PUTRI MANDI WARNA WARNI

 

 

 

 

 

 

 

SALAM SEMUA!

 

 

 

 

 

SEMPENA RAMADAN YANG MULIA INI NIKEE PASTI HIDANGAN BUBUR ,KUIH MUIH,PUDDING,AGAR-AGAR AKAN MENJADI PENAMBAT MATA SERTA HATI...

 

 

MASAKAN PEMANIS MULUT DARI KELANTAN AKAN MEMENUHI BAZAR RAMADAN....SEKITAR CERUK DI KL INI...AKOK KEDUT,NEKBAT,SERABE,PUTRI MANDI,BUAH MELAKA,SIRO PISANG DAN BERMACAM JENIS LAGI..

 

 

HARI INI KITA CUBA PULAK KUIH PEMANIS MULUT DARI KELANTAN YANG PASTI ENAK,LEMAK SERTA MUDAH UNTUK DI SEDIAKAN...

 

 

JOM;

 

 

 

 

 

2 CAWAN TEPUNG BERAS PULUT

SEDIKIT KAPUR MAKAN-AIRNYA

1 CAWAN AIR- IKUT SUKATAN TEPUNG TAMBAH JIKA PERLU

BEBERAPA WARNA YANG DI SUKAI...

AIR UNTUK MEREBUS

BEBERAPA HELAI DAUN PANDAN

1/2 CAWAN SANTAN

1/2 CAWAN KELAPA PARUT PUTIH

3-4 SUDU BESAR GULA MELAKA @ PUTIH

 

 

 

 

CARA;

 

 

 

 

CAMPURKAN  KE SEMUA ULI DAN REHATKAN BEBERAPA MINIT.

 

 

SEDIAKAN PERIUK..MASUKKAN AIR SERTA KERATAN DAUN PANDAN.

 

PANASKAN AIR SAMPAI MENDIDIH.....

 

UNTUK TEPUNG TADI BULAT-BULATKAN SEPERTI GULI KECIL DAN TEKAN DI TENGAH DAN REBUS SAMPAI TERAPUNG DI PERMUKAAN AIR...TOSKAN ..KE DALAM AIR SEJUK BIASA..LAKUKAN SAMPAI SEMUANYA HABIS..

 

 

AMBIL..SANTAN PANASKAN DI DALAM PERIUK...MASUKKAN KELAPA PARUT.DAUN PANDAN DAN SECUBIT GARAM....4 SUDU BESAR GULA MERAH ATAU PUTIH...APABILA SANTAN PEKAT SEDIKIT..MASUKKAN TEPUNG PUTRI MANDI TADI..GAUL RATA DAN ANGKAT..

 

 

SEDIA DI HIDANGKAN DI SUHU BILIK...

 

 

SELAMAT MENCUBA DAN BERBUKA PUASA

 

 

SAMBAL KOSEK ISTEMEWA

 

 

 

 

 

SALAM SEMUA!

 

 

 

SAMBAL MEMANG HIDANGAN TERBAIK BILA TIBA HIDANGAN YANG BERNASI....SALAH SATU HIDANGAN SAMPAI KEGEMARAN KAMI SEFAMILI ADALAH SAMBAL -SAMBAL DARI NEGARA SEBERANG.....

 

 

 

WALAUPAN MASING KURANG SIHAT DI SEPANJANG BULAN JUN INI,MEMASAK MASIH LAGI BERJALAN LANCAR SEPERTI BIASA.....CUMA MASAKAN KALI INI LEBIH MUDAH,SIHAT SERTA BEREBUS.

 

 

HARI INI MARI KITA INTAI SEMUA OK...SAMBAL KOSEK YANG ENAK DI JAMAH BERSAMA ULAMAN  JUGA BERSAMA NASI PANAS...JOM;

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SAMBAL KOSEK:

 

 

12 BIJI CILI PADI KAMPUNG

5 BIJI  CILI PADI BIASA

1 BIJI TOMATO SEDERHANA BESAR-BELAH 6

12 ULAS BAWANG MERAH KECIL

4 BIJI BAWANG PUTIH

2 INCI BELACAN

4 SUDU BESAR MINYAK MASAK- UTK TUMIS

SEDIKIT LADA SULAH

SEDIKIT GULA

SEDIKIT GARAM

LESUNG BATU @ BLENDER- UNTUK MENGESEK.

 

CARA:

 

 

PANASKAN MINYAK TADI GORENGKAN SEMUA BAHAN ..SAMPAI LAYU..TINGGALKAN BEBERAPA BIJI CILI PADI SAHAJA.

 

AMBIL LESUNG BATU DAN GESEK ATAU TUMBUK CILI YANG SEGAR TADI SAMPAI HANCUR...DAN LETAKKAN SEMUA BAHAN YANG TELAH DI GORENG TADI...GESEK SAMPAI HANCUR..

