BLUEBERRIES TEA CAKE

                                     SALAM SEMUA!





BELI BLUEBERRIES HARI TU..MEMANG TUMPUL AKAL BILA TENGOK BLUEBERRIES..AL MAKLUMLAH KITA NIKAN ORANG ASIA BILA BAB  BUAH - BUAHAN ORANG PUTIH NI..MATI AKAL LA..

CAKAP HAL BLUE BERRIES INI..MAT SALLEH AKAN BUATKAN HOT PUDDING FOR WINTER@ PUN SUMMER..SEPERTI GOBBLER,CLAFOUTIS,TART AND JEMS..


PADA HARI INI NIKEE TAK PULAK SNAPP FOTO SEBIJI TEA CAKE YANG NIKEE SEDIAKAN DI SINI..NIKEE CUMA SNAP FOTO KEK YANG SUDAH SIAP DI POTONG.


TEA CAKE INI ADALAH SALAH SATU RESEPI TERBAIK YANG NIKEE JUMPA DI INTERNET...JANGAN TAK CUBA TAU SEBAB RUGI...BAGI BEGINNERS MEMBUAT PAUN CAKES SERTA SIMPLE TEA CAKES ADALAH YANG TERBAIK SEKALI.KEK INI KURANG MANIS DAN SEDAP DI NIKMATI KETIKA MINUM PETANG.







JOM MASAK.....

BLUEBERRIES TEA CAKE;

OLEH; WILLIAMS-SONOMA

8 TBSP UNSALTED BUTTER-MELTED ABD COOLED

2 CUPS ALL PURPOSE FLOUR

1 TSP BAKING POWDER

1/2 TSP OF BAKING SODA

1/4 TSP SALT

1/4 TSP GROUND CARDAMOM-OPTIONAL

2 EGGS

1 1/2 CUPS LIGHT BROWN SUGAR

1 TBS DARK RUM-OPTIONAL

1/2 TSP  GRATED LEMON ZEST@LIME ZEST

1 CUP PLAIN YOGURT

2 CUP OF FROZEN BLUEBERRIES@2 SMALL PACK FRESH BLUEBERRIES

ICING SUGAR FOR DUSTING.

DIRECTIONS;

PREHEAT OVEN AT 180C AND PREPARE 8 INCH SQUARE BAKING DISH.

IN THE BOWL STIR TOGETHER THE 2 CUPS OF FLOUR,BAKING SODA ,BAKING POWDER ,SALT AND GROUND CARDAMOM.SET ASIDE.

BEAT THE EGGS AND BROWN SUGARAND BEAT UNTILL FLUFFY AND PALE.MELT BUTTER, THE RUM AND LEMON ZEST.UNTIL ALL WELL BLENDED.

ADD THE FLOUR MIXTURE IN 3 ADDICTIONS,ALTERNATING WITH THE YOGURT .BEGINNING AND  ENDING WITH YOGURT.BEAT AT LOW SPEED UNTIL ALL WELL BLENDED.

USING RUBBER SPATULA FOLD IN THE BERRIES.POUR IN CAKE TIN AND BAKE FOR 50-60 MINUTES.

TRANSFER THE PAN TO WIRE RACK AND LET THE CAKE COOL COMPLETELY.

USING THE  FINE MESH SIEVE ANG DUST THE ICING SUGAR ON THE TOP OF THE CAKE.

THE CAKES CAN LAST FOR 2 DAY IN AIRTIGHTS CONTAINER..AND  THE CAKE  LAST LONGER IN THE FRIDGE.

SELAMAT MENCUBA!

PESAN NIKEE:

- ADA DI LETAKKAN RUM DI DALAM RESEPI..JADI KITA TAK YAH LETAK OK SBB TAK HALAL BAGI YG ISLAM
.
- BAGI YANG TAK GEMARKAN RASA REMPAH PELAGA TU..MASUKKAN CINNAMON PUN OK..ATAU KEK TU DI MASAK SEADANYA DENGAN RASA ASLI BLUEBERRIES TU.

- LETAK ESEN BLUEBERRY PUN OK.

- KALAU GUNA FRESH BERRIES TU GAULKAN SEDIKIT TEPUNG GANDUM PADA BERRIES SEBELUM DI GAULKAN KE DALAM ADUNAN  KEK..BUKAN APA TAKUT BUAH TU TENGGELAM DI DASAR KEK PULAK.

- BOLEH DI TABURKAN ALMODS NIBS,ALMODS FLAKES JIKA SUKA DI ATAS PERMUKAAN KEK SEBELUM DI BAKAR..

-BOLEH DI TABURKAN LEBIHAN BERRIES JIKA SUKA DI ATAS.

-GANTIKAN SUSU SEGAR@ BUTTERMILK@ SOURCREAM JIKA TAK DER YOGURT.