ACAR TIMUN JEPUN

SALAM....HARI NI NIKEE TAK DER MOOD NAK BERCELOTEH PANJANG..


BUSY-BUSY SEBAB BANYAK KERJA RUMAH YANG MASIH BELUM BERES..


JOM LAYAN RESEPI ACAR MUDAH YANG SEJUTA ORANG TAHU BUATKAN..


BILA BUAT ACAR TIMUN SELALUNYA KITA BUAT MENGGUNAKAN TIMUN SUSU YANG BIASA TUKAN..TAPI NIKEE MEMANG SUKA TIMUN JEPUN SEBAB RASANYA YANG FERSH DAN CRUNCHY.


BAGI YANG SAYANG DUIT BELI JER TIMUN INI.BUKAN SELALU PUN..BILA RASA NAK BERTUKAR ANGIN...WALAUPUN BERENDAM LAMA DALAM CUKA PUN MASIH ENAK DAN RANGGUP.




4 BIJI TIMUN JEPUN-BIBERSIHKAN DAN DI BUANG BIJI,POTONG PANJANG MACAM DALAM FOTO.
3 BIJI BAWANG MERAH BESAR-MAYANG HALUS
1 BIJI LOBAK MERAH-DI SAGAT HALUS
1 SUDU KECIL GARAM HALUS
2 SUDU BESAR GULA PASIR-----GAULKAN SEMUA.
3 BIJI CILI BESAR MERAH@CILI PADI-DIMAYANG HALUS
2 SUDU BESAR CUKA PUTIH




CARA;
GAULKAN SEMUA DALAM BEKAS YANG BESAR..PABILA DAN SEBATI BOLEHLAH DIHIDANGKAN..

KERABU IKAN(MIANG PLA TOO)

SELAMAT..SALAM BERHUJUNG MINGGU...


APA MENU UNTUK TENGAHARI INI?MASIH TERCARI-CARI ATAU KIRA MUDAH SAHAJA MAKAN-MAKAN DI LUAR SAHAJA....PASTI ENAK.


UNTUK N3,HARI INI..KERABU IKAN KEMBUNG GORENG NI ADALAH MENU MUDAH SEBAGAI PEMBUKA SELERA..MUNGKIN ADA YANG MENYUKAI MENU..TAK KURANG JUGAK MERASAKAN TIADA YANG ISTIMEWA...


BAGI YANG NAK MENCARI KELAINAN...SILAH LAAN RESEPI DI BAWAH NI YER..


4 ekor ikan kembong-digoreng dan di ambil isinya.
4 biji bawang merah-dihiris halus
5 cm halia-dihiris nipis
1/4 cawan kacang tanah goreng-di tumbuk kasar
1 biji mangga muda-di hiris halus
2 sudu besar-daun ketumbar
2 sudu besar daun bwg -dihiris halus
1 biji bawang besar-didadukan
2 sudu besar sos ikan


BAHAN DIKISAR;


4 biji cili merah
2 biji cilipadi


CARA;
GAULKAN KESEMUA BAHAN KE DALAM BEKAS YG BESAR..GAULKAN RATA BERSAMA BAHAN YG DIKISAR HALUS TADI.....


SETELAH READY BOLEH DI MAKAN BERSAMA NASI DAN LAUK-LAUK YANG LAIN

SAMBAL CILI PADI JERUK

SALAM..




HAHAHA....PEKABAR?


HARI INI NIKEE NAK PERKENALKAN ANDA SEMUA DENGAN SAMBAL CILI DI ATAS...


BAGI KAMI MASYARAKAT MELAYU KELANTAN SERTA THAI..SAMBAL LADA NI WAJIB ADER DI SETIAP PETI AIS..


SEBENAR CILI PADI..WAKTU DULU KALAU DAH MASAK MERAH TAK TERMAKAN MAKA..NENEK AKAN JERUKKAN DIDALAM BOTOL YANG BERCAMPUR GULA SERTA GARAM..JADI KIRA AWETLAH CILI TU DARIPADA TERBUANG BEGITU SAJA.


BAGI YANG MEMINATI SAMBAL NI ADERLAH SALAH SATU CARA MENIKMATI CILI..
YALAH KADANG TERKIAL-KIAL NAK KELUARKAN BATU LESUNG ATAUPUN BLENDER NAK BUATKAN SAMBAL BELACAN..MALAH SAMBAL TU TAKKAN TAHAN APABILA DI CAMPURKAN DENGAN PERAHAN ASAM LIMAU.