 

MASUKKAN PERASA TADI,GULA,GARAM,LADA SULAH TADI....SESUAIKAN RASA..

 

MAKAN BERSAMA ULAMAN DAN NASI PANAS.

 

 

 

 

 

 

CRUNCHY NESTUM CHIPS CHOCOLATE SEDAP

                                       SALAM SEMUA!



SETELAH MENYEPIKAN DIRI SELAMA SEBULAN..NIKEE MINTA SERIBU KEMAAFAN KESIBUKAN MELANDA BEBERAPA BULAN INI...PADA NIKEE RAMADAN BAKAL MENJELMA ,MAKA NILAH MASA YG AMAT SESUAI UTK MEMUAT TURUN CERITA DAN FOTO- FOTO DI BLOG...


DALAM MENULIS SERTA BERKONGSI INI.....NIKEE TAK NAK MENJADIKAN BLOG INI BAHAN UNTUK MENCARI GLAMOR...MEMANG TAK GLAMOR PUN...HAHA......JOM KITA CUBA KUKIS INI NGAM SANGAT BUAT HARI RAYA...

 

 

 

 

 

 

CRUNCHY NESTUM CHIPS CHOCOLATE SEDAP:

 

 

BAHAN-BAHAN:

 

(A): 230 G TEPUNG GANDUM

20 G SERBUK KOKO BIASA@ DARK

1/2 SUDU TEH SERBUK PENAIK_BAKING SODA

100 G CHIPS CHOCOLATE

50 G CHIPS SUSU PUTIH

50 G ALMOND FLAKES-PANGGANG SEBENTAR

50 G ALMONDS NIBS- PANGGANG SEBENTAR

100 G NESTUM - SIMPAN SEDIKIT UNTUK DI GAUL DI SAAT AKHIR

 

 

* SEMUA BAHAN INI DI GAULKAN BERSAMA...DAN KETEPIKAN...

 

 

 

(B);

 

 

250 G MENTEGA,MARJERIN@BUTTERCUP

160 G GULA MERAH

1 BUTIR TELOR AYAM

1 SUDU KECIL ESEN VANILA

 

 

 

CARA-

 

 

 

 

PUTAR MENTEGA SAMPAI KEMBANG MASUKKAN TELOR BERSAMA ESEN...APABILA BERGAUL RATA....MASUKKAN BAHAN KERING DAN GAULKAN BERSAMA.

 

BAHAN-BAHAN TADI RATAKAN DENGAN SPATULA DAN GAULKAN SEBAHAGIAN NESTUM YAG ADA DAN RATAKAN.

 

LEPAS TU BIARKAN ADUNAN KERING DAN REHATKAN DALAM  SETENGAH JAM DI LUAR ATAU DI DALAM PETI AIS..

 

PANASKAN SUHU OVEN PADA 160 C......SESUAI DI BAKAR SELAMA 15 MINIT KE 20 MINIT.

 

 

APABILA SEDIAKAN....ULI DENGAN JARI SEBESAR GULI KECIL..DAN  TEKAN DENGAN SUDU GARPU SERTA HIAS DENGAN BEBERAPA BIJI CHIP COKLAT..

 

BAKAR SAMPAI MASAK,DAN SEJUKKAN SERTA SIMPAN DI BEKAS KEDAP UDARA...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PECAN BANANA CAKE

SALAM SEMUA!


SEMAKIN HARI SEMAKIN PERLAHAN RASANYA TIDAK MENULIS MAHUPUN MEMASUKKAN RESEPI-RESEPI YANG SUDAH PUN DI CUBA...SEBENARNYA NIKEE MASIH LAGI SIBUK ....MALAS PUN ADA....



UNTUK HARI INI ...KEK PISANG INI ADALAH SALAH SATU YANG PALING SEDAP NIKEE SEDIAKAN...APA PUN BERKAITAN DENGAN PISANG PASTI MENJADIKAN HIDANGAN ITU BERLAINAN SEKALI.....


JOM SEMAK RESEPI:






 

2 1/2 CAWAN TEPUNG GANDUM
1 SUDU BESAR BAKING SODA



1/2 CAWAN BUTTER-SUHU BILIK
1 CAWAN GULA KASTER
3/4 CAWAN DARK BROWN SUGAR@LIGHT BROWN SUGAR
2 BIJI TELOR AYAM GRED A
1/2 CAWAN BUTTERMILK@160ML
1/2 KACANG PECAN,WALNUT ATAU COKLAT CHIPS
4 BIJI PISANG MOTEL-LECEK HALUS




CARA:


PANASKAN OVEN PADA SUHU 175C-180C DAN GRISKAN 2 BEKAS TIN SANDWICH NON STICK.....KETEPIKAN...

