SWEET COCONUT AND PASSIONFRUITS CAKE

                  SALAM   SEMUA!





KEK INI SEBENARNYA DI SEDIAKAN UNTUK DADDY SEMPENA TAHUN 2013 BAGI MENYAMBUT HARIJADINYA YANG KE 72..ALHAMDULILLAH SEBAB DADDY MASIH LAGI BISA TERSENYUM LEBAR MELAYARI KEHIDUPAN SEHARIANNYA WALAUPUN DI USIA EMAS...


HARI TU NIKEE BUAT KEK INI ATAS DASAR INGINKAN KELAINAN AL MAKLUMLAH WHEN COMES TO CELEBRATION ORANG KITA GEMARKAN KEK- KEK YANG BERKRIM DAN MANIS..AMAT SESUAI UNTUK DI JAMAH BERSAMA SECAWAN KOPI ..


APA YANG NAK NIKEE CERITAKAN  KEK NI ADAPTASI SATU LAMAN WEB YANG NIKEE TEMUI ALHAMDULLILAH KEK NI ADALAH YANG TERBAIK...LEMAK,MANIS SERTA MASAM-MASAM LEMAK BEGITU.....

JOM KITA INTAI RESEPI........










175 G BUTTER@ MENTEGA
215 G CASTER SUGAR@ 1 CUP
3 EGGS
200 G @ 1 1/3  CUPS SELF RAISING FLOUR
50 G @ 2/3 CUP SHREDDED SWEET HAWAIAN COCONUT
125 G @ 2 CUP SOUR CREAM
1/2 TSP BAKING POWDER

FOR GARNISHES; SHREDDED SWEET COCONUT
BAKE:170 C - 40-45 MINS

METHOD;


CREAM THE BUTTER+ CASTER SUGAR...UNTIL CREAMY AND FLUFFY.

SIFT THE SELF RAISING FLOUR+ BAKING POWDER.

MIX THE EGGS SLOWLY UNTIL ALL WELL COMBINE.

ADD IN THE COCONUT AND MIX WELL...PUT  THE SOUR CREAM ALTERNATELY WITH FLOUR UNTIL ALL FINISH.

POUR THE BATTER IN 8 INCH PREPARED BAKING TIN AND BAKE FOR 40-45 MINUTES.

COOL THE CAKES  AT LEAST FOR 15 MINUTES ON THE WIRE RACK BEFORE FROSTING THE CAKES..

THIS IS ONE THE MOST MOIST CAKE EVER....IT IS ALSO THE BEST GIFT@ BUAH TANGAN FOR A SPECIAL  PARTY @ MAJILS LIKE KENDURI,HARI RAYA,OPEN HSE ETC.....

DADDY LOVED THIS CAKE VERY MUCH...A GOOD COMMENTS FROM MY BROTHER IN LAW ABG PIAN AND PIPI MY HUBBY'S NEPHEW...THANK YOU GUYS!

LEMON CHEESE FROSTING;



250 G @ 300 G  TATURA CREAM CHEESE
2 TBSP LEMON JUICE
1 CUP OF CONDENSED MILK
1/2 OF BLOCK CHEDDAR CHEESE-SHREDDED FINELY FOR GARNISHES.

- CREAMY THE CHEESE  UNTIL SOFT AND FLUFFY,ADD THE LEMON JUICE+ CONDENSED MILK..UNTIL WELL BLENDED..


PASSION FRUITS COULIS;



4 PASSION FRUITS
2-3 TBSP ICING SUGAR

- TO PREPARE THIS COULIS ALL YOU NEED TO DO IS ..SCOOP OUT THE PASSION FRUITS AND MIX WELL WITH THE ICING SUGAR..

ON THE SLOW FIRE,AND COOK THE COULIS UNTIL WARM AND COOL THE COULIS ASIDE.




PREPARING  THE CAKE+ FROSTING:


PUT THE COOL CAKE ON THE CAKE PLATTER@ PLATE...

CUT THE CAKE FOR 2 @ 3 LAYER WITH SERRATED KNIFE...AND  IT"S EASIER  TO CUT THE CAKE WHEN CHILLED. 

TO ASSEMBLE THE THE CAKE...PUT THE FROSTING IN EVERY EACH LAYER OF THE CAKE..AND SPREAD THE COULIS ON THE TOP OF IT....KEEP DOING THIS PROCESS UNTIL ALL FINISH.


ONCE IT'S DONE..FROST THE WHOLE CAKE AND GARNISH WITH THE SHREDDED CHEDDAR CHEESE...ON THE TOP OF THE CAKE PUT THE COULIS  TOGETHER WITH THE SWEET COCONUT...



