Friday, 29 August 2014

RED VELVET CUPPIES BUTTERCREAM FROTING



SALAM SEMUA!




RED VELVET ATAU PUN KEK BALDU MERAH INI MENJADIKAN SALAH SATU KEK YANG DI MINATI RAMAI..TAPI NIKEE HANYA MENYUKAI RV KERANA WARNANYA YANG GAH....MERAH MELETOPS!


UNTUK MENIKMATI RV INI ANDA SEMUA BOLEH MENGGUNAKAN RESEPI PERIBADI ANDA SEMUA....SAYA ADA BEBERAPA RESEPI YANG SAYA GEMARI...UNTUK CUPPIES DI ATAS INI,NIKEE MENGGUNAKAN RESEPI DARI DC CUPCAKES MEMANG MEMBERIKAN SEDIKIT KELAINAN KERANA TIDAK MENGGUNAKAN BUTTERMILK TAPI HANYA SEKADAR SUSU KOTAK SAHAJA.


SEBENARNYA,KALI INI NIKEE HANYA NAK BERKONGSI RESEPI BUTTERCREAM YANG NIKEE KENA ULANG TAYANG SEKALI LAGI DISEBABKAN NIKEE AMAT MENGGEMARI RESEPI INI..AL MAKLUMLAH LAMA RASNYER TIDAK MENYEDIAKAN RESEPI FROSTING INI.


JOM KITA CUBA.....SESEKALI GANTIKAN FROSTING RV KE BUTTERCREAM...DARI FROSTING CREAM CHEESE...

 











RESEPI BUTTERCREAM FROSTING :JUICY CAFE





350 GRAM CREAMWELL
150 GRAM UNSALTED BUTTER
200- 250 GRAM GULA ICING
2 SUDU KECIL ESEN VANILA
20 GRAM AIR BIASA/ CREAM/SUSU SEGAR SEJUK


CARA;



PUTARKAN BUTTER BERSAMA CREAMWELL DI KELAJUAN YANG LAJU.

APABILA SUDAH BERKRIMDAN RINGAN,MASUKKAN GULA ICING YANG DI AYAK PERLAHAN-LAHAN PADA KELAJUAN SEDERHANA.

APABILA SUDAH BERCAMPUR RATA,LAJUKAN PEMUTAR ELEKTRIK ANDA PUTAR LAGI..SAMPAI GEBU..

LETAKKAN ESEN PUTAR SEKITAR 8 MINIT,HINGGA KRIM RINGAN.....JIKA KRIM TERLALU PADAT LETAKKAN AIR,SUSU,ATAU KRIM PEKAT.

JUMLAH CECAIR YANG DIGUNAKAN ADALAH UNTUK  LOOSEKAN SEDIKIT FROSTING INI.

PERISA DALAM FROSTING INI BOLEH DI GANTIKAN DALAM PELBAGAI PERISA;

LEMON
ORANGE
BLUEBERY
MOCCA
COKLAT
PANDAN


BOLEH JUGA MENGGANTIKKAN PERISA NUTELLA,LETAKKAN 1/2 CAWAN NUTELLA.

MOCCA PULA GUNAKKAN MOCCA PASTA DRI JENAMA KOPOE KOPEO DARI INDONESIA BEGITU JUGA PANDAN....MAHUPUN GULA MELAKA..GUNAKKAN GULA MELAKA YG DI CAIRKAN DAN DISEJUKKAN.

JIKA SUKA KARAMEL LETAK 1/2 CAWAN SOS KARAMEL.


SELAMAT MENCUBA SEMUA!

 

Monday, 25 August 2014

SAMBAL HIJAU CERI TOMATO





SALAM SEMUA!






SAMBAL DARI NEGARA SEBERANG INI TERNYATA MENJADI SALAH SATU KEGEMARAN SAYA....AMAT MUDAH DISEDIAKAN.SEMUA BAHAN-BAHAN YANG DI GUNAKAN HAMPIR SAMA...

KALI INI SAMBAL HIJAU JUGA MUDAH DI SEDIAKAN.SAMBAL INI BANYAK  DI DAPATI DI SETIAP RESTORAN MINANG ATAU PADANG...TETAPI YANG ISTIMEWANYA MEREKA MELETAKKAN PETAI YANG DI RACIK HALUS.


