BROWNIES KEJU WALNUT

SALAM BAHAGIA....
ADUH SUDAH LAMER TAK BERSIARAN KITA..
KALI NI N3 NI TERSEMPATLAH MENGAMBIL FOTO BUAT BLOGG NI AHAA...
K1-CITARASAWAN...TQ BYK2 K1 ATAS KESUDIAN BERKONGSI RESEPI YG ENAK..BROWNIES NI KEGILAAN SAYA TAPI BUDAK2 KT HSE TAK GEMARLAH PULAK MAKAN KUIH NI...

TEKSTUR KUIH YG LIKAT DAN PADAT DGN RASA COCO MMG SEDAP KURANG RASA MANISNYER...
BOLE DI MAKAN SUAM-SUAM ATAU PUN DI MAKAN  BERSAMA VANILLA AIS KRIM..ENAKK.

r

RESEPI;

DARI;K1-CITARASAWAN

BAHAN;

315 G MENTEGA

125G GULA KASTER

5 BIJI TELOR-DIPUKUL RINGAN

2 SUDU TEH VANILA ESEN

230G TPG GANDUM

1/4 SUDU TEH BAKING SODA

100G KCG WALNUT-DI PANGGANG /CINCANG KASAR

100G CHOCOLATE CHIPS

125G SERBUK KOKO

CARA;

1- PANASKAN OVE PADA 160C....

2- CAIRKAN MENTEGA DLM KUALI,MASUKKAN PULA SERBUK KOKO DAN GULA.

TUTUP API DAN GAULKAN SAMPAI RATA.KETEPIKAN

3-MASUKKAN TELOR YG DI PUKUL RINGAN TADI KE DLM ADUNAN MENTEGA TADI

DIIKUTI DGN VANILA ESEN,WALNUT,DAN COCO CHIPS

4-AYAKKAN TPG BERSAMA BAKING SODA,,,MASUKKAN TEPUNG KEDALAM TADI KAUP

BALIK SAMPAI RATA.

4- TUANGKAN DLM  LOYANG BERALAS KERTAS MINYAK....RATAKAN..

BAHAN TOPPING CHEESE;

300G KRIM CHEESE

90G GULA KASTER

2 BIJI TELOR

1/2 SUDU TEH VANILA ESEN

CARA;

1- PUKUL KEJU SAMPAI LEMBUT DAN SEBATI..BIARKAN BERKRIM BERSAMA GULA

2-MASUKKAN VANILLA DAN PUTAR SEBATI

3- MASUKKAN TELOR SATU PERSATU SAMPAI SEBATI.

4-TUANGKAN ADUNAN CHEESE NI ATAS ADUNAN COCO TADI RATAKAN SEBAIK MUNGKIN TABUR COCO CHIPS

BAKAR; 160C

BAKAR; 30 MINIT API BAWAH DULU

BAKAR API ATAS DAN BAWAH PD 15 MINIT TERAKHIR.

SEMPOI....MINUM PETANG..KARIPAP PUSING...

SALAM..

ADOI HAI..NIKEE NI PENCEN SEHARI DUA NI DARI MEMASAK SBBNYER DOK KENA SINUS TAK SIHAT-SIHAT.

PETANG SEMALAM..KITA TERKENANGKAN KARIPAP PUSING JADI KITA MASUKKAN LER FOTO..SAJER2 SBB NIKEE RAMAI DAH YG TAU BUAT KARIPAP NI...


TUK KARIPAP NI...SILA LAYAN RESEPI OK;


DOH MINYAK;

300G TPG GANDUM
1/4CWN MINYAK MASAK
1/2 CWN AIR SUAM
SECUBIT GARAM
1 SUDU KECIL GULA


DOH MARJERIN/DOH SHORTENING;


150G TPG GANDUM
100G SHORTENING


CARA MENGULI DOH MINYAK;
MASUKKAN SEMUA TPG KE DLM BEKAS..MASUKKAN MINYAK TADI..DIGAUL-GAUL DGN UJUNG JARI SAMPAI YPG BERSATU..DAN RINGAN MASUKKAN AIR SUAM TADI ULILAH SAMPAI LEMBUT SERTA SEBATI..JIKA DOH MELEKAT PD JARI AMBIK SEDIKT MINYAK TADI SAPU PD TANGAN  DAN ULI SEKEJAP..REHATKAN DOH SELAMA 20 MINIT.

CARA MENGULI DOH SHORTENING;

TPG TADI MASUKKAN SATU BEKAS MASUKKAN SHORTENING..GAULKKAN SAMPAI BERSATU...
BUAT BULAT2 DOH TADI SEBESAR BOLA GOLF..KETEPIKAN.