PESAN NIKEE;

BOLEH DI HIASKAN DENGAN SWEET COCONUT.

YOU MAY ALSO GARNISH YOUR CAKE BY USING THE SWEET COCONUT AS WELL.

BEBOLA PELANGI PENGAT PISANG RAJA

                                 SALAM   SEMUA!




SEHARI DUA INI BANYAK SUNGGUH MASAKAN BERASAKAN PISANG...MALAHAN ADA LEBIHAN LAGI DALAM PETI AIS TU...




KALI INI NIKEE TERINGAT PENGAT PISANG WAE DI KELANTAN..KALAU PISANG NI SELALU WAE PASTI LETAKKAN BEBOLA DARI TEPUNG BERAS PULUT.....WAE BUATKAN BEBOLA YANG BUKAN PELANGI DAN MENGGUNAKAN MANISAN SAJA UNTUK MEMASAKKAN KUAH,TAPI NIKEE GUNAKAN GULA PUTIH SUPAYA CANTIK KELIHATAN BEBOLA PELANGI TU...


DALAM MENYEDIAKAN PENGAT INI PISANG ABU SERTA NAANGKALAH YANG PALING SEDAP SEKALI..KALI INI NIKEE GUNAKAN PISANG RAJA... JOM INTAI RESEPI...

   
5 BIJI PISANG RAJA- POTONG SERONG @ BELAH DUA
200ML SANTAN KARA@ SANTAN FRESH
SECUBIT GARAM HALUS
SEHELAI DAUN PANDAN
2 BIJI CENGKIH
1/3 CWN GULA PUTIH
1 KPG MANISAN @GULA MELAKA - 
SEDIKIT AIR-UTK MENCAIRKAN SANTAN
1 CAWAN TEPUNG BERAS PULUT
1 SUDU KECIL AIR KAPOR
AIR -UNTUK MENGULI DOH
SEPERIUK KECIL AIR-UTK MEREBUS BEBOLA
DAUN PANDAN-UTK REBUS BERSAMA AIR+BEBOLA.





CARA MEMBUAT DOH BEBOLA PELANGI;

MASUKKAN KE DALAM BEKAS KESEMUA BAHAN TADI..TEPUNG BERAS PULUT,AIR SERTA KAPOR ULI SEHINGGA MENJADI DOH..BIARKAN DALAM 5 MINIT.


BAHAGIKAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN  WARNAKAN MENGIKUT WARNA PELANGI...KETEPIKAN.


BULAT-BULATKAN DOH TADI SEPERTI GULA KECIL...BUAT SAMPAI HABIS.


PANASKAN SEPERIUK AIR BERSAMA BEBERAPA HELAI DAUN PANDAN SEGAR..BIARKAN MENDIDIH SEKEJAP..

APABILA DAH MENDIDIH,MASUKKAN DOH TADI REBUS SAMPAI DOH TERAPUNG DI ATAS,BARULAH DI ANGKAT DAN DI MASUKKAN DLM BEKAS @ MANGKUK YG BERISI AIR MASAK BIASA SUPAYA BEBOLA TIDAK MELEKAT BILA NAK DI MASAKKAN BERSAMA PENGAT NANTI.


UNTUK PENGAT PULA..MASUKKAN SANTAN KE DALAM PERIUK TADI...MASUKKAN PULA CENGKIH SERTA SANTAN TADI..ANDAI KATA SANTAN TERLALU PEKAT BOLEHLAH DI MASUKKAN SEDIKIT AIR.MASUKKAN GULA PUTIH SERTA MANISAN TADI BERSAMA GARAM.


MASUKKAN PULA BELAHAN PISANG TADI BILA KUAH SUDAH PANAS DAN MENDIDIH...MASA NI MASUKKAN BEBOLA TADI .....MASAKLAH SAMPAI PISANG SEDIKIT LEMBUT...APABILA SUDAH LEMBUT PISANGNYA BOLEH DI ANGKAT.

     

CRISPY CHOCOLATE CHIP BARS

                                   SALAM  SEMUA!



THESE BAR ARE THE BIG HIT WITH THE CHILDREN...BEST BAR FOR KIDS BIRTHDAY PARTY AND MAJLIS AQIQAH....


UNTUK RESEPI KALI INI NIKEE SEDIAKAN BAR NI KHAS BUAT YAYA SEBAB KATANYA ALAHAI BORING PULAK MELEPAK DI RUMAH .....

