Thursday, 11 September 2014

BUTIR NANGKA ASLI KELANTAN




SALAM SEMUA!





BUBUR INI AMAT TERKENAL DI KELANTAN,BOLE DI NIKMATI DI SETIAP PETANG SEPANJANG BULAN PUASA.

BUBUR MUDAH INI AMAT MUDAH SERTA SENANG UNTUK DI SEDIAKAN.




JOM KITA   CUBA MEMBUAT PUDING INI SEKALI LAGI,WALAUPUN NIKEE TAHU RAMAI YANG SUDAH TAHU AKAN BUBUR INI..





JOM SEMAK RESEPI:
 






1 PAKET KECIL TEPUNG BERAS PULUT
1 SUDU KECIL AIR KAPUR MAKAN
1 CAWAN KECIL AIR PANDAN
BEBERAPA WARNA DI SUKAI
1 HELAI DAUN PANDAN


CARA MEMBUAT BUTIR NANGKA:




PANASKAN PERIUK,ISIKAN AIR SERTA DAUN PANDAN RENEH SAMPAI MENDIDIH..

AMBIL MANGKUK SATU SEMUA BAHAN HINGGA MENJADI BEBOLA DOH YANG BOLEH DI ULI...REHATKAN 10 MINIT.


BAGIKAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN DAN WARNAKAN.


APABILA AIR MENDIDIH..BENTUKKAN ADUNAN MENJADI SEPERTI BIJI NANGKA DAN REBUSKAN SAMPAI BUTIR NANGKA TERAPUNG,ANGKAT DAN TOSKAN KE DALAM BEKAS YG BERISI AIR.

LAKUKAN SAMPAI HABIS....




CARA MEMBUAT KUAH:


1 CAWAN SANTAN PEKAT
SEDIKIT AIR
1/3 CAWAN GULA PASIR
DAUN PANDAN
HALBA
SECUBIT GARAM
HALIA MUDA - DI HIRIS HALUS
SEDIKIT TEPUNG BERAS -UTK MEMEKATKAN KUAH.




CARA:


PANASKAN KE SEMUA BAHAN DI ATAS SAMPAI SEDIKIT PANAS SERTA MENDIDIH TAPI JANGAN PECAH MINYAK PULAK,
JIKA KUAH TERLAU CAIR KACAU SEDIKIT TEPUNG KE DALAM KUAH,JIKA TIDAK BOLEH DI KECUALIKAN..
LEPAS TU MASUKKAN   BUTIR NANGKA YANG TELAH DI MASAK TADI...
BOLEH DI ANGKAT DAN HIDANGKAN.


 

Tuesday, 9 September 2014

PASSIONFRUITS F&N COCKTAILS






SALAM  SEMUA!






MINUMAN PENYAMAN TEKAK ADALAH WAJIB BAGI MEREKA YANG SUKAKAN MINUMAN YANG MANIS-MANIS.N3 HARI INI ADALAH N3 TERTUNGGAK.

MINUMAN NI NIKEE SEDIAKAN BEBERAPA KALI SEPANJANG RAMADAN LALU..NIKEE MEMANG AMAT MENGGEMARI MINUMAN PELIK SERTA MANIS SEWAKTU BERBUKA,MUNGKIN INFLUENCED DARI WAE YANG MEMANG MENGGEMARI MINUMAN ENAK SEPANJANG RAMADAN.


UNTUK MINUMAN KALI INI AMAT SESUAI JIKA ANDA MENJEMPUT BEBERAPA FAMILI UNTUK DATANG KE MAJLIS KECIL-KECILAN YANG DISEDIAKAN ...




JOM KITA CUBA!




 














 





1 BOTOL MINUMAN PASSIONFRUITS F&N
1 TIN BUAH PIC @ COCKTAIL DI DALAM TIN- SEJATKAN AIR DAN BEKUKAN BUAH PIC.
3 SUDU BESAR GULA-JADIKAN SIRAP.
BEBERAPA KETUL AIS




CARA:


AMBILKAN PENGISAR MAKANAN..LETAKKAN BUAH PIC ATAU COCKTAIL BEKU..LETAKKAN GULA,AIR COCKTAIL SERTA SEDIKIT AIR PASSIONFRUITS..