BAHAN ;


2-3 GENGGAM CILI PADI
1 BOTOL KOSONG SEDERHANA BESAR;MCM BOTOL SOS SPAGETTI PREGO
1/2 CAWAN CUKA PUTIH
2 SUDU BESAR GULA
1 SUDU BESAR GARAM HALUS@ GARAM KASAR




CARA;
CUCI CILI PADI..KERINGKAN SEBENTAR..
MASUKKAN CUKA ,GARAM DAN JUGA GULA..GAULKAN SAMPAI SEMUA BERCAMPUR SEBATI.
MASUKKAN CILI PADI TADI..JERUKKAN CILI NI UNTUK BEBERAPA MINGGU.


CARA MENIKMATI SAMBAL LADA;
1- CILI NI BOLER DIKISAR HANCUR LALU DI MASUKKAN KEDALAM BOTOL KEMBALI BERSAMA CUKA TADI.
2- CILI NI JUGA BOLE DI CAMPURKAN DENGAN PERAHAN ASAM LIMAU SERTA TOMATO SEGAR YANG DIDADU..LALU DI TAMBAH RASA GARAM DAN GULANYA.




P/S; APA PUN NILAH NIKMAT MENIKMATI SAMBAL LADA APABILA  KITA KESUNTUKAN MASA.


BAGI KAMI SAMBAL LADA NI AMAT POPULAR DALAM MASAKAN NASI KERABU KELANTAN DAN JUGA  LAKSAM,LAKSA SERTA NASI BERLAUK.

SOSEJ GULUNG GORENG

SALAM..


DI PETANG JUMAAT MULAI..NIKEE BERHARAP SEMUA DI LUAR SANA MENGHADAPI HARI CUKUP SEMPURNA DARI AWAL PAGI TURUN BEKERJA HINGGA KE PETANG SEMUA CEPAT-CEPAT BERGEGAS PULANG.
  TENTU RAMAI YANG TERTANYA-TANYA APER BENDA MASAKAN DIATAS TUKAN..
INI ADERLAH SALAH SATU MASAKAN WAJIB UK ANAK PEREMPUAN NIKEE YAYA..
YAYA SUKAN SOSEJ....INI ADERLAH SALAH SATU CARA UNTUK MEMBUAT YAYA MAKAN..WALAUPUN SEKARANG YAYA DAN BESAR..MENU NI SENTIASA DALAM KEPALA NIKEE..BILA ADA PERMINTAAN PASTI NIKEE SEDIAKAN.
  UNTUK YANG NAK MENCUBA DI HUJUNG MINGGU KENA SANGATLAH...




BAHAN;


1 PEKAT KECIL SOSEJ DAGING RAMLY
KULIT POPIA-MENGIKUT BANYAK SOSEJ YG NAK DIGULUNG.
  


BAHAN UNTUK SERBUK ROTI;


SERBUK ROTI SEGERA


@ SERBUK ROTI YG DI BUAT SENDIRI.


5 KEPING ROTI SANDWICH
1 SUDU KECIL SERBUK PAPRIKA
1 SUDU KECIL GARAM
1 SUDU KECIL SERBUK LADA HIAM
1 SUDU KECIL SERBUK PERASA
1 SUDU KECIL SERBUK BAWANG PUTIH
1 SUDU KECIL SERBUK PASLEY.


SEMUA BAHAN DI ATAS DI MASUKKAN KE DALAM BLENDER DAN DI MESIN KERING.


1 BIJI TELOR AYAM-DI KEPUK UNTUK DIJADIKAN EGG WASH




MINYAK YANG BANYAK UNTUK MENGGORENG SOSEJ




CARA;
UNTUK GULUNGAN SOSEJ;
AMBIL SATU KULIT POPIA TADI GULUNG SEPERTI MEMBUAT POPIA..CUMER DI MASUKKAN SOSEJ...RAPIKAN DENGAN EGG WASH TADI..BUAT  SAMPAI HABIS.KETEPIKAN




PANASKAN MINYAK DI DALAM KUALI .




APABILA ....DAH READY..SEDIAKAN MANGKUK BESAR..LETAKKAN SEMUA BAHAN BREADCRUMB YANG DIKISAR TADI....


LANGKAH 1;


LETAKKAN GULUNGAN SOSEJ KE DALAM EGG WASH TADI.....SELEPAS RATA.