UNTUK BAR INI NIKEE MENGGUNAKAN RESEPI DARI BUKU MASAKAN TINA CASASELI DARI BUKUNYA COOKIES AND MILK...BUKU INI ADALAH TERBAIK KERANA TINA MEMPUNYAI CAFENYA SENDIRI DI NEW  YORK....BANYAK RESEPI GIANT COOKIES ALA-ALA AMERICAN DI SINI..TAPI NIKEE BELUM HABIS MENCUBANYA LAGI...



BAR INI AMAT SESUAI UNTUK MAJLIS BUFDAY ANAK-ANAK SELAIN DARI BEKALAN GULA-GULA @  CUPCAKES YANG DI SEDIAKAN..AMAT SESUAI SEBAGAI DOOR GIFT....CARA PENYEDIAANNYA JUGA AMATLAH MUDAH....

BILA KITA KATA BISKUT MAT SALEH MESTILAH MANIS ...PENDEK KATA JIKA MINUM DENGAN KOPI KOSONG ATAU PUN TEH KOSONG SERTA SEGELAS SUSU SEGAR MEMANG BEST...


JADI SESEKALI  TU APALAH SALAHNYA KITA CUBA  RESEPI INI...

2 1/4 CUPS @ 10 OZ ALL PURPOSE FLOUR-SIFTED
1 TSP SALT
1/2 TSP BAKING SODA
1 CUP @ 8 OZ UNSALTED BUTTER- AT ROOM TEMPERATURE
3/4 @ 5 OZ GRANULATED SUGAR- I PUT 1/2 CUP ONLY
3/4 @ 5 OZ LIGHT BROWN SUGAR
2 LARGE EGGS- AT ROOM TEMPERATURE
1 TSP VANILLA EXTRACT
2 CUPS @ 12 OZ SEMISWEET CHOCOLATE CHIPS
1 CUP @ 4 OZ CHOPPED WALNUTS OR ANY OTHER NUTS- NIKEE PUT CHOPPED HAZELNUT@ALMONDS FLAKES.

PREHEAT OVEN- 375 F @ 180 C



LIGHTLY COAT 17 1/4 BY 11 1/2 BY 1 JELLY ROLL PAN @ 9 INCH SQUARE CAKE PAN...LIGHTLY SPRAY WITH VEGGIE SPRAY...LAY A PIECES OF PARCHMENT PAPER.

COMBINE THE DRY INGREDIENTS IN A SMALL BOWL.SET ASIDE.

PUT THE BUTTER IN THE STANDING ELECTRIC MIXER AND BEAT FOR FEW MINUTES UNTIL SOFT..

BEAT THE BUTTER FOR 3 MINS AND GRADUALLY ADD IN THE SUGAR AND BROWN SUGAR..SLOWLY UNTIL CREAMY AND VERY LIGHT.


ADD IN THE EGGS ONE AT THE TIME.ADD IN THE VANILLA...WHEN ALL BLENDED,SLOWLY  PUT THE FLOUR MIX....SCRAPE NICELY BEFORE REMOVE IT FROM THE MIXING BOWL.

USING THE WOODEN SPOON,STIR IN THE CHOCOLATE CHIP AND NUTS...YOU CAN ALSO MIX WITH THE ELECTRIC MIXER PUN YOU WILL GET LESS CHUNKY CHOCOLATE CHIP.

SCRAPE AND PUT IN THE PREPARE TIN..PLACE IN THE OVEN...BAKE FOR 25 MINS OR UNTIL THE EDGES BEGIN TO PULL AWAY FROM THE SIDES OF THE PAN.

WHEN COOL, USE SERRATED KNIFE AND CUT INTO PIECES..

STORE IN THE  AIRTIGHT CONTAINER ...FOR UP THE WEEKS...

BANANA CRUMBS MUFFINS

                              SALAM  SEMUA!


SAMBIL BERCUTI DAN BEREHAT DI RUMAH RASANYA BORING JUGAKAN..DULU BANYAK MASA DI HABISKAN  DI LUAR..DAPATLAH CUCI MATA SEDIKIT.



HARI INI TERLEBIH FREE ....SETELAH  DOK MELEPAK SETELAH SUDAH RAPIKAN RUMAH SERTA KAIN BAJU..HAHAHA!TERINGAT PULAK PISANG TANDUK MASAK YANG DI BERIKAN AUNTIE USHA 2 HARI LEPAS..


SEMALAM NIKEE DAH BUATKAN BANANA PINOY LUMPIA SERTA GORENG PISANG...SEDAP TAU...





HARI INI NIKEE MASAKKAN BIHUN KUNING BELACAN SERTA MUFFIN BANANA INI LAH...


