Friday, 31 October 2014

MINI LEMPENG KELAPA BERKEJU







SALAM SEMUA!


LEMPENG BAKAR ALA KELANTAN,LEMPENG KOSONG,LEMPENG PISANG,LEMPENG KELAPA SERTA ROTI JALA ADALAH ANTARA LEMPENG-LEMPENG YANG MENJADI KEGEMARAN ....


KALI INI NIKEE TWISTKAN TEKAK MELAYU KITA INI KEPADA BAHAN CAMPURAN DARI KEJU....HMMM! TERNYATA..MEMANG LAZAT DI CAMPURKAN PARUTAN KEJU CHEDDAR DI DALAMNYA...



JOM KITA CUBA TERNYATA SEDAP SERTA LEMBUT..









 




  

BAHAN-BAHAN:



2 CAWAN TEPUNG GANDUM
3 SUDU BESAR TEPUNG BERAS
4 SUDU MAKAN MINYAK SAPI CAIR
1 SUDU KECIL GARAM HALUS
1 CAWAN BUTTERMILK/ SUSU/SANTAN/YOGURT
1/2 CAWAN AIR SUAM
2 SUDU KECIL GULA PASIR
1 SUDU KECIL BAKING SODA
1 CAWAN KELAPA PARUT PUTIH
1/3 CAWAN PARUTAN CHEDDAR CHEESE BLOK
MINYAK SAPI- UTK LESERAN DI PAN
ACUAN LEMPING- OMELETTE MAKER,EGG BANJO MAKER,SMALLEST NON STICK SAUCE PAN...BAULU BAKAR PAN.



CARA:



SATUKAN SEMUA BAHAN BASAH DI DALAM SATU MANGKUK BESAR...GAULKAN RATA

MASUKKAN BAHAN KERING DENGAN MENGGUNAKKAN WHISK GAUL SEBATI.

APABILA BERCAMPUR RATA,REHATKAN ADUNAN INI SELAMA 1/2 JAM,TUTUP DENGAN KAIN BASAH...KETEPIKAN.

PANASKAN PAN YG SESUAI DAN LETAKKAN 2 SUDU BESAR ADUNAN LEMPENG..PASTIKAN PAN DILESER MINYAK SAPI..TUTUP PERMUKAAN ATAS LEMPENG,MASAK SAMPAI GARING DAN ANGKAT!.

LAKUKAN SAMPAI HABIS DAN MAKAN BERSAMA SAMBAL ATAU GULAI KARI,DHALL KEGEMARAN ANDA.


SELAMAT MEMASAK!




 


SWEET POTATOES CHIPS BAKE


















SALAM SEMUA!




KERANA KESIBUKKAN YANG MELANDA BARU-BARU  SERTA JATUH SAKIT HAMPIR BERMINGGU DAN MONKEY BISNESS DENGAN KEKAWAN DI GROUP WHATSAPP..KEINGINGAN UNTUK MEMUAT TURUN FOTO SERTA BERKONGSI DI HENTIKAN SEKETIKA..NIKEE TETAP CEPAT MEMUAT TURUN SEMUA RESEPI DI LAMAN PAGE LAMAN DAPUR HELEN DI FACEBOOK NIKEE TERNYATA RAMAI YANG SINGGAH...

UNTUK N3 BEBERAPA HARI INI,ADALAH SEMUA N3 YANG TERTUNGGAK DARI BEBERAPA BULAN YANG LALU  HINGGALAH KE HARI INI....

JOM KITA SINGGAH SEBENTAR.....





4-5 BIJI KELEDEK MERAH@PUTIH-KOPEK DAN HIRIS JEJARI
1/3 CAWAN MINYAK ZAITUN @SAYUR

BAHAN KERING@DRY RUB:



1 SUDU KECIL GARAM HALUS
1 SUDU KECIL LADA HITAM -TUMBUK KASAR
1 SUDU KECIL PARSLEY KERING
1 SUDU KECIL OREGANO
1 SUDU KECIL PAPRIKA
1 SUDU KECIL CILI FLAKES
1 SUDU KECIL SERBUK BAWANG PUTIH
2 SUDU BESAR GGULA MERAH
1 SUDU KECIL SERBUK KAYU MANIS
1 SUDU KECIL PERISA- JIKA SUKA

CARA;


AMBIK PLASTIK BESAR MASUKKAN SEMUA BAHAN KERING DAN LETAK KELEDEK POTONG TADI LETAKKN MINYAK..GONCANG BEBERAPA KALI SAMPAI BERGAUL RATA.