MASUKKAN KE DALAM ADUNAN BREADCRUMB.LAKUKAN SEMUA PROSES NI SAMPAI SEMUA GULUNGAN DI GAULKAN DENGAN BREADCRUMB


APABILA DAH READY...MASUKKAN DALAM MINYAK PANAS....YG SEDERHANA APINYA..GORENG HINGGA GARING
SEJATKAN MINYAKKAN DAN BOLEHLAH DIMAKAN BERSAMA SOS CILI YG DIGEMARI...


SELAMAT MENCUBA....

APAM POLKA DOT

GEBU........SEDAP KALAU PANAS-PANAS.....


SALAM SEMUA..


BEBERAPA MINGGU YANG LALU TANGAN NI TERASA GATAL LA PULAK NAK MEMBUAT APAM NI.
SEBENARNYA..APAM NI MEMANG DAH PUN SEDIA  UNTUK DI BUAT TUK TEMAN LAMA NIKEE KATANYA NK DI JUAL TUK HARI KARNIVAL.
NAK DIJADIKAN CERITA DALAM DOK MEN GODEK APAM NI..HAND MIXER KITA TERPATAH..TULAH TERUS BATALKAN TEMPAHAN HARI.TU ...JADI YG SISA APAM NI..,NIKI KUKUS JUGAK TUK DIMAKAN SENDIRI.DAN DIHULURKAN SEDIKIT TUK ANAK PEREMPUAN KAWAN NIKEE TU.


BAGI YG NAK MENCUDBA LAYAN RESEPI NI;


APAM POLKADOT;

3 BIJI TEOR AYAM
200G GULA HALUS-NIKEE KURANGKAN DLM 180G
275G TPG GANDUM-NIKEE KURANGKAN 250G
150G SUSU KOTAK/SUSU SEGAR
1 SUDU TEH OVALETTE
3 SUDU TEH BAKING POWDER
FILLING;
BLUEBERRY,MARMALADE OREN,CHIPS COCO.NENAS

CARA;
1-PANASKAN PENGUKUS
2-PUKUL TELOR BERSAMA GULA SAMPAI GEBU DAB KEMBANG
3- MASUKKAN PULA,OVALETTE DAN VANILLA ESEN
4- AYAKKAN TEPUNG BERSAMA BAKING POWDER TADI.
5- APABILA OVALETTE BERSEBATI DENGAN ADUNAN TADI MASUKKAN PULA TEPUNG GANDUM BERSELANG SELI DENGAN SUSU SAMPAI HABIS.
6-APABILA ADUNAN DAH SEBATI DAN MULAI BERKILAT MCM MERINGUE BOLEH DI ANGKAT SERTA DI BAHAGIKAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN...
7-LETAKKAN PAPER CUPS DALAM ACUAN KUIH LOMPANG..PAIPKAN SEPARUH PENUH MASUKKAN FILLING..BUAT SAMPAI HABIS..ATAS SEKALI...BUAT DOT2 YANG DISUKAI MENGIKUT WARNA YG ANDA GEMARI.
8- KUKUS DLM10-15 MINIT MENGGUNAKAN API YG KECIL.


P/S; UNTUK KUIH DIATAS NIKEE GUNAKAN JEM NENAS  SAGAT TUK BUAT KUIH TAT TU..

ADOIS....

BOLU KUKUS 10 MENIT

SALAM..


KEINGINAN NAK MEMBUAT RESEPI BOLU KUKUS..ACTUALLY NI RESEPI ULANG TAYANG..SEBENARNYER NAMPAK MUDAHKAN..NILAH SALAH SATU RESEPI AMAT PAYAH NAK MENJADI..
KUASA MEMBUAT BOLU NI TERLETAK PADA..HAND MIXER SERTA RESEPI TU SENDIRI....PADA NIKI HAND MIXER ADERLAH GADGET TERBAIK DALAM MENGHASILKAN BOLU KUKUS YANG GEBU SERTA LEMBUT


BAGI YG NAK MENCUBA....LAYAN RESEPI KITA DI BAWAH




BOLU KUKUS 10 MENIT
RESEPI;NCC.BOLU KUKUS.BLOGSPOT.COM




450g gula halus@ gula pasir
500g tepung terigu@gandum biasa
300cc@ 3ooml santan kotak/air putih/susu kotak
4 butir telor ayam
1 sudu teh double action baking soda
1 sudu makan ovalette




CARA;