KALI NI MARI LAYAN RESEPI....

TAK RUGI  MENCUBA RESEPI INI MEMANG SEDAP SERTA GEBU....NIKEE  BUATKAN CRUMBS CINNAMON DI ATAS BERSAMA KEKACANG SUPAYA SEDAP DAN RANGUP..

1 1/2 CUPS OF FLOUR
1 TSP BAKING SODA
1 TSP BAKING POWDER
1/2 TSP SALT
3 RIPE BANANA-MASHED
3/4 WHITE SUGAR
1 EGG
1/3 CUP MELTED BUTTER


CRUMB;

1/3 CUP BROWN SUGAR
1/8 TSP GROUND CINNAMON
2 TBSP FLOUR
1 TBSP COLD BUTTER



METHOD;


IN LARGE BOWL MIX TOGETHER  FLOUR,BAKING SODA,BAKING POWDER AND SALT.


IN ANOTHER BOWL BEAT TOGETHER BANANA,SUGAR,EGG AND MELTED UNTIL ALL WELL COMBINE.

STIR THE BANANA MIXTURE INTO THE DRY FLOUR BOWL UNTIL ALL JUST COMBINE AR MOISTENED..SPOON THE BATTER INTO THE MUFFINS TIN OR CUPS...3/4 FULL.

IN THE OTHER CLEAN BOWL MIX TOGETHER BROWN SUGAR,FLOUR CINNAMON AND BUTTER.COMBINE UNTIL BECOME COURSE CORNMEAL.SPRINKLES ON THE TOP OF THE MUFFINS..

BAKE AT 190 C @ 180 C AROUND 18-20 MINS.

PESAN NIKEE;

NIKEE GANTIKAN ALMONDS NIBS DALAM 2 SUDU BESAR DAN 2 SUDU BESAR ALMONDS FLAKES KE DALAM ADUNAN CRUMBS UNTUK MEMBERIKAN RASA RANGGUP..

ANDA BOLEHLAH MEMANGGANG DAHULU KEKACANG TADI SEBELUM MEMASUKKAN KE DALAM ADUNAN CRUMBS


JIKA MENGGUNAKAN PISANG TANDUK SEDERHANA BESAR 1 BIJI SUDAH MEMADAI..TAPI HARUSLAH DI MESIN SAMPAI HANCUR .


SELAMAT MEMASAK

FLUFFY PANCAKES

              SALAM  SEMUA!


PANCAKES ATAU LEMPENG ORANG PUTIH INI BUKANLAH KEGEMARAN NIKEE..DALAM MENYEDIAKAN PANCAKES RASANYA PREMIX PANCAKES FLOUR YANG DI JUAL DI GIANT ATAUPUN DI BAKERI SHOP ADALAH YANG TERBAIK DALAM MENGHASILKAN PANCAKES..



DI SINI NIKEE KONGSIKAN SATU RESEPI YANG NIKEE BUAT BEBERAPA HARI YANG LALU..MEMANG SEDAP DAN LEMBUT..APAPUN ANDA KENALAH MEMAKAN  PANAS-PANAS BARULAH ENAK RASANYA..



JOM INTAI RESEPI...

BEST FLUFFY PANCAKES;

3 EGGS-SEPARATED
1 2/3 CUP BUTTERMILK
1 TBSP BAKING SODA
2 TBSP BAKING POWDER
1/2 TSP SALT
1 1/2 CUP OF FLOUR
1 TBSP SUGAR
3 TBSP UNSALTED BUTTER



BEAT EGGS YOLKS SEPARATELY IN THE BOWL UNTIL PALE AND SMOOTH.

BEAT IN THE BUTTERMILK.

SIFT THE DRY INGREDIENTS IN THE MIXING BOWL..AS U NEEDED.MAKE SURE THE BATTER IS SMOOTH.

ADD IN THE UNSALTED BUTTER AND MIX WELL.

BEAT THE WHITE EGGS IN THE SEPARATE BOWL UNTIL STIFF..FOLD THE BATTER IN AND MIX WELLUNTIL NO MORE BTS OF THE WHITE EGGS ARE VISIBLE.

LET THE BATTER STAND FOR AT LEAST 20 MINUTES BEFORE FRYING IT ON HOT OIL NON STICK PAN.

SELAMAT MENCUBA !





PANCAKES INI  MENGGUNAKAN 2 TELOR MERAH DAN PUTIH DI DALAM BEKAS YANG BERBEZA SUPAYA ADUNAN PANCAKES LEBIH RINGAN SERTA LEMBUT..