JOM KITA CUBA MASAK....












SAMBAL HIJAU CERI TOMATO







10 BIJI CILI HIJAU
5 BIJI CILI PADI HIJAU-JIKA SUKA
5-6 BIJI BAWANG MERAH KECIL
5-6 BIJI TOMATO CERI
GARAM
LADA SULAH
SEDIKIT GULA - JIKA SUKA
I MANGKUK AIR- UNTUK MEREBUS
4-5 SUDU BESAR MINYAK MASAK - UNTUK MENUMIS




CARA;



PANASKAN PERIUK MASUKKAN SEMANGKUK AIR.DIDIHKAN,APABILA MENDIDIH MASUKKAN KE SEMUA CILI DAN BAWANG MERAH.REBUS SAMPAI EMPUK.

APABILA SUDAH EMPUK DAN LEMBUR,SEJATKAN AIR,TUMBUK KESEMUANYA SAMPAI BETUL-BETUL LEMBUT.JANGAN TUMBUK TERLALU HANCUR.

APABILA SUDAH LUMAT,PIJARKAN MINYAK DAN TUMISKAN BAHAN TADI SAMPAI BERTUKAR WARNA HIJAU PEKAT..MASA INI BOLEH DILETAKKAN GARAMGULA SERTA LADA SULAH..SESUAIKAN RASA..SEBELUM DI ANGKAT,MASUKKAN CERI TOMATO YANG DI BELAH DUA,MASAK SEBENTAR SAMPAI TOMATO LEMBUT.

ANGKAT DAN SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN......




PESAN NIKEE;
BAGI YANG TIDAK INGINKAN CILI PADI BOLEH DI SKIP
JIKA SUKA PETAI..RACIK HALUS DAN MASUKKAN KE DALAM SAMBAL INI.




MH 17 AL -FATIHAH........WHERE ARE YOU MH 370?







SALAM  SEMUA!




BERMULA DARI KEHILANGAN  PESAWAT 9M-MRQ ATAU LEBIH DIKENALI SEBAGAI MH 370 PESAWAT KOMERSIAL MILIK MAS BENAR-BENAR MERUNTUN JIWA KECIL SAYA.


PADA SEKITAR TAHUN 1991...SAYA MEMULAKAN KERJAYA SAYA SEBAGAI SEORANG PRAMUGARI DI PENERBANGAN MAS ATAU PENERBANGAN MALAYSIA ....SAYA ADALAH ANTARA PRAMUGARI-PRAMUGARI PALING MUDA BERMULA KEJAYA SEAWAL USIA 18 TAHUN.


BATCH 220 ADALAH PERMULAAN KERJAYA SAYA..DAN BERMULAH SAYA SEBAGAI SALAH SEORANG PELATIH ASAS DI PUSAT LATIHAN ANAK-ANAK KAPAL DI TERMINAL 3 SUBANG AIRPORT SUBANG SELANGOR.













                                   SETELAH MENINGGALKAN MAS PADA SEKITAR TAHUN 1997,TIMBUL RASA PENYESALAN KETIKA ITU,MAKLUM SAJALAH USIA SAYA HANYA BERGANJAK 23 TAHUN..TERLALU AWAL UNTUK PERGI..KERANA MAS MENAWARKAN GAJI LUMAYAN SEBAGAI ANAK KAPAL...HANYA BERBEKAL KELULUSAN SIJIL SPM YANG TAK SEBERAPA ITU..MANA MUNGKIN SAYA DAPAT MENCARI PEKERJAAN SETIMPAL DENGAN GAJI ASAL SAYA SEBAGAI ANAK KAPAL....



                                KITA....HAMPIR 20 TAHUN MAS TETAP SUBUR DI HATI APATAH LAGI MASIH RAMAI TEMAN-TEMAN YANG KEKAL SETIA BERSAMA MAS,NAMUN SAYA TIDAK PERNAH SESAL....





