RENDANG AYAM CILI PADI SEMANTAN..RESEPI MAJALAH RASA

SALAM SEMUA!






HIDANGAN RENDANG PERTAMA UNTUK 2016 RAYA TAHUN INI,MASAKAN BIASA RENDANG PUN BIASA SAHAJA....MASAKAN DARI MAJALAH RASA....


KALAU TAK SILAP NIKEE LAH..RESEPI INI DARIPADA BEBERAPA TUKANG MASAK DARI SELESA HOMES RESORT PAHANG DARUL MAKMUR...RESEPI MUDAH ENAK...

UNTUK RESEPI INI ANDA BOLEH MENGGUNAKAN AYAM KAMPPUNG..AYAM BIASA MAHUPUN AYAM PENCEN GITU,APA PUN NIKEE TAK MINAT NAK BERSUSAH NAK CARI AYAM KAMPUNG JADI KITA PAKAI AYAM BANDAR JELA YA!....

UNTUK AYAM BANDAR ATAU BIASA INI..NIKEE MENGGORENGKAN SEDIKIT SEPARUH MASAK DENGAN MENGGAUL SEDIKIT GARAM KUNYIT ....ANDA BOLEH JUGA MEMERAPKAN SEMALAM JIKA MAU BERSAM REMPAH KISAR TADI..YANG PASTI LEBIH DARI 12 JAM..JADI TAK PERLU MENGGORENGKAN AYAM TERSEBUT..
JADI AYAM KAMPUNG TENTU SEDAP DAN ENAK LAGIIII....

TUJUAN MENGGORENG AYAM UNTUK RENDANG INI DI PRAKTISKAN OLEH MERTUA NIKEE SUPAYA RENDANG BERTAHAN LAMA DAN  TIDAK CEPAT BASI GITU.....




JOM KITA SEMAK RESEPI INI:

2 EKOR AYAM KAMPUNG @BIASA- POTONG KECIL

BAHAN KISAR:


1 BIJI BAWANG PUTIH BESAR
3 ULAS BAWANG PUTIH
2 CM HALIA
2 CM LENGKUAS
2 CM KUNYIT HIDUP
2 BATANG SERAI
2 SUDU BESAR CILI PADI
20 TANGKAI CILI PADI

# SEMUA BAHAN DI KISAR- PERAPKAN BERSAMA AYAM SEMALAMAN...JIKA MENGGUNAKAN CARA MENGGORENG DAHULU ABAIKAN CARA INI..


3 HELAI DAUN KUNYIT-CARIKKAN
4 HELAI DAUN LIMAU PURUT- HIRIS HALUS SEPARUH
1 KEPING ASAM KEPING
200 ML SANTAN PEKAT
2 SUDU BESAR KERISIK
GARAM
GULA MANISAN
SEDIKIT MINYAK UNTUK MENUMIS




CARA;




PIJARKAN MINYAK DI KUALI..AMBIL BAHAN KISAR YANG DI PERAP TADI..TUMIS SAMPAI GARING...MASUKKAN AYAM..TUNGGU SAMPAI AYAM EMPUK...TAMBAH AIR JIKA AYAM MASIH TIDAK EMPUK....

MASUKKAN SANTAN..KERISIK...ASAM KEPING...DAUN KUNYIT..DAUN LIMAU PURUT....GARAM SERTA GULA....MASAK SAMPAI AYAM MASAK DAN EMPUK....BIARKAN KUAH SEDIKIT LIKAT DAN BASAH..JADI JANGANLAH KUAH RENDANG TERLALU CAIR...



SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN..


TIPS;


JIKA AYAM TIDAK DI GORENG...DAN TERUS DI DIDIHKAN....ANDA CUMA MENGAULKAN BAHAN KISAR PADA AYAM DAN DIDIHKAN TERUS DI KUALI..TUNGGU AYAM EMPUK..SIMPLE SANGAT....
BAHAN KISAR TIDAK PERLU DI TUMIS....


SEBELUM ANGKAT  TABURKAN HIRISAN DAUN LIMAU PURUT.....





 

 

 

 

 

 

 

 

SELAMAT MENCUBA SEMUA!

 

PASTA BAWANG PUTIH DAN MINYAK ZAITUN

SALAM  SEMUA!



PASTA ADALAH MAKANAN KEGEMARAN NIKEE SENANG DI MASAK DAN SEDAP..UNTUK RESEPI KLASIK INI.