KAHIT ISANG SAGLIT....A TIME FOR US

SALAM   SEMUA!

BILA BERSEMBANG HAL TELENOVELAS PASTI RAMAI YANG INGATKAN DRAMA-DRAMA HEBAT DARI MEXICO..MARIA MERCEDES,PASSION DI CAVELANES,KAY TAGAL KANG NING TAY.. MALAH BANYAK LAGI.....PENAGAN DRAMA JEPUN OSHIN SERTA DRAMA-DRAMA MELAYU YANG HEBAT.....

DI SINI NIKEE MASIH LAGI MENULIS BUAT PEMINAT JERICHO SELURUHNYA DAN GABBIE..HOPE U WILL BE PROUND AND HAPPY WITH MY EFFORT TO WRITE A GOOD STUFF ABOUT YOUR IDOL MU!.....

TV3 BANYAK MENAYANGKAN TELENOVELA DARI FILIPINA DI BAWAH LABEL STATION TV GMA CHANNEL..TAK DI NAFIKAN NIKEE JUGA MEMINATI BEBERAPA PELAKON DARI GMA TU...TAPI MASIH SETIA DENGAN ABS-CBN CHANNEL LAGI..KERANA RASANYA ORANG LAMA MEMBUAT DRAMA LAGI BEST .

ULASAN DRAMA KAHIT ISANG SAGLIT INI ADALAH DRAMA YANG JUGA NIKEE MINATI..HARAPAN DI SINI SEMOGA ASTRO BELLA AKAN MENAYANGKAN DRAMA INI SELEPAS DRAMA SANAY WALA NANG  WAKAS..ATAUPUN PANGAKO SAYO.

MULA-MULA MENONTON DRAMA INI SEWAKTU AWAL-AWAL HAMILKAN CALEB PADA FEBUARY 2008..NIKEE TERPAKSA BEREHAT SEPENUHNYA ATAS ARAHAN DOCTOR SITI ZALIHA WAKTU TU..NIKEE BEREHAT HAMPIR 6 BULAN SEBELUM KEMBALI AKTIF...NIKEE JUGA BERHENTI MENJADI DRIVER YAYA PADA TAHUN YANG SAMA.


KAHIT ISANG SAGLIT DI TAYANGKAN DI TV2 ADALAH DRAMA FILIPINA DAN JUGA DOUBLE VISION SDN BHD...DRAMA HEBAT INI ADALAH BERKISAHKAN KISAH CINTA  ANTARA MARGARET HANG LI@ GARIE BERSAMA ROCKY SANTILLAN....


DRAMA INI DI TAYANGKAN PADA SEPT 2008-DISEMBER 2008 SEBANYAK 26 EPISOD DI SINGAPURA DAN MALAYSIA...MANAKALA DI FILIPINA PULA DALAM 65 EPISOD..PROSES BERLAKON MENGAMBIL MASA HAMPIR 5 BULAN ANTARA KEDUA-DUA PIHAK PRODUKSI DARI FILIPINA DAN MALAYSIA ....BANYAK LOKASI-LOKASI HEBAT DI PERTONTONKAN DALAM DRAMA INI....SEPERTI KL,LANGKAWI,PUTRAJAYA SERTA CAMERON HIGHLAND JUGA BANDARAYA MELAKA...MASA MENONTON DULU RASA BANGGA LAH PULAK....YELAH BUKAN SENANG ORANG NAK MELIHAT KEHEBATAN NEGARA KITA 



LAKONAN BERSAMA HOH SOOSAN,AWAL ASHAARI ,LUISA CHONG SERTA ERIN ERYNNA NI PASTI AKAN DI SUKAI SEMUA...PELAKON HEBAT DARI FILIPINA SEPERTI CHRISTOPHER DE LEON,ALBERT MARTINES,CRISTINE REYES,EMPOY MALAHAN RAMAI LAGI.....

LAKONAN BUAT PERTAMA KALI OLEH CARMEN SOO YANG BERASAL DARI KL,MEMBUKA PELUANG KEEMASSAN BUATNYA YANG SEMAKIN LARIS DI FILIPINA..MALAH SEMAKIN SETANDING DENGAN ARTIS HEBAT DI FILIPINA....DI SINI SEDIKIT SINOPSIS DARI DRAMA NI....