AMBIL TRAY ATAU JARINGAN BESI YANG DI SAPUKAN MINYAK.ATURKAN MERATA-RATA JAUH SEDIKIT DAN PANGGANG PADA API 180C SELAMA 25 MINIT..TERBALIKKAN JIKA PERLU DLM 15 MINIT PERTAMA.

SEDAP  DI MAKAN BERSAMA BBQ STEA,.LAMB,CHIX  SERTA DI MAKAN BERSAMA MAYO CHEESE SERTA CILI SOS..



SELAMAT MENCUBA!



 

BUTTERMILK FLUFFY SCONES











SALAM SEMUA!



RINDU SUNGGUH RASANYA TAK BERSIARAN DI SINI...SECARA JUJUR NIKEE NI LEMBAP SIKIT BAB NAK DOWNLOAD FOTO MALAH MAKIN MALAS.

SECARA JUJUR NIKEE MENULIS DI WALL LAMAN DAPUR HELEN DI FACEBOOK UNTUK MEMPERCEPATKAN MASA DAN BERKONGSI RESEPI.


SETELAH DI SAHKAN MENGIDAPI FATTY LIVER ATAU HATI BERLEMAK,BARULAH NIKEE SEDAR KENAPA NIKEE CEPAT PENING DAN MUDAH MENGANTUK,RUPA- RUPANYA KOLESTROL SEDIKIT TINGGI WALAUPUN TAK SETERUK MANA.
SEKARANG INI  MASAK PUN ALA-ALA KADAR SAHAJA..BANYAK BERINGAT SUPAYA TIDAK TERLEBIH MENGAMBIL MAKANAN YANG BERLEMAK...


UNTUK N3 TERTUNGGAK INI,NIKEE MEMASAK DENGAN RESEPI YANG SIMPLE DAN MUDAH SAHAJA...SCONES DARI BUTTERMILK YANG TERNYATA AMAT SEDAP DAN MUDAH...

JOM TERJAH LAMAN DAPUR HELEN UNTUK BERKONGSI RESEPI:



 





2 3/4 CUP ALL PURPOSED FLOUR
3 TBSP GULA CASTOR
1 TSP BAKING POWDER
1/2 TSP BAKING SODA
1/4 SALT
3 OZ @ 6 TBSP FOZEN BUTTER- CUBED
8 OZ @ 1 CUP BUTTERMILK
1 EFF BEATEN- FOR BRUSHING


METHOD:



IN LARGE BOWL MIX ALL THE DRY INGREDIENTS..YOU MAY SHIFF THE FLOUR FOR A COUPLE OF TIMES.

CUT THE FROZEN BUTTER INTO CUBE AND MIX WELL INTO THE DRY...WITH PASTRY KNIFE OR FINGERS TIP USED RUBBING METHOD TO MIX IT.

MAKE WELL IN CENTER AND POUR ALL THE WET..IN 2 ADDITION USING FOLDING METHOD..FOLD THE MIXTURE UNTIL NO REMAIN LIQUID REMAIN ISOLATED IN BOWL.
DO IT UNTIL ALL COMING TOGETHER.....TURN THE DOUGH ON TRAY AND KNEED THE DOUGH BUT DO NOT OVER WORK..FREEZE FOR 1 HOUR.

PREHEAT OVEN AT 425 F...


TAKE THE DOUGH OUT AND USE ROLLING PIN TO ROLL AND CUT USING KNIFE...BAKE FOR 12-15 MINUTES..

THE BAKE SCONES CAN BE FREEZE FOR 4-5 DAYS ABD REHEAT 12- 14 SECOND BEFORE SERVING...

MAKES 8 SCONES...




PESAN NIKEE:


NIKEE MENGGUNAKAN TEPUNG NAIK SENDIRI....MASIH MELETAKKAN BAKING POWDER DAN SODA

SEMASA MENCAMPURKAN BUTTER NIKEE TINGGALKAN SEDKIT HIRISAN BUTTER CUBE YG BELUM DI RAMAS KEDALAM CAMPURAN TEPUNG SUPAYA SCONES MENJADI LEBIH GEBU..

SCONES ENAK DI JAMAH KETIKA MASIH PANAS BERSAMA CLOTTED CREAM,BUTTER DAN JEM....