                         APABILA KITA SEMUA DI KEJUTKAN DENGAN KEHILANGAN PESAWAT MH 370.HATI SAYA    BERDEBAR...SERTA RUNTUH KERANA YANG PASTI,MEREKA SEMUA TAK AKAN KEMBALI KE SISI.....SELAMA 7 TAHUN ITU PUN SAYA KELUAR RUMAH   DENGAN LAFAZ BISMILLAH DAN SETERUSNYA LAFAZ...DUA KHALIMAH SYAHADAT...ANDAI KATA SAYA PERGI..PERGI SAYA PENUH  BERMARUAH KERANA MATI SEWAKTU MENJALANI TUGAS...


                        MEMAKAI UNIFORM KERAMAT ITU,JUA MENJADIKAN SAYA BANGGA SEPERTI SEORANG TENTERA,POLIS ATAU TENTERA LAUT SERTA UDARA...MATI JIWA SYAHID...HANYA ALLAH SAJA YANG TAHU.
                                       













KEJUTAN DEMI KEJUTAN,MH 17 JATUH TERHEMPAS DI LALUAN TRAFIK UDARA KOMERSIL.....??????BIAR BENAR.BERITA DI TERIMA SEWAKTU SAYA DI KOTA BHARU MENEMANI MAMA SAYA YANG BARU SELESAI MENJALANI PEMBEDAHAN PAYUDARA BUAT KALI KEDUA.

SEAWAL JAM 12 TENGAH MALAM PESANAN DARI TELEFON SAYA..SAYA BIARKAN SAJA,MUNGKIN PENAT HARI ITU.KETIKA AYAH BANGUN UNTUK SOLAT TAHJJUD JAM 3 PAGI BARULAH SAYA MEMBACA PESANAN..TERNYATA.SAYA RASA SEPARUH DIRI SAYA PECAH SEPERTI 9M-MRD YANG TERHEMPAS DI UKRAINE ITU


BILA BERITA DI TERIMA NAMA..DORA,GHAFFAR,LEE HUI PIN SERTA AZRINA YAKOB,WAN AMRAN...MEREKA INI SAYA KENALI SEWAKTU MASIH MUDA LAGI...MEREKA ADALAH SUPERVISOR SAYA KETIKA AWAL-AWAL BEKERJA.....AZRINA PULA,ADALAH JUNOIR I BATCH DI BAWAH SAYA


SAYA MEMANJAT DOA DAN MENANGIS TANDA SEDIH ATAS PEMERGIAN SECEPAT INI.SAYA TAHU MEREKA PASTIKAN HIDUP,MALAHAN JATUH DI TEMBAK SEBEGINI DARI ARAS 33,000 KAKI.











                                          LIHAT FOTO DI ATAS...SAYA BERBAJU BELANG MEMELUK AZRINA YAKOB KETIKA KAMI PERTAMA KALI DI JOHANNESBERG AFRIKA....BAYANGKAN KETIKA INI,SAYA DAN AZRINA MASIH PANJANG USIA...PENERBANGAN MASA ITU MASIH LAGI MENGGUNAKAN KAPAL JUMBO 747-400 SERIES.....KAPAL KAMI PULAK KEROSAKKAN ENJIN PESAWAT....KAMI ADA 6 JAM SEBELUM SAMPAI DI SANA.KAMI TERBANG MERENTAS LAUTAN INDIA.


                                      SAYA TERFIKIR MASA ITU KALAU SAYA MATI DENGAN AZRINA,NAMA SAYA JUGA AKAN DI KENANG DAN KAMI MATI KETIKA MENJALANI TUGAS.AJAL BELUM MENJEMPUT KAMI,KAMI SAMPAI DENGAN SELAMAT..TAPI TAKDIR ALLAH AMAT NYATA....KENAPA HAMPIR 20 TAHUN BARU AZRINA BENAR-BENAR MATI SEBAGAI ANAK KAPAL..MALAHAN LAGI TRAGIS,MATI DI TEMBAK PENGGANAS.


                                         CSS DORA SHAHILA,WANITA MANIS..TAHI LALAT DI  BIBIR MEMANG CANTIK. KETIKA SAYA MULAI TERBANG DENGAN BELIAU PADA TAHUN 1992 BELIAU ANTARA CABIN CREW YANG SAYA MINATI...BEGITU JUGA GHAFFAR SAYA TERBANG SEWAKTU DI PENERBANGAN WIDEBODY@ PENERBANGAN ANTARABANGSA.