ROCKY SANTILLAN ADALAH ANAK KEPADA SEORANG PEGAWAI POLIS..TETAPI AYAHNYA DI TEMBAK MATI KETIKA MASIH KECIL..MANAKALA IBUNYA MATI TERKEJUT AKIBAT SERANGAN JANTUNG KERANA TIDAK DAPAT MENERIMA KEMATIAN SUAMINYA.MULA MENYIMPAN HASRAT UNTUK MENCARI PEMBUNUH BAPANYA..ROCK BEKERJA SEBAGAI PEGAWAI 'PDEA'@ SEBAGAI PEGAWAI DARI CAWANGAN KHAS YANG MEMBENTERAS DADAH DI FILIPINA..SETELAH HAMPIR 15 TAHUN BERLALU ROCKY MASIH BELUM BOLEH MELUPAKAN HAL KEMATIAN AYAHYA....MASIH LAGI MENGINGATI WAJAH PENJAHAT YANG MEMBUNUH AYAHNYA..

MANAKALA,MARGARET HANG LI @ GARIE ADALAH SEORANG ANAK KECIL YANG DI TINGGALKAN OLEH AYAHNYA YANG BERNAMA RONALDO DIMAANDAL YANG BERKAHWIN DENGAN IBUNYA EUNICE HANG LI..AYAH GARIE BERBANGSA FILIPINO....BERKENALAN SEWAKTU EUNICE BELAJAR DI FILIPINA..SEWAKTU  ITU RONALDO ADALAH SALAH SATU AHLI SINDIKET DADAH BERGELAR AMARSEGO...JADI BANYAK KONTROVERSI YANG TERJADI..RONALDO BANYAK BERSEMBUNYI DAN MENGHILANGKAN DIRI...WALAUPUN BEGITU RONALDO MELAWAT ANAKNYA DI MALAYSIA DAN HILANG LAGI...NAMUN GARIE TIDAK PERNAH PUTUS ASA DAN INGIN MENCARI AYAHNYA APABILA DIA DEWASA KELAK.

AKIBAT DARI KESULITAN INI..GARIE DAN EUNICE MENGAMBIL KEPUTUSAN TINGGAL DENGAN IBUNYA..DAN BEKERJA DI SYARIKAT MILIK IBUNYA...NAMUN JAUH DI SUDUT HATI GARIE PASTI DAPAT MENEMUI AYAHNYA NANTI.

PERTEMUAN GARIE DAN ROCKY DI MALAYSIA ATAS TUGASAN KERJA MEREKA BERLANGGAR SESAMA SENDIRI SELEPAS ITU MEMBAWAKAN NASIB MEREKA KE SATU KEJADIAN YANG TAK DI SANGKA....DI SINILAH KISAH CINTA MEREKA BERMULA.....

FOTO DI ATAS ANTARA LOKASI-LOKASI HEBAT DI MALAYSIA......





KALAU MENGIKUT MAKLUM BALAS DI FILIPINA DRAMA INI DI KATAKAN FLOOP ATAU TIDAK MENDAPAT RATING YANG TINGGI KERANA  DISEBABKANKEMATIAN PENGARAH NO 1  MANONG GILBERT PEREZ..AKIBAT SAKIT JANTUNG...DI KATAKAN JUGA KURANG DI TONTON DI SANA ATAS DASAR BAHASA..YANG MANA DI DALAM DRAMA INI ADA BAHASA MELAYU,TAGALOG SERTA CINA....TAPI JELAS -JELAS DAH DI SEDIAKAN ALIH BAHASA DI DALAM DRAMA INI.


PADA NIKEE CUKUP HEBAT MALAH INILAH  SHARP CHARACTER YANG DI BAWA OLEH JERICHO ROSALES...PENUH DENGAN DENDAM,KASAR,BERJIWA WAJA....

JERICHO KEMBALI BERLAKON DRAMA INI SELEPAS LAMA MENINGGALKAN TELENOVELA DI FILIPINA..MENGAMBIL JALAN KELUAR UNTUK MENJADI PENYANYI SEPENUH MASA SEWAKTU ITU AMATLAH SALAH KERANA PEMINATNYA LEBIH GEMARKAN DIA BERLAKON...KEMBALI KE MALAYSIA SELEPAS FILEM BILUT ARAHAN BADAR HJ AZMI.

DALAM DRAMA INI JERICHO BERLAKON SIMPLE...MASIH ADA SEDIKIT  ROMANTIK TETAPI TEGAS..LAKONAN PERTAMA KALI GANDINGAN SI ECHO DAN CARMEN INI MEMANG CUKUP HEBAT..