SELAMAT MENCUBA SEMUA!





 

Wednesday, 8 October 2014

SMOOTHIE MANGO JUICE & WATERMELON









SALAM  SEMUA!




ADUHAI LAMA RASANYA HAMPIR SATU BULAN TAK   BERBLOG...NIKEE BUSY DENGAN TUGASAN HARIAN,BADAN SAKIT,CALEB SAKIT....AGAKNYA FAKTOR USIA MENYEBABKAN NIKEE BERDIAM DIRI.



UNTUK N3 TERTUNGAK KALI INI ,NIKEE SEDIAKAN BARU-BARU INI SEPANJANG BULAN PUASA.NIKEE JUGA LEBIH AKTIF MEMUATKAN RESEPI DI WALL LAMAN DAPUR HELEN MELALUI FACEBOOK NIKEE....DI SANA LEBIH MUDAH NAK DIMUAT TURUN BERBANDING DI SINI.


UNTUK RESEPI MINUMAN AMAT SESUAI SANGAT UNTUK MEREKA YANG SUKAKAN MINUMAN SEGAR ATAU FRESH..

JOM KITA CUBA!






 














1/2 BIJI BUAH TEMBIKAI MASAK- POTONG KECIL
1/2 BOTOL JUICE  MANGO PEEL FRESH
1/2 CAWAN GULA HALUS- KURANGKAN JIKA TAK SUKA MANIS.
2 BIJI BUAH MANGGA MASAK- POTONG KECIL BEKUKAN DULU.
1 CAWAN AIS



CARA;



MASUKKAN SEMUA BUAH- BUAH TADI DAN MESIN SAMPAI LUMAT DAN HALUS...SEJUKKAN SEDIA UNTUK DI MINUMKAN.


RESEPI INI BOLEH DI HASILKAN UNTUK 1 JUG AIR....TERNYATA AMAT SEDAP UNTUK DI MINUM SEWAKTU MUSIM PANAS....

SELAMAT MENCUBA!

 

Thursday, 11 September 2014

BUTIR NANGKA ASLI KELANTAN




SALAM SEMUA!





BUBUR INI AMAT TERKENAL DI KELANTAN,BOLE DI NIKMATI DI SETIAP PETANG SEPANJANG BULAN PUASA.

BUBUR MUDAH INI AMAT MUDAH SERTA SENANG UNTUK DI SEDIAKAN.




JOM KITA   CUBA MEMBUAT PUDING INI SEKALI LAGI,WALAUPUN NIKEE TAHU RAMAI YANG SUDAH TAHU AKAN BUBUR INI..





JOM SEMAK RESEPI:
 






1 PAKET KECIL TEPUNG BERAS PULUT
1 SUDU KECIL AIR KAPUR MAKAN
1 CAWAN KECIL AIR PANDAN
BEBERAPA WARNA DI SUKAI
1 HELAI DAUN PANDAN


CARA MEMBUAT BUTIR NANGKA:




PANASKAN PERIUK,ISIKAN AIR SERTA DAUN PANDAN RENEH SAMPAI MENDIDIH..

AMBIL MANGKUK SATU SEMUA BAHAN HINGGA MENJADI BEBOLA DOH YANG BOLEH DI ULI...REHATKAN 10 MINIT.


BAGIKAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN DAN WARNAKAN.


APABILA AIR MENDIDIH..BENTUKKAN ADUNAN MENJADI SEPERTI BIJI NANGKA DAN REBUSKAN SAMPAI BUTIR NANGKA TERAPUNG,ANGKAT DAN TOSKAN KE DALAM BEKAS YG BERISI AIR.

LAKUKAN SAMPAI HABIS....




CARA MEMBUAT KUAH:


1 CAWAN SANTAN PEKAT
SEDIKIT AIR
1/3 CAWAN GULA PASIR
DAUN PANDAN
HALBA
SECUBIT GARAM
HALIA MUDA - DI HIRIS HALUS
SEDIKIT TEPUNG BERAS -UTK MEMEKATKAN KUAH.




CARA:


PANASKAN KE SEMUA BAHAN DI ATAS SAMPAI SEDIKIT PANAS SERTA MENDIDIH TAPI JANGAN PECAH MINYAK PULAK,
JIKA KUAH TERLAU CAIR KACAU SEDIKIT TEPUNG KE DALAM KUAH,JIKA TIDAK BOLEH DI KECUALIKAN..
LEPAS TU MASUKKAN   BUTIR NANGKA YANG TELAH DI MASAK TADI...
BOLEH DI ANGKAT DAN HIDANGKAN.