                                PADA JUMAAT TANGGAL 22 OGOS 2014..AKAN TERSEMAT DI HATI,SAYA BANGGA MELIHAT MEREKA KEMBALI.MEREKA SEMUA DI ANGKAT SETINGGI PERAJURIT NEGARA,MENINGGAL DUNIA DI SANJUNG IBARAT SERIKANDI....




                 




























                                KINI SEMUANYA TINGGAL KENANGAN SEMATA-MATA,TAPI SAYA TETAP BANGGA DENGAN DIRI SAYA....BANYAK YANG MAS MENGAJAR SAYA DARI TIDAK TAHU APA-APA KEPADA MANUSIA YANG LEBIH BERKEYAKINAN.

                            
                                 BANYAK PERKARA YANG BAIK DIPELAJARI KETIKA ITU,MENGENALI DUNIA LUAR,MELANCONG,BERDIKARI SEMUA LENGKAP......


                              HATI MERUNTUN SEDIH APABILA MELIHAT KAWAN-KAWAN YANG TEWAS DI MH17 MASIH MEMPUNYAI ANAK-ANAK YANG MASIH KECIL.....MEREKA SEMUA LAMBAT BERKAHWIN ATAS TUGASAN KERJA,MEREKA SEMUA TERLALU BERDEDIKASI .....MEREKA SANGGUP MENGGADAI MASA MUDA MEREKA UNTUK MENCARI SESUAP NASI.....



                      KINI,SAYA MENARIK NAFAS LEGA.APABILA MEREKA SEMUA HAMPIR KEMBALI TERMASUK PENUMPANG MH 17 YANG JUGA TIDAK BERSALAH.....KINI HANYA DOA,SERTA LAFAZ AL-FATIHAH BUAT SEMUA    PENUMPANG DAN KREW MH 17.SEMOGA MEREKA SEMUA DICUCURI RAHMAT HENDAKNYA...AMIN.       











NIKEE DAN FSS JEMENAH ABDUL WAHAB DI LONDON






       






MASIH KEKAL DI LEMARI...DUA UNIFORM






ABDERRAHMAN AHMAD HAKIMI...ANAK KECIL BERSAMA FAMILI JURUTERBANG MAS





AL-FATIHAH MH 17.....KEMBALILAH MH 370 KAMI MASIH TETAP MENANTI!

Tuesday, 5 August 2014

SAGUPAL ASLI









SALAM SEMUA!



LAMA BENAR TAK MENULIS APATAH LAGI MENUKAR  BLOG LAMAN LEBIH COMEL LAGI...MAAFLAA SEMUA YER...TAK BERKESEMPATAN SESANGAT.


ENTRY YANG TERTUNGGAK INI ADALAH MASAKAN PEMANIS  MULUT MEMANG BANYAK DISEDIAKAN SEPANJANG BULAN PUASA...


KENAPA DI PANGGIL SAGUPAL..ERTINYA SAGU YANG DIKEPAL-KEPAL......


INTI SAGUPAL JUGA BOLEH DI ISIKAN DENGAN INTI KELAPA BERGULA MELAKA...MEMANG SEDAP JUGA..ITU PUN JIKA ANDA ADA LEBIH MASA..BOLEHLAH DI EDIAKAN LAGI AWAL..



JOM KITA CUBA RESEPI MUDAH INI...


























































 




2 CAWAN SAGU HALUS BERWARNA HIJAU
AIR- UTK MEREBUS
I HELAI DAUN PANDAN- POTONG-POTONG KECIL
1 KEPING GULA NISE- POTONG KECIL DAN GAUL SEDIKIT TEPUNG BERAS PULUT .




BAHAN KUAH;


1-2 CAWAN SANTAN PEKAT
3-4 SUDU BESAR GULA PUTIH
SEDIKIT AIR
HALIA MUDA- MAYANG HALUS
1 SUDU KECIL HALBA
SECUBIT GARAM
I HELAI DAUN PANDAN- DI SIMPUL



CARA;


PANASKAN AIR  BERSAMA POTONGAN DAUN PANDAN....DIDIHKAN.