PUTARKAN GULA BERSAMA BUTTER SAMPAI KEMBANG....

LETAKKAN TELOR SATU PERSATU......APABILA DAH GEBU MASUKKAN PULA....PISANG YG TELAH DILECEK.
LAST SEKALI SELANG SELI TEPUNG BERSAMA BUTTERMILK.


LAST MASUKKAN KACANG PECAN...



BAKAR SELAMA 30 MINIT SEHINGGA MASAK.





CREAM CHEESE:



1/2 CAWAN BUTTER TANPA GARAM
250 G CREAM CHEESE- SUHU BILIK
1 SUDU KECIL ESEN VANILA
1 SUDU KECIL PARUTAN KULIT LEMON
3 1/2 CAWAN GULA ICING@ KURANGKAN DLM 1/2 CAWAN SAHAJA.
1 SUDU BESAR JUICE LEMON



CARA;


KIRIMKAN CREAM CHEESE BERSAMA DENGAN BUTTER SAMPAI GEBU....
MASUKKAN  VANILA,PARUTAN KULIT LIMAU SERTA JUICE LEMON

BESARKAN KELAJUAN DAN PUTAR SAMPAI BETUL BETUL- BETUL SEBATI.

SEJUKKAN DI DALAM PETI AIS SELMA 1 JAM SEBELUM DI SAPUKAN KE ATAS KEK....
 

BISKUT SAGO CHEESE

                                    SALAM SEMUA!


HAMPIR SEBULAN MENINGGALKAN BUKAN KERANA TERPAKSA ATAU SUDAH JEMU TETAPI ALASANNYA AMAT MUDAH SEKALI.KESIBUKKAN MELANDA DI TAMBAH PULA ISU AIR YANG MELANDA NEGERI SELANGOR SERTA WILAYAH....




SEMPENA HARI AIDIL FITRI YANG BAKAL TIBA NIKEE NAK KONGSIKAN BISKUT SAGO YANG SEMEMANG NYA SEDAP....UNTUK RESEPI DARI BLOG KAK NOOR SECUBIT GARAM INI...NIKEE MEMANG TABIK SPRING SEDAP.MUDAH SERTA MURAH..





JOM INTAI RESEPI;






       

BANGKIT SAGOO CHEESE
BY: KAK NOOR SECUBIT GARAM






250 G MENTEGA
180 G GULA AISING
2 BIJI KUNING TELOR


BAHAN KERING:


250 G TEPUNG UBI -DI SANGRAI SELAMA 10 MINIT SEJUKKAN
225 G TEPUNG JAGUNG- NIKEE LETAK 250 G
1/4 SUDU TEH GARAM HALUS
1/2 SUDU TEH BAKING POWDER
70 G PARUTAN HALUS CHEDDAR BLOK - KRAFT @BEGA


HIASAN:

PARUTAN KEJU CHEDDAR
SAPUAN KUNING TELOR




CARA:





PUKUL MENTEGA TADI BERSAMA GUAL SAMPAI KEMBANG DAN MASUKKAN TELOR..PUTAR SEBENTAR SAMPAI RATA.


MASUKKAN BAHAN KERING TADI.....BERSAMA PARUTAN KEJU..BIARKAN ADUNAN BERSATU RATA.


TERAP DENGAN ACUAN YANG DI SUKAI DAN SAPUKAN KUNING TELOR DAN TABUR PARUTAN KEJU..


BAKAR PADA SUHU 150-160 C SELAMA 15 MINIT...ANGKAT SEJUKKAN DAN SIMPAN DALAM BEKAS KEDAP UDARA...



TIPS;

SEBENARNYA BISKUT RAYA MEMANG LAGI SEDAP DI BUAT DENGAN MENGGUNAKAN BUTTER..BERGANTUNG ATAS RESEPI ITU SENDIRI..

BUTTERCUP,ADELA,DAISY,PLANTA DAN BAKELS ADALAH ANTARA MARJERIN YANG SEDAP DI GUNAKAN DALAM PEMBIKINAN KUKIS RAYA....

STRAWBERRIES CREAM CHEESE TARTLET

                                         SALAM SEMUA!





BILA BERCERITA TENTANG PASTRI PASTI RAMAI YANG MENYUKAINYA..HMM! BERMULA DARI CHOUX PASTRY,MIELLE FEULLE,STRUTSEL,TARTLET,EGG TARTS, MACAM -MACAM LAGIKAN....





UNTUK BERKONGSI DALAM RESEPI MUDAH DALAM LAMAN DAPUR HELEN......YANG ISIMEWANYA INTI FILLING INI YANG MENJADI KEGEMARAN NIKEE...





JOM SEMAK RESEPI:

    STRAWBERRIES CREAM CHEESE TARTLETS:



KULIT TAT MINI-READY MADE ATAU DI BUAT SENDIRI.