RESEPI KLASIK ITALY INI HANYA MENGGUNAKAN BEBERAPA BAHAN SAHAJA UNTUK DI MASAK,JADI SEMUANYA HARUSLAH DARI BAHAN-BAHAN YANG BERKUALITI...HMMM!
ADA YANG MENCUBA TAK.....JOMM 

 

4OOG SPAGHETTI@VERCIMILI- REBUS ,TOSKAN GAUL SEDIKIT MINYAK-KETEPIKAN
90 ML/6 SUDU BESAR MINYAK ZAITUN
1-4 BAWANG PUTIH
21-2 CILI MERAH KERING- POTONG SEPERTI DI FOTO
SEGENGGAM DAUN SUP
2 SUDU BESAR BAWANG PUTIH GORENG-UNTUK HIASAN
GARAM-OPTIONAL
SEDIKIT LADA SULAH- OPTIONAL








CARA;





PANASKAN SEDIKIT MINYAK ZAITUN..MASUKAN CILI DAN BAWANG PUTIH ..GORENG SAMPAI WANGI DAN GARING.


ANGKAT...


KELUARKAN CILI JIKA SUKA...MASUKKAN PASTA TADI KE DALAM MINYAK TUMISAN TADI..GAUL RATA...



SEDIA UNTUK DI HIDANGKAN.....








 

PASTA NI JUGA BOLEH DI GORENG TERUS SELEPAS MINYAK BAWANG PUTIH DI SEDIAKAN..TAMBAH GARAM DAN ADA SULAH JIKA SUKA..


MASAKKAN ITALI INI DI MASAK MUDAH SEMATA-MATA.....


SEBELUM DI HIDANGKAN...TABBURKAN BAWANG PUTIH GORENG DAN.....HIASANKANLAH DENGAN TABURAN DAUN SUP......





TIPS;


SEMASA MENCELUR PASTA PASTIKAN ANDA MELETAKKAN BANYAK GARAM UNTUK MASINKAN PASTA SEMULA JADI MEMANDANG PASTA INI DI GAULKAN DI   DALAM MANGKUK TANPA MENGGUNAKAN API...

TIPS NIKEE GAULKAN TERUS DAN LETAKKAN GARAM JIKA PERLU...




 

UDANG SARAWAK PEDAS

SALAM  SEMUA!








MASAKAN UDANG INI..AMAT IDEAL UNTUK MASAKAN BERBUKA PUASA...MASAKAN INI ADALAH RESEPI ASAL CHEF PATSIE CHEONG...

TERDAPAT BEBERAPA REMPAH DI MASUKKAN KE DALAM MASAKAN INI....
ANDA SEMUA BOLEH MENCUBA RESEPI UDANG UNTUK DI MASAK DI BULAN PUASA....
SEDAP DAN MANIS- MANIS.....SESUAI  MASAKAN UNTUK ANAK-ANAK KECIL..... 



JOM SEMAK RESEPI:.....



 

 

{a}


600 G UDANG BESAR_ BERSIHKAN
GARAM
LADA HITAM @ SULAH
1/3 SUDU BESAR
 SERBUK IKAN BILIS KNORR
3 TBSP MINYAK MASAK


BAHAN TUMIS;

{b}

6 BIJI BAWANG MERAH KECIL
2-3 BAWANG PUTIH
2 BATANG SERAI
# MESIN SAMPAI HANCUR




1 BATANG KULIT KAYU MANIS
1 SUDU BESAR SERBUK KETUMBAR
50 G SERBUK KARI IKAN
2 SUDU BESAR SOS CILI BAWANG PUTIH@ SOS CILI THAI.
1/2 CAWAN AIR











CARA:





PANASKAN  MINYAK MASAK....CAMPURKAN a DAN B...GORENG SAMPAI WANGI..


MASUKKAN UDANG,GARAM  SERTA GULA DAN  SERBUK KNORR..GORENG SAMPAI GARING DAN WANGI..MASAK SAMPAI MASAK...

HIDANGKAN BERSAMA NASI PANAS..







 

THE CANTEEN DAMEIN USJ

SALAM  SEMUA!







TEMPAT MAKANA TERKINI ADALAH DI PUSAT MEMBELI BELAH TERKINI DI USJ SUBANG JAYA BERSEBELAHAN DENGAN HOTEL SUMMIT USJ...

TEMPAT MAKAN ALA-ALA KANTIN INI SANGAT MENARIK TETAPI SEDIKIT MAHAL...TAPI ISTIMEWA....FOOD COURT INI   MENYEDIAKAN MASAKAN YANG ALA-ALA RESTORAN.....SEDAP DAN TAK RUGI MENCUBA....


JOM KITA TENGOK- TENGOK FOTO DI BAWAH....




 

 



 

 

ASAM PEDAS CYBERJAYA

SALAM  SEMUA!




APABILA HUJUNG MINGGU KAMI BEREMPAT AKAN MULAI KELUAR RUMAH SEAWAL PAGI DAN MULAI MENCARI TEMPAT MAKAN YANG SEDAP TERKADANG ADA YG BEST ADA JUGAK ALA-ALA KADAR SAHAJA...

KUNJUNGAN PERTAMA KALI BUAT NIKEE SERTA ANAK-ANAK MEMANG  DI NANTIKAN..AL MAKLUMLAH ENCIK HUBBY MULAI BOSAN BILA KAMI MENGAJAK MAKAN DI KEDAI-KEDAI SEKITAR CYBERCAYA GITU..