AMBIL SAGU YANG DI BASUH...SUDUKAN BEBERAPA SUDU AIR PANAS YANG DIREBUS TADI SAMPAI SAGU BOLEH DI BENTUK MENJADI DOH.

AMBIL SAGU YNAG DI GENTEL TADI SEBESAR DUIT 20 SEN DAN....LETAKKAN INTI GULA MELAKA,SERTA BULATKAN MENJADI BIJI GULI.


MASUKKAN BEBOLA SAGU KE DALAM AIR YANG DI DIDIH TADI DAN...BIARKAN SAGU MASAK....TERAPUNG DI PERMUKAAN AIR..ANGKAT DAN LETAK BEBOLA SAGU TADI DALAM MANGKUK YG BERISI AIR BIASA...
LAKUKAN SAMPAI SEMUANYA HABIS.




CARA MEMASAK KUAH;

SEDIAKAN PERIUK....MASUKKAN SEMUA BAHAN TADI...MASAK SAMPAI KUAH SEDIKIT MENDIDIH DAN MATIKAN API...
KETEPIKAN KUAH..DAN MASUKKAN BEBOLA SAGU TADI..
BUBUR SAGUPAL SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN















 

Tuesday, 22 July 2014

ONDE-ONDE KELEDEK KUNING







SALAM SEMUA!


ONDE- ONDE INI MASA KECIK SELALU DI SEDIAKAN OLEH MOKCIK ESOH SENG...SEDARA SEBELAH ARWAH NENEK..YANG KAMI PANGGIL MOK ABE.


MEMANG SEDAPA TERUTAMANYA,JIKA ADA MUSIM UBI KELEDEK ATAU DI KENALI SEBAGAI UBI SETELO.


UBI KELEDEK INI PULA BANYAK DI GUNAKAN DALAM KUIH CHE MEK MOLEK,KERIA  ATAU PUN  KELEDEK SIRA DENGAN GULA MANISAN MEMANG SEDAP.


UNTUK MENGIMBAU KEMBALI ONDE-ONDE INI JOM KITA TENGOK RESEPI ..........MANALAH TAHU ADA YANG TERLEBIH RAJIN UNTUK MENYEDIAKANNYA SEWAKTU RUMAH TERBUKA...


SELAMAT MENCUBA

PESAN NIKEE- UNTUK MENDAPAT ADUNAN LEBIH BANYAK SILA BUAT DUA ADUNAN. 





I BIJI KELEDEK KUNING SEDERHANA BESAR- KUKUS /REBUS- LECEK HALUS

30 G TEPUNG UBI
30 G TEPUNG GANDUM
1-2 SUDU BESAR AIR PANDAN SEGAR@ PASTA PANDAN HIJAU@ SEDIKIT PERISA PANDAN.
DAUN PANDAN.


INTI;

1/4 KEPING GULA MELAKA- DI POTONG KUIB KECIL
1/2 SUDU GULA PASIR


HIASAN;

KELAPA PARUT PUTIH
SEDIKIT GARAM

CARA;


SEDIAKAN PERIUK REBUS AIR BERSAMA DAUN PANDAN.

BIARKAN AIR MENDIDIH.

SATUKAN KESEMUA BAHAN DI DALAM BEKAS....ULI BERSAMA AIR PANDAN SEHINGGA DOH DAPAT DI BENTUK DAN LEMBUT.


SEDIAKAN INTI..

BULAT- BULATKAN DOH DAN LETAK INTI DI DALAMNYA,BENTUKKAN BULAT-BULAT.LAKUKAN SAMPAI HABIS.


APABILA AIR BENAR- BENAR MENDIDIH, MASUKKAN BEBOLA TADI DAN.REBUS SAMPAI BEBOLA TERAPUNG...

SEJATKAN GOLEKKAN DI ATAS KELAPA PARUT YANG TELAH BERCAMPUR GARAM...

SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.




 

COCONUT PECAN BLONDIES




SALAM SEMUA!



BLONDIES AKA CONGO BAR AMAT DI GEMARI SEKARANG INI....APA PUN BROWNIES ATAU BAR SEBEGINI AMAT SEDAP DI MAKAN BERSAMA SEGELAS SUSU SEJUK JUGA DI NIKMATI BERSAMA KOPI DAN TEH.