1- CAMPURKAN KESEMUA BAHAN DIDALAM SATU WADAH @MANGKUK YG BESAR..
2- AMBIL PEMUTAR KEK ELEKTRIK..HAND MIXER, PUTARKAN SELAMA 25 MINIT..SAMPAI ADUNAN BERTUKAR BERKILAT PUTIH..LIKAT....
3- BAHAGIKAN KEPADA 2 BAHAGIAN....SATU BAHAGIAN YG WARNA ASAL..SATU LAGI YG DI CAMPUR WARNA YG ANDA GEMARI.
3- SEPERTI DI DALAM FOTO TU NIKI GUNAKKAN COCO EMULCO SEBANYAK 1 SUDU MAKAN UNTUK MEMBERI WARNA PD ADUNAN.
4- MASUKKAN DALAM PIPING BEG PAKAI BUANG..PAIPLAH BERSELANG SELI WARNANYA.
5-PASTIKAN ADUNAN DIMASUKKAN KEDALAM  BEKAS PAPER CUKUP HAMPIR PENUH.
6- KUKUS SAMPAI MASAK SELAMA 10 MENIT..SEHINGGA BOLU TERSENYUM MEKAR....


P/S; 
1-PASTIKAN AIR KUKUSAN PANAS SEBELUM PROSES MENGUKUS NAK DI LAKUKAN
2-TUTUP PENUTUP KUKUSAN DENGAN KAIN LAMPIN SUPAYA AIR TAK MENGENAI BOLU TADI
3- PASTIKAN AIR YG DIDIDIHKAN DALAM BEKAS KUKUSAN TIDAK TERLALU PENUH..KALAU TAK HASIL BOLU...PERMUKAAN BAWAHNYA AKN MENGERUK...


SELAMAT MENCUBA.

IKAN KERISI BERKICAP

ASSALAMUALAIKUM..




DI TENGAHARI HARI JUMAAT YANG MULIA INI....DAPATLAH KITA BERSANTAI SEKEJAP..


HARI INI,YAYA MASUK SEKOLAH PETANG..SEKEJAP LAGI BERANGKATLAH DALAM JAM 0130 PETANG....


TENGAHARI KITA MASAK MUDAH DAN SIMPLE SAHAJA..ALMAKLUMLAH PENAT TERASA...MAKLUMLAH MELAYAN MAMA SERTA AYAH YG DATANG BERKUNJUNG.


HARI..IKAN KERISI..MENU YANG JARANG-JARANG SEKALI DI MASAK..


CHECK RESEPI KAT BAWAH;


4  ekor ikan kerisi-di bersihkan lumurkan garam kunyit+. 1 sudu kecil cuka..


ketepikan
3 ulas bwg merah kecil-di mayang
2 ulas bawang putih -dimayang halus
1 inci halia-dimayang halus
2 batang serai-dititik
2 sudu besar cili giling
3 batang cili padi-di tumbuk halus
3 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap manis
2 sudu sos ikan@garam 1 sudu kecil
1 labu bawang besar kuning-di potong bulat
1 biji tomato-dadu kecil 
2 sudu makan sos tomato
1 sudu kecil serbuk perasa
sedikit minyak tuk menumis.


CARA;


1-PANASKAN MINYAK..GORENGKAN IKAN KERISI YG DIPERAP TADI SAMPAI GARING.
2-ANGKAT DARI KUALI IKAN..KETEPIKAN
3-DI DALAM KUALI YANG SAMA..TUMISKAN BAWANG MERAH,PUTIH SERTA HALIA BERSAMA SERAI  SERTA CILI PADI YG DI TUMBUK..GORENG SAMPAI NAIK BAU.
4- MASUKKAN PULA,CILI GILING TADI,.....GORENG SAMPAI CILI PECAH MINYAK,MASUKKAN PULA KICAP PEKAT,KICAP MANIS.SOS IKAN SERTA SOS TOMATO...GORENG SEKEJAP.MASUKKAN SEDIKIT AIR..
5-BIAR MENDIDIH SEKETIKA..MASUKKAN PULA,TOMATO YG DI DADU BERSAMA BAWANG KUNING TADI....
6- RASA LAH KUAH NYA.....MASUKKAN PERASA..LEPAS TU BARULAH DIMASUKKAN IKAN YANG DI GORENG TADI..APABILA SUDAH SEBATI..ANGKAT DAH BOLEH DIHIDANGKAN BERSAMA NASI PANAS..