DI SEBABKAN KEDAI MAKAN INI ADALAH  SALAH SATU YANG DI GEMARI...MAKA...KAMI PUN MAHU JUGA MENCUBA MASAKAN ALA-ALA CINA INI,YANG PASTI NO PORK NO LARD.....SEMUANYA SEDAP DAN EKONOMI...

ASAM KITCHEN MENYAJIKAN PELBAGAI JENIS MASAKAN TEMPATAN..MEE SUP,MEE SUA,MEE TOMYAM DAN BANYAK LAGILAH...

JOM KITA CUCI MATA ANTARA JUADAH YANG KAMI PILIH DI BAWAH INI...






 



MENU - MENU DI BAWAH ADALAH..KUNG FU MEE,NASI SET BERSAMA LEMON CHICKEN,BUTTERMILK CHICKEN SERTA CHICKEN MONGOLIA....





SELAMAT BERKUNJUNG YER SEMUA!

MEISAN SCEZHUAN DIMSUM QUALITY HOTEL KL

SALAM  SEMUA!






MEISAN SZECHUAN RESTAURANT MASIH LAGI MENJADI TUMPUAN PARA PENGGEMAR DIM SUM HALAL....DI KUALA LUMPUR..


TAWARAN HARGA SERENDAH 48  RM SATU KEPALA...DAN JUGA...35 RM UNTU KANAK -KANAK 6 TAHUN KE ATAS AMAT BERBALOI..

JANGAN LUPA KE QUALITY HOTEL KL...SILA HUBUNGI QUALITY UNTUK PERTANYAAN LANJUT....DAN MENEMPAH MEJA....












 

TEMPAHAN KAK NEO LINA......

SALAM SEMUA!





TEMPAHAN LEMON CUPCAKES BERSAMA LEMON CHEESE FROSTING.....
BERSAMA KOTAK INDIVIDU.......UNTUK HARI ULANG TAHUN ANAK LELAKI TERSAYANG.....




 

TEMPAHAN.....KEK

SALAM  SEMUA!






TEMPAHAN KEK DARI SAHABAT LAMA UNTUK MAJLIS TAHUN BARU CINA.....

TQ MISS JANICE GAN..

UNTUK KALI INI JANICE MENEMPAH;


25 PCS OLD CLASSIC MADELINE
25 PCS LEMON CUPPIES BERSAM  LEMON WHITE CHOC CHEESE FROSTING
LAYER MOIST CHOCOLATE CAKE 2 KG WITH GANACHE
1 BOX OF CONGO BAR....


SESIAPA YANG NAK MENEMPAH SILA PM NIKEE DI NOMBOR 012 2018513

UDANG PEDAS ALA SARAWAK..MENU TEPAT UNTUK BERBUKA PUASA.....

SALAM  SEMUA!


KALI INI NIKEE MUNCUL DENGAN RESEPI KOLEKSI RAMADHAN PERTAMA UNTUK TAHUN 2016...SARAWAK SPICY PRAWNS ATAU UDANG PEDAS ALA SARAWAK...
MASAKAN MUADAH OLEH CHEF PATSIE CHEONG INI ADALAH SALAH SATU RESEPI DARI BUKU KOLEKSI PERIBADI NIKEE..


SEDAP RASA UDANG NI WALAUPUN SEDIKIT MANIS.....TAPI JIKA ANDA INGIN EXTRA KICK BOLEHLAH DI MASUKKAN  LADA CILI PADI DI RACIK SEBELUM DI ANGKAT MAHUPUN DI TUMIS BERSAMA..


KALAU IKUT CITARASA NIKEE RASA UDANG INI AMAT SESUAI DI HIDANGKAN UNTUK MAJLIS-MAJLIS FAMILI ....

















 

JOM INTAI RESEPI INI......












 

600 G  UDANG BESAR
GARAM
LADA HITAM@ SULAH
1/3 SUDU BESAR PERENCAH KNORR
3 SUDU BESAR MINYAK MASAK


BAHAN KISAR;


{A}
6 BIJI BAWANG BESAR
2-3 PIPS BAWANG PUTIH
2 BATANG SERAI

#SEMUA INI DI KISAR


{B}
1 BATANG KULIT KAYU MANIS
DAUN KARI
1 SUDU BESAR SERBUK KETUMBAR
50 G SERBUK KARI IKAN
2 SUDU BESAR SOS CHILI BAWANG PUTIH LEE KUM KEE@SOS CILI THAI
1/2 CAWAN AIR





CARA;





PANASKAN MINYAK,TUMISKAN BAHAN A DAN B BERSAMA SAMPAI WANGI..


MASUKKAN UDANG,GARAM,.KNORR,GORENG SAMPAI MASAK..


ANGKAT DAN HIDANGKAN BERSAMA NASI PANAS....




SELAMAT MEMASAK!!!