PUTAR SAMPAI SEMUANYA HANCUR.


AMBIL SATU JUG BESAR..SATUKAN AIS SERTA LEBIHAN AIR F&N TADI DAN   SEDIAKAN UNTUK DI NIKMATI...............

Monday, 8 September 2014

PEGEDIL AYAM MUDAH









SALAM SEMUA!






PEDEGIL AYAM MUDAH INI ADALAH MAKANAN PELENGKAP JIKA ANDA SUDAH BUNTU UNTUK MENYEDIAKAN APA JUA MASAKAN MUDAH UNTUK ANAK-ANAK INI ADALAH ALTERNATIF TERBAIK.

JIKA ANDA MEMPUNYAI SAKI BAKI ISI AYAM YANG KURANG DI GEMARI SEPERTI DADA AYAM MAKA MASAKAN INI AMAT SESUAI SEKALI...



JOM KITA CUBA RESEPI INI:

















3-4 BIJI KENTANG RUSSET- KUPAS KULIT &GORENG
1 BATANG DAUN BAWANG- MAYANG HALUS
1 BATANG DAUN SADERI- MAYANG HALUS
2 SUDU BESAR BAWANG PUTIH GORENG
1 BIJI BAWANG HOLLAND- MAYANG HALUS
1 SUDU KECIL SERBUK SECUKUP RASA MAGGI
SEDIKIT PERISA- JIKA SUKA
GARAM
1 SUDU KECIL LADA HITAM@ SULAH
200 G DAGING AYAM KISAR
5 SUDU BESAR SERBUK ROTI PUTIH
1 BIJI TELOR- UNTUK MENCELUP PEGEDIL
MINYAK 2 CAWAN - UNTUK MENGGORENG PEGEDIL



CARA:




CAMPURKAN KE SEMUA BAHAN YAG DI HANYAKAN DI ATAS...SILA SESUAIKAN RASA.....

AMBIL TELOR DAN KEPUK SAMPAI RATA..KETEPIKAN.

PANASKAN MINYAK UNTUK MENGGORENG.

KEPALKAN PEGEDIL SEPERTI JEJARI SEPERTI DI DALAM FOTO DI ATAS DAN CELUPKAN TELOR GORENG PADA API YANG SEDERHANA SEHINGGA MASAK....PASTIKAN PEGEDIL GARING BARULAH DI ANGKAT DAN TOSKAN MINYAKNYA.

BOLEH DI HIDANGKAN BERSAMA MEE SUP.SOTO AYAM SERTA DI MAKAN BERSAM CILI SOS.



 

Sunday, 7 September 2014

SIMPLE APPLE MINI PIES





SALAM SEMUA!




SEBENARNYA RESEPI KALI INI AMAT SESUAI UNTUK   MEREKA YANG DALAM KEADAAN TERGESA-GESA DAN DISEDIAKAN LAST MINUTE@ DI SAAT AKHIR.



RESEPI KALI INI HANYA MENGGUNAKAN PUFF PASRTY YANG SUDAH ADA DI PASAR-PASARAYA BESAR SEPERTI GIANT,TESCO SERTA JAYA GROCER.


JOM KITA CUBA THIS SIMPLE RECIPE!





 








SIMPLE APPLE MINI PIES:
BY:NIKEE



KULIT:

PUFF PASTRY



INTI:

3 BIJI GRANNY SMITH APPLE-.KOPEK KULIT & KUIBKAN
1/3 CAWAN GULA MERAH
1 SUDU BESAR GULA BIASA
1 SUDU KECIL SERBUK KAYU MANIS
3 SUDU BESAR MENTEGA
2 SUDU BESAR BLACK CURRANT- CINCANG HALUS
2 SUDU BESAR SERBUK ROTI PUTIH
2 SUDU KECIL TEPUNG JAGUNG
3 SUDU BESAR PERAHAN JUS LEMON
1 SUDU KECIL PARUTAN KULIT LEMON




CARA:


PANASKAN KUALI,LETAKKAN MENTEGA....MASUKKAN APPLE YANG DI KUIBKAN TADI....MASUKKAN SERBUK KAYU MANIS,GULA BIASA DAN MERAH.MASAK SAMPAI APPLE LEMBUT SEDIKIT.

