PEDAL AYAM PEDAS KAK LANG

SALAM...

HARI NI ADER JER YG TAK KENA...MUNGKIN SEGALANYER LEMBAP KATA ORG...BILA HARI HUJAN KAN.

HARI..NAK SHARE SATU RESEPI NOSTALGIA YG MENJADI MAKANAN WAJIB DGN NASI PUTIH

RESEPI HARI NI ADALAH MASAKAN KESUKAAN SAYA..KAK LANG  KAKAK ANGKAT SAYA MEMANG AKAN BUAT RESEPI NI BILA TERINGIN NK MAKAN PEDAL& HATI AYAM

JOM ,HARI NI KITA INTAI SEDIKIT RESEPI YG PENUH BERMAKNA DAN SEDAP NI..UTK HIDANGAN NI MEMANG SEDAP KALAU DI MAKAN BERSAMA KETUPAT NASI,NASI PUTIH KETUPAT PULUT @ ROTI...
MESTI ADDICTED....

LAYAN RESEPI OK....

BAHAN;

1 KG PEDAL AYAM-Bole di campurkan dgn sedikit hati ayam;
 bersihkan campurkan dgn sedikit garam& serbuk kunyit...perapkan seketika.
-potong pedal tu kecil2..senang utk di makan.

BAHAN UTK MENUMIS;

1/2 CWN MINYAK MASAK
2 BTG SERAI;di titik
5-6 BIJI BWG MERAH BSR
1 LABU BWG PUTIH
4 CM HALIA MUDA
1/2 CWN AIR ASAM JAWA@ ASAM KEPING
1/2 CWN AIR
1/2 CWN CILI PADI HIJAU
3 CM KUNYIT HIDUP
GARAM
SEDIKIT GULA
SERBUK PERASA

CARA; SEMUA BWG TADI BERSAMA HALIA CILI PADI DITUMBUK SAMAPI LUMAT...KALAU PAKAI BLENDER..DI BLENDER SEPARUH HANCUR SAHAJA SBB NANTI TAK SEDAP KALAU BWG TADI TERLAMPAU HALUS

1- PEDAL AYAM YG DIPERAP TADI..DI MASUKKAN DLM KUALI..REBUS SAMPAI EMPUK DAN KERING AIR.ANGKAT KETEPIKAN.
2- PANASKAN KUALI..TUMISKAN BAHAN YG TELAH DIKISAR TADI SAMPAI WANGI DAN GARING.....MASUKKAN SERAI..GORENGKAN SAMPAI TERBIT MINYAK..
3-MASUKKAN PEDAL AYAM TADI....GORENGKAN LAH SEKETIKA...SAMPAI MESRA
4- KEMUDIAN MASUKKAN ASAM KEPING DLM KUALI @ AIR ASAM JAWA...
5- MASUKKAN PULA SEDIKIT AIR TADI...RENEHKAN SAMPAI MENDIDIH...
6-APABILA KUAH SUDAH LIKAT MASUKKAN PULA GARAM,SEDIKIT GULA DAN SERBUK PERASA...
7- GORENGKAN  SEMUA TADI SAMPAI KUAH SEDIKIT GARING DAN WANGI..KEMUDIAN ANGKAT DAN BOLEH DIHIDANGKAN...