THAI PAPAYA SALAD..SOM TAM

SALAM SEMUA!


APA  KHABAR SEMUA?.....CUTI MULA MENGHAMPIRI..ADUHAIII!JENUH MENUNGGU..CALEB BERSEKOLAH HINGGA KE HUJUNG TAHUN RASANYA..LEPAS INI BUSY PULAK UNTUK TAHUN DEPAN..PENDEK KATA TAK DAN NAK REHAT...


SESEKALI NAK JUGAK BERBULAN MADU BERDUA YELAH MELEPASKAN KEPENATAN SESEKALI SETELAH BEKERJA SEPANJANG TAHUN.....TAPI MUNGKIN TIDAK KALAU ANAK-ANAK TIDAK BERSAMA SEKALI...


OKEYLAH..DAH CUKUP DENGAR NIKEE MEREPEK-REPEK..JOM MASAK KERABU....
KALI INI KERABU PAPAYA @BETIK....NAMA LAIN SOM TAM....


JOM KITA INTAI RESEPI:



 



   1 BUAH BETIK MUDA- SAGAT  HALUS
1 BIJI BAWANG BESAR PUTIH- MAYANG HALUS
1 BIJI KAROT BESAR- SAGAT HALUS
3 BIJI BAWANG PUTIH
5 BIJI CILI PADI KAMPUNG
CERI TOMATO @ 1 BIJI BESAR TOMATO BESAR-  POTONG DADU
UDANG GERAGAU MERAH@ UDANG KERING
2-3 SUDU BESAR GULA KABUNG
1 SUDU KECIL CILI SERBUK THAI- JIKA SUKA
2 SUDU BESAR AIR LIMAU NIPIS
3 SUDU BESAR NAM PLA@ SOS IKAN

BAHAN HIASAN;


KANGKUNG SEGAR- POTONG PENDEK
KACANG GORENG
KACANG PANJANG SEGAR- POTONG PENDEK


CARA MEMBUAT KERABU:




MULA-MULA..TUMBUK BAWANG PUTIH SAMPAI HANCUR BERSAMA DENGAN UDANG GERAGAU SERTA SEDIKIT CILI PADI..GULA KABUNG,NAMPLA...SEDIKIT SERBUK CILI

APABILA HANCUR SEBATI LETAKKAN TOMATO,BETIK SAGAT SERTA BAWANG BESAR JUGA KAROT SAGAT...GAUL MESRA.



LEPAS ITU MASUKKAN KACANG TANAH GORENG...SERTA KACANG PANJANG...GAULKAN SEKALI KANGKUNG..ATAU KANGKUNG DI LETAKKAN DI TEPI SAHAJA.

KERABU SIAP..SESUAIKAN RASA DAN SEDIA UNTUK DI NIKMATI....




SELAMAT   MEMASAK!






PESAN NIKEE:


NAM PLA@ SOS IKAN WAJIB DALAM MENYEDIAKAN KERABU THAI

GULA KABUNG JUGA WAJIB.....ANDA BOLEH MEMBELI GULA KABUNG YG DI JUAL YG BERBALUT DAUN KABUNG DI MASAK DI DALAM AIR DAN MASUKKAN KE JAR@ BOTOL KECIK DAN SIMPAN DI PETI AIS..DI GUNA JIKA PERLU..


UDANG GERAGAU BIASA ATAU MERAH DARI SIAM MEMANG WAJIB DI GUNAKKAN DALAM KERABU SOM TAM....