEN AND COOL FOR 5 MINS.REMOVE AND COOL ON THR WIRE RACK.


STORE IN TIGHT CONTAINER CAN LAST FOR 2 DAY OR FREEZE CAN LAST FOR 3 MONTHS.





MAKES 11/2 DOZEN CUPCAKES.

YOU ALSO CAN ENJOY THIS LOW FAT CUPCAKES TOGETHER WITH CREAM CHEESE STORE BOUGHT SPREAD...AND PLEASE FIND A LOW FAT CHEESE SPREAD.


SO ENJOY BAKING.





NASI GORENG:IKAN REBUS&CHIX SOSEJ...AYAM MALUKU

SALAM SEMUA!


SELAMAT PAGI..JAM DI DINDING MENUNJUKKAN SUDAH LEWAT 12 TENGAH MALAM. NIKEE BIASALAH MANA BOLE LENA LAGI,BARU SELESAI MENYAPU DI DAPUR DAN SELESAI MENJEMUR BAJU YG DI BASUH.JANGANLAH HAIRAN BEGINILAH FITRAH SEORANG ISTERI YG TIADA SUDAHNYA BEKERJA SIANG DAN MALAM.

      JADI SURIRUMAH INI SEBENARNYA BUKAN MUDAH NAK TAHU..KALAU DI BAYAR GAJI RASANYA TAK COMPANY YG HIRE KAMI NI SEBAB TAK BERBALOI GAJINYA,ITULAH NILAI SEORANG SURIRUMAH..NO MONEY CAN PAY.


    TINGGALKAN SEKEJAP HAL NIKEE..JOMLAH KITA SUKA-SUKA CUBA NASI GORENG NIKEE NI.

   NASI GORENG ADALAH MENU YG SELALU DI SEDIAKAN APABILA,NIKEE NAK HABIS KAN STOK NASI YG DI TANAK TAK HABIS ATAU NIKEE MEMANG TERPAKSA MASAK BILA DAH ABIS FIKIR  ....MAKNANYA DAH TAKDA APA YG NAK DI MASAK.



   

KALAU DI AMATI FOTO DI ATAS PASTI ADA YG TERTANYA APAKAH MASAKAN AYAM DI ATAS..HMM YG PASTI BUKANNYA AYAM MASAK KICAP OK.TULAH NANTI NIKE TULISKAN SEKALI RESEPI AYAM MALUKU TU.

   RESEPI AYAM MALUKU NI PADA NIKEE,MASAKAN SIMPLE YG BOLE DI PEKENA DENGAN SI NASI GORENGLAH SEBAB MEMANG MUDAH NAK DISEDIAKAN.

JOM INTAILAH RESEPI INI;


NASI GORENG IKAN REBUS&CHIX SOSEJ..AYAM MALUKU

OLEH; NIKEE

AYAM MALUKU;
(RESEPI UTK 1 EKOR AYAM)

1 EKOR AYAM-POTONG 6 @ KECIL
2 SUDU BSR GULA MELAKA
3 SUDU BSR BELACAN
2 SUDU BSR LADA HITAM
20 G BWG MERAH-TUMBUK HALUS
10 G BWG BESAR -TUMBUK HALUS
50 G BWG PUTIH-TUMBUK HALUS
50 G HALIA MUDA-TUMBUK HALUS
50 G TOMATO-CINCANG HALUS
50G- CILI MERAH- TUMBUK HALUS
3 SUDU BESAR JUS LIMAU NIPIS
1 SUDU BSR KICAP PEKAT
300ML MINYAK MASAK
GARAM
AJINOMOTO-JIKA SUKA.

HIASAN; 20 G CILI MERAH
                  20 G CILI MERAH



CARA;

1- REBUSKAN AYAM SELAMA 20 MINIT.
2- GORENGKAN AYAM REBUS TADI SEHINGGA SEDIKIT PERANG.
3- GORENGKAN CILI,BAWANG,HALIA,TOMATO,BELACAN DENGAN API YG SEDERHANA.
4- SETELAH GARING MASUKKAN GARAM
5- KACAU BEBERAPA MINIT DAN BIARKAN SEKETIKA
6- MASUKKAN KICAP,JUS LIMAU DAN GULA MELAKA..MASAKLAH SAMPAI KUAH PEKAT.ANGKAT DAN HIDANGKAN SEGERA.