MASUKKAN SERBUK ROTI,TEPUNG JAGUNG,PERAHAN LEMON,SERTA PARUTAN KULIT LEMON.APABILA PEKAT ANGKAT DAN SEJUKKAN.


MEMBUAT PIES:


SEDIAKAN TIN MUFIN YANG NON STICK BERSAIZ CUPCAKES SEDERHANA.


TEKAPKAN BULAT -BULAT PUFF PASTRY..DAN MASUKKAN KE DALAM ACUAN MUFFIN,MASUKKAN INTI DAN TUTUP DI BAHAGIAN ATAS PIE DENGAN PUFF PASTRY.....BUATKAN LUBANG UDARA.

LAKUKAN SAMPAI HABIS...BAKAR PIE PADA SUHU 170-180C SELAMA 25-30 MINIT ATAU SAMPAI PUFF GARING .

SEBELUM BAKAR.SAPUKAN KUNING TELUR UNTUK MENGILATKAN PUFF PASRTY.

SELAMAT MEMASAK.





Friday, 29 August 2014

RED VELVET CUPPIES BUTTERCREAM FROTING



SALAM SEMUA!




RED VELVET ATAU PUN KEK BALDU MERAH INI MENJADIKAN SALAH SATU KEK YANG DI MINATI RAMAI..TAPI NIKEE HANYA MENYUKAI RV KERANA WARNANYA YANG GAH....MERAH MELETOPS!


UNTUK MENIKMATI RV INI ANDA SEMUA BOLEH MENGGUNAKAN RESEPI PERIBADI ANDA SEMUA....SAYA ADA BEBERAPA RESEPI YANG SAYA GEMARI...UNTUK CUPPIES DI ATAS INI,NIKEE MENGGUNAKAN RESEPI DARI DC CUPCAKES MEMANG MEMBERIKAN SEDIKIT KELAINAN KERANA TIDAK MENGGUNAKAN BUTTERMILK TAPI HANYA SEKADAR SUSU KOTAK SAHAJA.


SEBENARNYA,KALI INI NIKEE HANYA NAK BERKONGSI RESEPI BUTTERCREAM YANG NIKEE KENA ULANG TAYANG SEKALI LAGI DISEBABKAN NIKEE AMAT MENGGEMARI RESEPI INI..AL MAKLUMLAH LAMA RASNYER TIDAK MENYEDIAKAN RESEPI FROSTING INI.


JOM KITA CUBA.....SESEKALI GANTIKAN FROSTING RV KE BUTTERCREAM...DARI FROSTING CREAM CHEESE...

 











RESEPI BUTTERCREAM FROSTING :JUICY CAFE





350 GRAM CREAMWELL
150 GRAM UNSALTED BUTTER
200- 250 GRAM GULA ICING
2 SUDU KECIL ESEN VANILA
20 GRAM AIR BIASA/ CREAM/SUSU SEGAR SEJUK


CARA;



PUTARKAN BUTTER BERSAMA CREAMWELL DI KELAJUAN YANG LAJU.

APABILA SUDAH BERKRIMDAN RINGAN,MASUKKAN GULA ICING YANG DI AYAK PERLAHAN-LAHAN PADA KELAJUAN SEDERHANA.

APABILA SUDAH BERCAMPUR RATA,LAJUKAN PEMUTAR ELEKTRIK ANDA PUTAR LAGI..SAMPAI GEBU..

LETAKKAN ESEN PUTAR SEKITAR 8 MINIT,HINGGA KRIM RINGAN.....JIKA KRIM TERLALU PADAT LETAKKAN AIR,SUSU,ATAU KRIM PEKAT.

JUMLAH CECAIR YANG DIGUNAKAN ADALAH UNTUK  LOOSEKAN SEDIKIT FROSTING INI.