BAHAN INTI:




250 G CREAM CHEESE- SUHU BILIK
1 CAWAN  NON DAIRY WHIPPING CREAM- PUKUL BERTANDUK-RICH,VIVO TOPPING PRIDE
1 CAWAN SOUR CREAM- JIKA TIADA BOLEH SKIP
1 CAWAN SUSU PEKAT MANIS ATAU 1/2 CAWAN
1 SUDU KECIL ESEN VANILA
1 SUDU KECIL JUS LEMON




CARA;


PUKUL CREAM CHEESE DAN SUSU SAMPAI LEMBUT,DAN MASUKKAN ESEN VANILA,SERTA SOUR CREAM......JUS LEMON

APABILA BERGAUL RATA MASUKKAN  NON DAIRY WHIPPING CREAM YANG SUDAH DI PUKUL BERTANDUK..

SEJUKKAN DI DALAM PETI SEHINGGA SEDIA UNTUK DI GUNAKAN..

UNTUK MEMAIP INTI,MASUKKAN DALAM PIPING BAG,DAN PAIPKAN SECUKUP KE DALAM PASTRI CUP YANG SUDAH SEDIAKAN...

HIASLAH DENGAN BUAH-BUAHAN YANG DI SUKAI...UNTUK RESEPI INI BUAH STRAWBERI ADALAH YANG TERBAIK.                

DEATH BY CHOCOLATE CUPPIES WITH FRESH COCO CREAM

                                       SALAM SEMUA!


CUTI SEKOLAH SUDAH PUN TAMAT..KAMI TERPERAP DI RUMAH KALI INI...DISEBABKAN KAMI MEMULAKAN CUTI LAGI AWAL SEWAKTU RAYA CINA LALU.SERIK SERTA MENYAMPAH PUN ADA...CALEB MEMANG AKAN DEMAM JIKA DIA MULA BERCUTI....WALAUPUN DI HOTEL MEWAH DAN SELESA DIA TETAP AKAN MENGALAMI ALERGIK TERUK....INI KERANA CADAR,KARPET,TUALA HOTEL ITU SEMUA WALAUPUN ..CUKUP BERSIH PADA KITA SEMUA..

PERCUTIAN YANG LALU BERAKHIR DI HOSPITAL AMPANG PUTERI KERANA ALERGIK TERUK..HAMPIR BENGKAK KE SELURUH MUKA....


UNTUK N3 TERTUNGGAK NI NAK KONGSIKAN....KEK DEATH BY CHOCOLATE YANG NIKEE SEDIAKAN UNTUK JUALAN BULAN LEPAS....KEK INI JUGA SESUAI BAGI MEREKA YANG GEMARKAN  COKLAT...




JOM SEMAK RESEPI;





1/2 CAWAN @ 115 G  MENTEGA TAWAR-CAIRKAN
2 OZ SEMI SWEET BAKING CHOCOLATE -CAIRKAN
1/2 CAWAN  SERBUK KOKO
3/4 @ 95G  TEPUNG GANDUM
1/2 SUDU  TEH BAKING SODA
1/3 SUDU  TEH BAKING POWDER
1/4 SUDU  TEH GARAM
2 BIJI  TELOR AYAM A
1/2 CAWAN  GULA KASTOR
1/4 CAWAN  BROWN SUGAR
1 SUDU KECIL  ESEN VANILA
1/2 CAWAN  BUTTERMILK



PANASKAN OVEN PADA SUHU 180 C...SEDIAKAN MUFFIN TIN..

CAIRKAN BUTTER BERSAMA COOKIN CHOCOLATE DAN SEJUKKAN.....


AYAKKAN KE SEMUA BAHAN KERING DAN KETEPIKAN...
PUTARKAN TELOR,GULA KASTOR,BROWN SUGAR..KACAU SAMPAI RATA.
MASUKKAN BUTTER CAIR SERTA COKLAT CAIR TADI DAN MASUKKAN SEPARUH DARI TEPUNG TADI...
MASUKKAN SEPARUH DARI BUTTERMILK.LAKUKAN SAMPAI ADUNAN HABIS.


KACAU SEMUA TETAPI JANGAN SAMPAI OVERMIX.....ADUNAN KEK AKAN LIKAT SEPERTI ADUNAN PUDDING..

MASUKKAN KE DALAM ACUAN MUFIN DAN BAKAR SAMPAI MASAK DALAM 18 MINIT....


UNTUK RESEPI INI..NIKEE HANYA MENGHIASKAN KEK CAWAN INI BERSAMA FRESH CHOCOLATE WHIPPING CREAM....

BOLEH DI HIASKAN BERSAMA GANACHE FROSTING YANG ANDA GEMARI....BUTTERCREAM COKLAT.....HIASLAH MENGIKUT KESESUAIAN ANDA