BLONDIES INI AMAT SESUAI UNTUK DI HIDANGKAN UNTUK RUMAH TERBUKA SEBAGAI PEMANIS TEKAK...YELAH SETELAH MAKAN PELBAGAI JENIS HIDANGAN BERLEMAK RENDANG,KUAH SATE SERTA LONTONG DAN BEBERAPA LAGI HIDANGAN LAIN.

UNTUK HIDANGAN PEMANIS MULUT INI JOM KITA INTAI RESEPI MUDAH YANG BOLEH DI SIAPKAN    SEKEJAP SAHAJA...









 









1 BIJI TELOR AYAM
3/4 CAWAN GULA MERAH
1/2 CAWAN BUTTER- DI CAIRKAN
1- 1/2 SUDU TEH ESEN VANILA
3/4 CAWAN TEPUNG GANDUM
1/2 SUDU TEH BAKING SODA
1/8 SUDU TEH GARAM- SKIP JIKA GUNA MENTEGA MASIN
3/4 CAWAN KACANG PECAN- CINCANG KASAR DAN BAKAR
2/3 CAWAN HAWAIAN SWEET COCONUT FLAKES
4 OZ WHITE CHOCOLATE CHIPS@ COCO CHIPS


CARA;



DI DALAM MANGKUK BESAR..MASUKKAN TELOR DAN GULA..PUKUL DALAM 3 MINIT HINGGA KEMBANG.


MASUKKAN BUTTER CAIR DAN ESEN VANILA.

SATUKAN BAHAN-BAHAN KERING KE DALAM SATU BEKAS LAIN...

GAULKAN BAHAN KERING KE DALAM ADUNAN TELOR TADI,MASUKKAN KELAPA,COCO CHIPS..RATAKAN

MASUKKAN ADUNAN DALAM ACUAN SIZE 8 INCI YANG TELAH DI LETAKKAN  KERTAS MINYAK.

BAKAR SELAMA 30-40 MINIT PADA SUHU 325F...

APABILA MASAK..TUNGGU SEBENTAR DAN POTONG MENJADI BAR 4 SEGI.
 


Monday, 14 July 2014

STEW NENAS BERSODA











SALAM SEMUA!




STEW NENAS ADALAH SALAH SATU CARA NIKEE MENIKMATI NENAS.AMAT SUKAR UNTUK MENIKMATI BUAH NENAS KERANA IANYA CUKUP MASAM ....KALAU ADA NENAS YG MASAK RANUM..SAYALAH YANG PALING HANTU..

STEW NENAS INI SELALU DI SEDIAKAN OLEH MAMA NIKEE..MALAHAN STEW NENAS AMAT SEDAP DI NIKMATI BERSAMA PUDDING ENAK SERTA DI LETAKKAN KE DALAM ICE CREAM YANG DI GEMARI....

JOM KITA CUBA MINUMAN INI.....







 










1 BIJI NENAS MASAK RANUM- POTONG KUIB
1/2 CAWAN GULA PUTIH
2-3 KUNTUM CENGKIH- JIKA SUKA
2 CAWAN AIR
SEDIKIT PEWARNA KUNING- JIKA SUKA
1 BOTOL AIR BERKABONAT  SPRITE



CARA;


MASUKKAN KE SEMUA BAHAN KE DALAM PERIUK,MASAK DALAM 20 MINIT...REBUS SAMPAI AIR SEDIKIT DAN SEJUKKAN...

UNTUK MENYEDIAKAN MINUMAN INI LETAK STEW NENAS DAN TUANGKAN MINUMAN BERSODA  SERTA KETULAN AIS..

SELAMAT BERBUKA DAN BERPUASA.




PESANAN;


JIKA INGIN DI BUAT STEW NENAS UNTUK DI MAKAN BERSAMA ICE CREAM,PUDDING SERTA  YOGURT...
ANDA  LIKATKAN LAGI ATAU MASAK LEBIH LAMA SEDIKIT...
CARA APABILA SEJUK TUANGKAN KE DALAM  MAKANAN YANG DI NYATAKAN TADI...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...