PERISA DALAM FROSTING INI BOLEH DI GANTIKAN DALAM PELBAGAI PERISA;

LEMON
ORANGE
BLUEBERY
MOCCA
COKLAT
PANDAN


BOLEH JUGA MENGGANTIKKAN PERISA NUTELLA,LETAKKAN 1/2 CAWAN NUTELLA.

MOCCA PULA GUNAKKAN MOCCA PASTA DRI JENAMA KOPOE KOPEO DARI INDONESIA BEGITU JUGA PANDAN....MAHUPUN GULA MELAKA..GUNAKKAN GULA MELAKA YG DI CAIRKAN DAN DISEJUKKAN.

JIKA SUKA KARAMEL LETAK 1/2 CAWAN SOS KARAMEL.


SELAMAT MENCUBA SEMUA!

 

Monday, 25 August 2014

SAMBAL HIJAU CERI TOMATO





SALAM SEMUA!






SAMBAL DARI NEGARA SEBERANG INI TERNYATA MENJADI SALAH SATU KEGEMARAN SAYA....AMAT MUDAH DISEDIAKAN.SEMUA BAHAN-BAHAN YANG DI GUNAKAN HAMPIR SAMA...

KALI INI SAMBAL HIJAU JUGA MUDAH DI SEDIAKAN.SAMBAL INI BANYAK  DI DAPATI DI SETIAP RESTORAN MINANG ATAU PADANG...TETAPI YANG ISTIMEWANYA MEREKA MELETAKKAN PETAI YANG DI RACIK HALUS.


JOM KITA CUBA MASAK....












SAMBAL HIJAU CERI TOMATO







10 BIJI CILI HIJAU
5 BIJI CILI PADI HIJAU-JIKA SUKA
5-6 BIJI BAWANG MERAH KECIL
5-6 BIJI TOMATO CERI
GARAM
LADA SULAH
SEDIKIT GULA - JIKA SUKA
I MANGKUK AIR- UNTUK MEREBUS
4-5 SUDU BESAR MINYAK MASAK - UNTUK MENUMIS




CARA;



PANASKAN PERIUK MASUKKAN SEMANGKUK AIR.DIDIHKAN,APABILA MENDIDIH MASUKKAN KE SEMUA CILI DAN BAWANG MERAH.REBUS SAMPAI EMPUK.

APABILA SUDAH EMPUK DAN LEMBUR,SEJATKAN AIR,TUMBUK KESEMUANYA SAMPAI BETUL-BETUL LEMBUT.JANGAN TUMBUK TERLALU HANCUR.

APABILA SUDAH LUMAT,PIJARKAN MINYAK DAN TUMISKAN BAHAN TADI SAMPAI BERTUKAR WARNA HIJAU PEKAT..MASA INI BOLEH DILETAKKAN GARAMGULA SERTA LADA SULAH..SESUAIKAN RASA..SEBELUM DI ANGKAT,MASUKKAN CERI TOMATO YANG DI BELAH DUA,MASAK SEBENTAR SAMPAI TOMATO LEMBUT.

ANGKAT DAN SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN......




PESAN NIKEE;
BAGI YANG TIDAK INGINKAN CILI PADI BOLEH DI SKIP
JIKA SUKA PETAI..RACIK HALUS DAN MASUKKAN KE DALAM SAMBAL INI.




MH 17 AL -FATIHAH........WHERE ARE YOU MH 370?







SALAM  SEMUA!




BERMULA DARI KEHILANGAN  PESAWAT 9M-MRQ ATAU LEBIH DIKENALI SEBAGAI MH 370 PESAWAT KOMERSIAL MILIK MAS BENAR-BENAR MERUNTUN JIWA KECIL SAYA.


PADA SEKITAR TAHUN 1991...SAYA MEMULAKAN KERJAYA SAYA SEBAGAI SEORANG PRAMUGARI DI PENERBANGAN MAS ATAU PENERBANGAN MALAYSIA ....SAYA ADALAH ANTARA PRAMUGARI-PRAMUGARI PALING MUDA BERMULA KEJAYA SEAWAL USIA 18 TAHUN.