DRAMA INI JUGA MENDAPAT SAMBUTAN YANG PALING HEBAT DARI FILIPINA TERUTAMANYA SI CARMEN SOO.LAKONAN TELENOVELA INI DI TUNGGU DI SELURUH FILIPINA KERANA INI ADALAH LAKONAN JERICHO SELEPAS SANAY WALA NANG WAKAS...DAN PANDAY

DRAMA INI JUGA MENYAKSIKAN  KEJATUHAN KISAH CINTA HEART EVANGALISTA BERSAMA JERICHO YANG DI KATAKAN TERPUTUS AKIBAT CARMEN SOO..APA PUN ITU ADALAH GOSSIP SEMATA-MATA.

ANTARA COVER MAGAZINE YANG MEMUATKAN FOTO-FOTO JERICHO DAN CARMEN SOO.HEBATKAN LOVETEAM PAIR TERBARU OLEH ABS-CBN KETIKA ITU...

SOO ADALAH PELAKON BERBANGSA CINA YANG BERASAL DARI PETALING JAYA.MULAI BERLAKON DI  MALAYSIA BERMULA SEBAGAI PELAKON IKLAN DAN MODEL MAJALAH TEMPATAN...SOO MENINGGALKAN AMALAYSIA DI USIA 21 TAHUN DAN MELEBARKAN SAYAPNYA SEBAGAI MODEL MAJALAH DI HONG KONG..DI KATAKAN CUKUP TERKENAL DI SANA WALAUPUN HANYA MEMPUNYAI KETINGGIAN HANYA 159CM SAHAJA.

SOO JUGA CUMA BERLAKON DI HONG KONG DAN MULAI BERLAKON DI SANA DALAM DRAMA-DRAMA CINA DAN FILEM BERSAMA JACKIE CHAN..SOO JUGA MULA BERTAPAK DI SINGAPURA..SEBAGAI PELAKON SERTA MODEL...CUKUP TERKENAL DI SINGAPURA.

LAKONAN PERTAMA KALI SEBAGAI GARIE DALAM DRAMA INI MEMBUKA JALAN BAGI SOO..TANPA DIA SEDARI YANG JERICHO ADALAH AMAT DI KENALI DI FILIPINA..HARI INI SOO SANGAT DI SUKAI OLEH MASYARAKAT FILIPINA DI SANA.

DRAMA INI JUGA SALAH DRAMA KEGEMARAN LATE CORY AQUINO@COROZON AQUINO BEKAS PM FILIPINA YANG KETIKA ITU MASIH DALAM RAWATAN KANSER..CORIE MENONTON HAMPIR SETIAP MALAM DRAMA INI.... SOO JUGA MEMBUAT UCAPAN TERIMA KASIH KHAS BUAT CORIE KERANA MENYUKAI DRAMA INI.

SOO JUGA DI KATAKAN PENYERI HATI JERICHO SELEPAS PUTUS CINTA SELEPAS ITU.....APA PUN MEREKA MASIH RAPAT SEBAGAI RAKAN ARTIS.



BAGI PEMINAT TELENOVELA ..MALAYSIA PASTI BANGGA DENGAN SOO SERTA DRAMA INI..SEMOGA NOSTALGIA DRAMA INI MAMPU DI BAWA KEMBALI WALAUPUN TIDAK  SEHEBAT PANGAKO SAYO MAHUPUN SWNW

IKAN KEMBUNG BERSELIMUT PERCIK PUTIH

                                SALAM  SEMUA!




BEBERAPA HARI YANG LEPAS NIKEE MENYEDIAKAN NASI KERABU HIJAU .....TEKAK NI TERASA SANGAT NAK MENJAMAH MASAKAN IKAN PERCIK PUTIH BERSAMA NASI KERABU.....MAAF LA YER  MALASLAH PULAK NAK MENGAMBIL FOTO NASI KERABUNYA SEKALI...


UNTUK MASAKAN NASI KERABU HIJAU TU NIKEE CUMA MASAKAN NASI BERSAMA HIRISAN DAUN LIMAU PURUT DAN IKATAN DAUN PANDAN.NIKEE LETAK PASTA PANDAN HIJAU DARI BRAND KOPOE-KOPOE DARI INDONESIA YANG DI BELI DI BAKERI SHOP....


BAGI KAMI MASYARAKAT MELAYU KELANTAN RASANYA DAH BIASA MEMAKAN MASAKAN PERCIK PUTIH @ MERAH DI KELANTAN..PADA NIKEE KEDUA-DUANYA SEDAP.....

KALAU YANG DAH PRO DALAM MASAKAN NI..LAYAN MATA AJER YER!BAGI YANG RASA NAK MENCUBA BOLEH LAYAN RESEPI DI BAWAH...