NASI GORENG;

NASI PUTIH
1 LABU BWG BSR MERAH
3 ULAS BWG PUTIH
1 KUIB TOMYAM
1 BATANG SOSEJ AYAM-POTONG KUIB KECIL
1 EKOR IKAN YG TELAH DIREBUS- ASING ISI DAN TULANG
1 BATANG DAUN SUP-RACIK HALUS
1 BATANG DAUN BWG-RACIK HALUS
SEDIKIT KUBIS- MAYANG
SEDIKIT LOBAK MERAH-POTONG KUIB
SOS IKAN.AINOMOTO
1 BIJI TELOR-DI BUAT TELOR DADAR.
SEDIKIT MINYAK-TUK MENUMIS

CARA;

1- PIJARKAN MINYAK,MASUKKAN BWG PUITH DAN MERAH YG DI TUMBUK,MASUKKAN KUB TOMYAM DAN MASUK JUGA SOSEJ SERTA IKAN REBUS.BIARKAN BERGORANG SAMPAI WANGI.
2- LEPAS TU MASUKKAN SAYURAN TADI BERSAMA DAUN SUP SERTA BAWANG TADI.
3- MASUKKAN NASI..BIARKAN BERGAUL RATA, MASA NI MASUKKAN SOS IKAN,AJINOMOTO..RASALAH NASI AGAR SECUKUP RASA BARLAH DI ANGKAT.
4- LEPAS DI ANGKAT BOLEHLAH DI HIDANGKAN BERSAMA DENGAN TELOR DADAR DAN AYAM MALUKU..




PESAN NIKEE;

AYAM MALUKU NI SEDAP KALAU DI MASAK BAHAGIAN AYAM YG MEMPUNYAI TULANG SEDIKIT.

PASTIKAN AYAM YG DI REBUS BETUL-BETUL MASAK..KALAU  TAK TAK SEDAP.

BOLEH JUGA DI MASUKKAN SEDIKIT AIR REBUSAN AYAM KE DALAM MASAKAN NI JIKA SUKAKAN MASAKAN SEDKIT BERKUAH.

SELAMAT MEMASAK.

Monday 1 October 2012

PUDING PRUNE BERSOS KASTAD LEMON



SALAM SEMUA!


     SELAMAT TENGAHARI SEMUA..APA KHABAR HARI INI?

HARI NI BERSIARAN KEMBALI ..N3 KALI INI KITA AKAN MENJAMU MATA DENGAN HIDANGAN PUDING PRUNES YG MENYEJUKKAN TEKAK.
ELOK JIKA DI SEDIAKAN DI BULAN-BULAN SEKARANG YG PANAS.

  INI ADALAH SALAH SATU PUDING KEGEMARAN NIKEE..PERTAMA KALI BELAJAR MEMBUATNYA..SIAPA LAGI KALAU BUKAN MAMA SENDIRI.HIDANGAN INI HANYA DI SEDIAKAN SEMASA RAYA ATAUPUN DI MASA MAJLIS TERTENTU.



   BAGI YG SUKA PRUNES NI ADALAH PILIHAN PUDING YG TEPAT TERUTAMANYA ,KALAU KITA MENYEDIAKAN HIDANGAN YG KAYA DENGAN SANTAN DAN YG BERLEMAK MACAM NASI BERIYANI,NASI MINYAK,KARI DAN MACAM-MACAM LAGI.PUDING INI AKAN MENGHILANGKAN RASA MUAL.


    PUDING NI MASAM-MASAM MANIS MEMANG SEDAP..BAGI YG NAK CUBA JOM KITA SEMAK RESEPI OK.




PUDING PRUNES BERSOS KASTAD LEMON

OLEH;PUAN ZAINAB ISMAIL.










1 PAKET AGAR-AGAR BERTALI.
4 CAWAN AIR
1 PAKET BUAHAN PRUNES-DI KISAR HALUS
1/3 CAWAN GULA HALUS
1/3 CAWAN SUSU CAIR

CARA;

MASAK AGAR BERTALI SAMPAI HANCUR BERSAMA GULA DAN AIR.

APABILA DAH HANCUR BARULAH DI MASUKKAN SUSU SERTA PRUNES.

APABILA DAH SEBATI..MASUKKAN KE DALAM BEKAS CASSEROL DAN BIARKAN KERAS.




SOS KASTAD LEMON;

1 CAWAN SUSU FULL CREAM F&N
1/2 CAWAN SUSU CAIR
1/2 BIJI LEMON-DI PERAH AIRNYA
1/3 CAWAN G HALUS
SEDIKIT PARUTAN KULIT LEMON.
1 SUDU KECIL ESEN VANILA
2 SUDU BESAR TEPUNG KASTAD.




CARA;


MASAK SECARA DOUBLE BOILER.

CAMPURKAN KESEMUA BAHAN TADI MENGGUNAKAN WHISK..TAPIS MASUKKAN KE PERIUK DAN MASAK DGN  DOUBLE BOILER SAMPAI KUAH KASTAD SAMPAI LIKAT DAN PEKAT.
APABILA DAH PEKAT BOLEHLAH DI ANGKAT DAN SEJUKKAN.

SOS INI ENAK DI HIDANGAN BERSAMA PUDING TADI.



PESAN NIKEE;

1- JIKA NAK KEMASAMAN  PRUNES KEKAL..TAK PERLU DI MASUKKAN SUSU CAIR KE DALAM PUDING TADI..JADI LAGILAH TERANGKAT RASA MASAMNYA.


2- BOLEH DI TAMBAH SUKATAN GULA JIKA SUKA DALAM  SOS TADI..PADA YG NAKKAN SEDIKIT MANIS.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...