BATCH 220 ADALAH PERMULAAN KERJAYA SAYA..DAN BERMULAH SAYA SEBAGAI SALAH SEORANG PELATIH ASAS DI PUSAT LATIHAN ANAK-ANAK KAPAL DI TERMINAL 3 SUBANG AIRPORT SUBANG SELANGOR.













                                   SETELAH MENINGGALKAN MAS PADA SEKITAR TAHUN 1997,TIMBUL RASA PENYESALAN KETIKA ITU,MAKLUM SAJALAH USIA SAYA HANYA BERGANJAK 23 TAHUN..TERLALU AWAL UNTUK PERGI..KERANA MAS MENAWARKAN GAJI LUMAYAN SEBAGAI ANAK KAPAL...HANYA BERBEKAL KELULUSAN SIJIL SPM YANG TAK SEBERAPA ITU..MANA MUNGKIN SAYA DAPAT MENCARI PEKERJAAN SETIMPAL DENGAN GAJI ASAL SAYA SEBAGAI ANAK KAPAL....



                                KITA....HAMPIR 20 TAHUN MAS TETAP SUBUR DI HATI APATAH LAGI MASIH RAMAI TEMAN-TEMAN YANG KEKAL SETIA BERSAMA MAS,NAMUN SAYA TIDAK PERNAH SESAL....





                         APABILA KITA SEMUA DI KEJUTKAN DENGAN KEHILANGAN PESAWAT MH 370.HATI SAYA    BERDEBAR...SERTA RUNTUH KERANA YANG PASTI,MEREKA SEMUA TAK AKAN KEMBALI KE SISI.....SELAMA 7 TAHUN ITU PUN SAYA KELUAR RUMAH   DENGAN LAFAZ BISMILLAH DAN SETERUSNYA LAFAZ...DUA KHALIMAH SYAHADAT...ANDAI KATA SAYA PERGI..PERGI SAYA PENUH  BERMARUAH KERANA MATI SEWAKTU MENJALANI TUGAS...


                        MEMAKAI UNIFORM KERAMAT ITU,JUA MENJADIKAN SAYA BANGGA SEPERTI SEORANG TENTERA,POLIS ATAU TENTERA LAUT SERTA UDARA...MATI JIWA SYAHID...HANYA ALLAH SAJA YANG TAHU.
                                       













KEJUTAN DEMI KEJUTAN,MH 17 JATUH TERHEMPAS DI LALUAN TRAFIK UDARA KOMERSIL.....??????BIAR BENAR.BERITA DI TERIMA SEWAKTU SAYA DI KOTA BHARU MENEMANI MAMA SAYA YANG BARU SELESAI MENJALANI PEMBEDAHAN PAYUDARA BUAT KALI KEDUA.

SEAWAL JAM 12 TENGAH MALAM PESANAN DARI TELEFON SAYA..SAYA BIARKAN SAJA,MUNGKIN PENAT HARI ITU.KETIKA AYAH BANGUN UNTUK SOLAT TAHJJUD JAM 3 PAGI BARULAH SAYA MEMBACA PESANAN..TERNYATA.SAYA RASA SEPARUH DIRI SAYA PECAH SEPERTI 9M-MRD YANG TERHEMPAS DI UKRAINE ITU


BILA BERITA DI TERIMA NAMA..DORA,GHAFFAR,LEE HUI PIN SERTA AZRINA YAKOB,WAN AMRAN...MEREKA INI SAYA KENALI SEWAKTU MASIH MUDA LAGI...MEREKA ADALAH SUPERVISOR SAYA KETIKA AWAL-AWAL BEKERJA.....AZRINA PULA,ADALAH JUNOIR I BATCH DI BAWAH SAYA


SAYA MEMANJAT DOA DAN MENANGIS TANDA SEDIH ATAS PEMERGIAN SECEPAT INI.SAYA TAHU MEREKA PASTIKAN HIDUP,MALAHAN JATUH DI TEMBAK SEBEGINI DARI ARAS 33,000 KAKI.