5 EKOR IKAN KEMBUNG BESAR@SEDANG

2 PEKAT KECIL SANTAN SEGAR@KOTAK
3-4 ULAS BAWANG MERAH KECIL*
2 ULAS BAWANG PUTIH*
3 CM HALIA MUDA*

* - SEMUA DI ATAS DI MESIN SAMPAI HANCUR@ TUMBUK LUMAT.

GARAM,GULA ,PERASA




CARA MEMASAK KUAH PERCIK PUTIH;


MASUKKAN SEMUA BAHAN KISAR BERSAMA SANTAN PEKAT DI DALAM PERIUK..
PANASKAN DI BAWAH API YANG SEDERHANA KECIL SAMBIL DI KACAU SELALU.....SUPAYA TIDAK PECAH MINYAK.

MASAK SAMPAI KUAH PEKAT MASUKKAN GULA,JIKA SUKA SEDIKIT PERASA DAN JUGA GARAM..

APABILA KUAH PEKAT ANGKATLAH..





CARA MEMBAKAR IKAN PERCIK:






BERSIHKAN IKAN ....KELAR IKAN MELINTANG DI ATAS BADANNYA @ KELAR MENYERONG...


LUMURKAN BADAN IKAN DENGAN SEDIKIT BAWANG PUTIH SERTA HALIA YANG DI TUMBUK BERSAMA GARAM..ELOKNYA IKAN DI PERAP SEKETIKA SEBELUM DI BAKAR....

ANDA BOLEH MENGRIL IKAN IKAN ATAU MEMBAKARNYA DI DALAM OVEN SEHINGGA SEPARUH MASAK...

PADA MASA INI CURAHKAN KUAH PERCIK TADI...DAN BAKAR LAGI BUAT SEKETIKA....SELEPAS 5 MINIT TAMBAHKAN LAGI KUAH PERCIK DAN BAKAR SEKEJAP..LEPAS TU BOLEHLAH DI ANGKAT..

PESAN NIKEE;


KALAU NAK MEMERAPKAN IKAN ALA-ALA BAPAK NIKEE...WAE MELETAKKAN CILI KISAR BERSAMA HALIA SERTA BAWANG PUTIH KE BADAN IKAN TADI SEBELUM DI PANGGANG.....SEDAP JUGA CARA INI TERASA KEPEDASAN CILI TU SERTA MEMBERIKAN SEDIKIT WARNA PADA IKAN ITU...

ANDA BOLEH MEMANGGANG IKAN BERSAMA GARAM SAHAJA..NIKEE MELUMURKAN SEDIKIT GARAM KUNYIT PADA IKAN SUPAYA TAK PUCAT SANGAT ALMAKLUMLAH KITA NI ORANG MODEN PANGGANG IKAN BUKANLAH DENGAN ARANG JADI BIARLAH CANTIK SIKIT....BAGAIMANA PUN CARANYA ..INSYAALLAH PERCIK INI AKAN MENJADI.


DULU ORANG LAMA MEMANGGANG IKAN DI ATAS ARANG JADI HASILNYA WANGI DAN KEHITAMAN TULAH YANG MEMBERIKAN RASA ARANG DI SINI..SAMBIL TU MENCANTIKKAN LAGI WARNA PERCIK PUTIH INI..


WAE JUGA MEMASUKKAN LIDI KELAPA KE BADAN IKAN..DI CUCUK DARI EKOR HINGGA KEPALA IKAN... JIKA IKAN YANG NAK DI PANGGANG TERLALU KECIL..BOLEH DI GUNAKAN LIDI SATAY BULUH JIKA TIADA LIDI KELAPA..TUJUANNYA UNTUK MENGEKALKAN BENTUK IKAN SUPAYA TIDAK HANCUR SEMASA PROSES MEMANGGANG DI LAKUKAN.....CARA NI AMAT BAGUS...TERUTAMANYA MEMANGGANG DI DALAM OVEN MODEN,PEMANGGANG AJAIB ATAUPUN DI DALAM KUALI BIASA...



JIKA INGINKAN KUAH PERCIK YANG BANYAK BOLEH DI LETAKKAN DALAM SECAWAN AIR BIASA..ANDAI KATA KUAH ANDA TERLALU CAIR MASUKKAN DALAM 1-2 SUDU BESAR  TEPUNG BERAS@ GANDUM UNTUK MEMEKATKAN KUAH PERCIK...INSYAALLAH TIADA MENGGANGGU RASA KUAH ITU...INI ADALAH PETUA BIASA DARI FAMILI SAYA...


SELAMAT MENCUBA....