Tuesday, 18 June 2013

KERUTUP TELOR OMEGA





SALAM SEMUA!









TERKADANG BUNTU JUGA BILA NAK MEMASAK TELOR..PADA NIKEELAH PALING BEST TELOR KALAU DI BUAT TELOR KEPOK BERSAMA DAUN KADOK,DAUN PUCUK UBI KAYU SERTA DAUN KUCAI..RESEPI KAMPUNG YANG SELALU DI MASAK OLEH WAE INI MEMANG HEBAT TAU..WAE AKAN MERACIK DAUN-DAUN TADI SAMPAI HALUS ATAU DI MAYANG HALUS..DI LETAKKAN BAWANG SERTA CILI ...




HARI ITU NIKEE MASAKKAN KUAH KERUTUP TELOR OMEGA ....SEDAP DI MAKAN DENGAN NASI PANAS,TAPI UNTUK KERUTUP TELOR OMEGA INI NIKEE CAMPUR CILI GILING YUDI UNTUK MEMERAHKAN KUAH..SEBABNYA KALAU KUAH KERUTUP ASLI AGAK KEHITAMAN...RASANYA KURANG CUN LAA PULAK BILA NAK MAKAN..TERUTAMANYA TELOR

NIKEE JUGA MENGGORENGKAN TELOR OMEGA YANG DI REBUS TADI AGAR CANTIK LAGI HASILNYA..


JOM SEMAK RESEPI;







KERUTUP TELOR OMEGA;


TELOR AYAM OMEGA-REBUS DAN DI GORENG GARING-10 BIJI
BAWANG MERAH-10 BIJI
BAWANG PUTIH-5 BIJI
LENGKUAS-2CM

HALIA-2 CM
3 SUDU MAKAN REMPAH KERUTUP KELANTAN
3 SUDU MAKAN CILI GILING
MINYAK UNTUK MENUMIS
200ML SANTAN KOTAK@1 CAWAN SANTAN FRESH
2 SUDU KECIL KERISIK
3-4 SUDU AIR ASAM JAWA
SEDIKIT AIR-JIKA KUAH TERLALU PEKAT
GARAM ,PERASA,GULA MELAKA





CARA;

PANASKAN MINYAK..TUMISKAN BAWANG YANG DI KISAR BERSAMA LENGKUAS TADI...PASTIKAN NAIK BAU BARULAH DI MASUKKAN CILI.

APABILA CILI DAH PECAH MINYAK,MASUKKAN PULA REMPAH KERUTUK YANG DI CAMPURKAN DENGAN SEDIKIT AIR..TUMISKAN SAMPAI WANGI REMPAHTADI.

SETELAH ITU MASUKKAN SANTAN PEKAT DI DALAM TUMISAN REMPAH TADI....MASUKKAN GARAM ,PERASA,SERTA MANISAN GULA MELAKA..ANDAI KATA KUAH TERLALU PEKAT MASUKKAN SEDIKIT AIR UNTUK MENCAIRKAN KUAH...KIRANYA TERPULANG PADA KITALAH..TAPI SELALUNYA KUAH KERUTUK MEMANG PEKAT.

MASA INI MASUKKAN PULA 2 SUDU KECIL KERISIK KELAPA..GAUL RATA..

AKHIR SEKALI MASUKKAN PULA TELOR YANG SIAP DI GORENG TADI ..ADUK RATA PERLAHAN-LAHAN..BIARKAN DALAM 1-2 MINIT..BOLEH DI MASUKKAN CILI MERAH DI POTONG 2 KE DALAM KUAH DAN BOLEH DI ANGKAT..











HASILNYA MASAKAN NI ENAK WALAUPUN CANTIK KEMERAHAN NAMUN MASIH TERASA REMPAHNYA SERTA LEMAK SANTANNYA...


SELAMAT MEMASAK!




5 comments:

  1. Salam Nikee... sedapnye tengok menu tu... kat mana nak cari rempah kerutuk...hehehe.

    ReplyDelete
  2. PUAN MORI SILAH CARI JENAMA ADABI OK..BANYAK JUAL TAU DALAM PEKET KECIL KIRA BOLEH LER MASAK DLM 4-5 BIJI TELOR CUBA SEDAP MORI KERUTUK

    ReplyDelete
  3. encik yunus boleh di beli di pasaraya bawah jenama adabi ok..memang sedap di buat gulai kerutup bersama telor,kambing,puyuh,ayam ataupun bersama daging...

    ReplyDelete
  4. encik yunus boleh di beli di pasaraya bawah jenama adabi ok..memang sedap di buat gulai kerutup bersama telor,kambing,puyuh,ayam ataupun bersama daging...

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...