                                          LIHAT FOTO DI ATAS...SAYA BERBAJU BELANG MEMELUK AZRINA YAKOB KETIKA KAMI PERTAMA KALI DI JOHANNESBERG AFRIKA....BAYANGKAN KETIKA INI,SAYA DAN AZRINA MASIH PANJANG USIA...PENERBANGAN MASA ITU MASIH LAGI MENGGUNAKAN KAPAL JUMBO 747-400 SERIES.....KAPAL KAMI PULAK KEROSAKKAN ENJIN PESAWAT....KAMI ADA 6 JAM SEBELUM SAMPAI DI SANA.KAMI TERBANG MERENTAS LAUTAN INDIA.


                                      SAYA TERFIKIR MASA ITU KALAU SAYA MATI DENGAN AZRINA,NAMA SAYA JUGA AKAN DI KENANG DAN KAMI MATI KETIKA MENJALANI TUGAS.AJAL BELUM MENJEMPUT KAMI,KAMI SAMPAI DENGAN SELAMAT..TAPI TAKDIR ALLAH AMAT NYATA....KENAPA HAMPIR 20 TAHUN BARU AZRINA BENAR-BENAR MATI SEBAGAI ANAK KAPAL..MALAHAN LAGI TRAGIS,MATI DI TEMBAK PENGGANAS.


                                         CSS DORA SHAHILA,WANITA MANIS..TAHI LALAT DI  BIBIR MEMANG CANTIK. KETIKA SAYA MULAI TERBANG DENGAN BELIAU PADA TAHUN 1992 BELIAU ANTARA CABIN CREW YANG SAYA MINATI...BEGITU JUGA GHAFFAR SAYA TERBANG SEWAKTU DI PENERBANGAN WIDEBODY@ PENERBANGAN ANTARABANGSA.






                                PADA JUMAAT TANGGAL 22 OGOS 2014..AKAN TERSEMAT DI HATI,SAYA BANGGA MELIHAT MEREKA KEMBALI.MEREKA SEMUA DI ANGKAT SETINGGI PERAJURIT NEGARA,MENINGGAL DUNIA DI SANJUNG IBARAT SERIKANDI....




                 




























                                KINI SEMUANYA TINGGAL KENANGAN SEMATA-MATA,TAPI SAYA TETAP BANGGA DENGAN DIRI SAYA....BANYAK YANG MAS MENGAJAR SAYA DARI TIDAK TAHU APA-APA KEPADA MANUSIA YANG LEBIH BERKEYAKINAN.

                            
                                 BANYAK PERKARA YANG BAIK DIPELAJARI KETIKA ITU,MENGENALI DUNIA LUAR,MELANCONG,BERDIKARI SEMUA LENGKAP......


                              HATI MERUNTUN SEDIH APABILA MELIHAT KAWAN-KAWAN YANG TEWAS DI MH17 MASIH MEMPUNYAI ANAK-ANAK YANG MASIH KECIL.....MEREKA SEMUA LAMBAT BERKAHWIN ATAS TUGASAN KERJA,MEREKA SEMUA TERLALU BERDEDIKASI .....MEREKA SANGGUP MENGGADAI MASA MUDA MEREKA UNTUK MENCARI SESUAP NASI.....



                      KINI,SAYA MENARIK NAFAS LEGA.APABILA MEREKA SEMUA HAMPIR KEMBALI TERMASUK PENUMPANG MH 17 YANG JUGA TIDAK BERSALAH.....KINI HANYA DOA,SERTA LAFAZ AL-FATIHAH BUAT SEMUA    PENUMPANG DAN KREW MH 17.SEMOGA MEREKA SEMUA DICUCURI RAHMAT HENDAKNYA...AMIN.       











NIKEE DAN FSS JEMENAH ABDUL WAHAB DI LONDON






       






MASIH KEKAL DI LEMARI...DUA UNIFORM






ABDERRAHMAN AHMAD HAKIMI...ANAK KECIL BERSAMA FAMILI JURUTERBANG MAS





AL-FATIHAH MH 17.....KEMBALILAH MH 370 KAMI MASIH TETAP MENANTI!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...