 

Tuesday, 9 September 2014

PASSIONFRUITS F&N COCKTAILS






SALAM  SEMUA!






MINUMAN PENYAMAN TEKAK ADALAH WAJIB BAGI MEREKA YANG SUKAKAN MINUMAN YANG MANIS-MANIS.N3 HARI INI ADALAH N3 TERTUNGGAK.

MINUMAN NI NIKEE SEDIAKAN BEBERAPA KALI SEPANJANG RAMADAN LALU..NIKEE MEMANG AMAT MENGGEMARI MINUMAN PELIK SERTA MANIS SEWAKTU BERBUKA,MUNGKIN INFLUENCED DARI WAE YANG MEMANG MENGGEMARI MINUMAN ENAK SEPANJANG RAMADAN.


UNTUK MINUMAN KALI INI AMAT SESUAI JIKA ANDA MENJEMPUT BEBERAPA FAMILI UNTUK DATANG KE MAJLIS KECIL-KECILAN YANG DISEDIAKAN ...




JOM KITA CUBA!




 














 





1 BOTOL MINUMAN PASSIONFRUITS F&N
1 TIN BUAH PIC @ COCKTAIL DI DALAM TIN- SEJATKAN AIR DAN BEKUKAN BUAH PIC.
3 SUDU BESAR GULA-JADIKAN SIRAP.
BEBERAPA KETUL AIS




CARA:


AMBILKAN PENGISAR MAKANAN..LETAKKAN BUAH PIC ATAU COCKTAIL BEKU..LETAKKAN GULA,AIR COCKTAIL SERTA SEDIKIT AIR PASSIONFRUITS..


PUTAR SAMPAI SEMUANYA HANCUR.


AMBIL SATU JUG BESAR..SATUKAN AIS SERTA LEBIHAN AIR F&N TADI DAN   SEDIAKAN UNTUK DI NIKMATI...............

Monday, 8 September 2014

PEGEDIL AYAM MUDAH









SALAM SEMUA!






PEDEGIL AYAM MUDAH INI ADALAH MAKANAN PELENGKAP JIKA ANDA SUDAH BUNTU UNTUK MENYEDIAKAN APA JUA MASAKAN MUDAH UNTUK ANAK-ANAK INI ADALAH ALTERNATIF TERBAIK.

JIKA ANDA MEMPUNYAI SAKI BAKI ISI AYAM YANG KURANG DI GEMARI SEPERTI DADA AYAM MAKA MASAKAN INI AMAT SESUAI SEKALI...



JOM KITA CUBA RESEPI INI:

















3-4 BIJI KENTANG RUSSET- KUPAS KULIT &GORENG
1 BATANG DAUN BAWANG- MAYANG HALUS
1 BATANG DAUN SADERI- MAYANG HALUS
2 SUDU BESAR BAWANG PUTIH GORENG
1 BIJI BAWANG HOLLAND- MAYANG HALUS
1 SUDU KECIL SERBUK SECUKUP RASA MAGGI
SEDIKIT PERISA- JIKA SUKA
GARAM
1 SUDU KECIL LADA HITAM@ SULAH
200 G DAGING AYAM KISAR
5 SUDU BESAR SERBUK ROTI PUTIH
1 BIJI TELOR- UNTUK MENCELUP PEGEDIL
MINYAK 2 CAWAN - UNTUK MENGGORENG PEGEDIL



CARA:




CAMPURKAN KE SEMUA BAHAN YAG DI HANYAKAN DI ATAS...SILA SESUAIKAN RASA.....

AMBIL TELOR DAN KEPUK SAMPAI RATA..KETEPIKAN.

PANASKAN MINYAK UNTUK MENGGORENG.

KEPALKAN PEGEDIL SEPERTI JEJARI SEPERTI DI DALAM FOTO DI ATAS DAN CELUPKAN TELOR GORENG PADA API YANG SEDERHANA SEHINGGA MASAK....PASTIKAN PEGEDIL GARING BARULAH DI ANGKAT DAN TOSKAN MINYAKNYA.

BOLEH DI HIDANGKAN BERSAMA MEE SUP.SOTO AYAM SERTA DI MAKAN BERSAM CILI SOS.



 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...