CARA MEMBUAT KARIPAPA PUSING;

1-DOH MINYAK DI BULATKAN SEBESAR BUAH EPAL..AMBIL DOH SHORTENING TADI YG DI ULIKAN SEBESAR BOLA GOLF..SATUKAN SEPERTI MEMASUKKAN INIT KCG DLM PAU..
KETEPIKAN..APABILA DAN SELESAI.

DLM WAKTU YG SAMA...CANAILAH SATU DEMI SATU AUDAN TADI SEBESAR ROTI CANAI..DAN PABILA DH RATA...GULUNGLAG SEPERTI KEK GULUNG..KEMUDIAN DIA POTONG 4 POTONGAN...
CANAILAH GULUNGAN YG DI POTONG TADI....ANGKAT DAN DISIKAN INTIKAN...PASTI PERMUKAAN YG DI CANAI PALING ATAS DI TERBALIKKAN KEMUDIAN DI LETAKKAN INITI
CARA BEGINI BARULAH AKAN KELIHATAN ...PUSINGAN NYER PD KULIT KARIPAP TADI.
GORENGLAH LPS TU...
ADOIS AMIGOSS.....

P/S; HAL INTI KARIPAP TERSERAHLAH NAK DIISIKAN APER TERSERAH PD U ALL,,

FIESTA...NASI KERABU KELANTAN.

FIESTA...MANIA..SEDAP

SALAM...

SEBENARNYER FOTO NASI KERABU NI DAH LAMER TERSELIT DLM FOTO FAILING..CUMER TAK DAPAT NAK MASUKKAN JER..MALAS NK MENAIP PUN..

MENU KALI NI SEBENARNYER..RESEPI MAMA SAYA YG MMG FREE..GULA..
WALAUPUN KAMI NI DARI KB..TAPI MANIS-MANIS SANGAT MMG KAMI TAK GEMAR SANGAT..


LAYAN RESEPI NI....


ULAM;


KOBIS
TIMUN
PUCUK SELOM
DAUN KESOM
TAUGEH
BUNGA KANTAN
SERAI
KCG PANJANG


LAUK SAMPINGAN;

AYAM PERCIK
DAGING BAKAR
IKAN CELUP TEPUNG
SOLOK LADA
KEROPOK  IKAN
BWG JERUK
BUDU+ASAM LIMAU+CILIPADI


TUMISAN SANTAN;

3 SUDU MKN CILI GILING
4 BIJI BWG MERAH
2 BIJI BWG PUTIH
1 BTG SERAI DI KETUK
SANTAN DR 1 BIJI KELAPA
2 CM BELACAN
1 KPG ASAM KEPING
GARAM
GULA
SERBUK PERASA
SEDIKIT MINYAK TUK MENUMIS

CARA;

1-  MULA2 HANGATKAN SANTAN PEKAT DI DLM PERIUK...TUNGGU SAMPAI SANTAN PECAH MINYAK.....TAPIKAN CARA NI LAMBAT..JADI PALING MUDAH..HANGATKAN MINYAK
2-  KISAR HALUS BWG TADI BERSAMA BELACAN.......TUMISKAN SAMPAI WANGI...MASUKKAN CILI  GORENG SAMPAI TERBIT MINYAK...
3- MASUKKAN SERAI KETUK TU....ASAM KEPING SERTA SANTAN PEKAT..
4- TUNGGU SAMPAI MENDIDIH SANTAN DAN TERBIT MINYAK...APABILE DAH OK.. MASUKKAN LAH GARAM GULA DAN SERBUK PERASA...
5- UTK TUMISAN NI..KITA BOLEH GAK MASUKKAN 3 SUDU BUDU...NI ALTERNATIVE BAGI YG TAK SUKA MKN BUDU...FRESH TU..KALAU LETAK BUDU KURANGKAN LAH JUMLAH GRAMNYER OK..
7- DAH TU BIAR SEKUJAP SAMPAI SEBATI..ANDAI KATA TERLAMPAU PEKAT TUMISAN BOLER LETAK SEDIKIT SANTAN CAIR...
8- BOLER ANGKAT ...

SAMBAL KELAPA;

KELAPA PARUT- 1 BIJI KELAPA
10 EKOR IKAN KEMBUNG BAKAR
4 ULAS BWG PUTIH
1 SUDU MAKAN LADA HITAM
HIASAN- BWG BESAR DI MAYANG HALUS
CILI PADI -DI MAYANG HALUS

CARA;

GORENGKAN KELAPA TADI SAMPAI GARING ..
TUMBUKKAN BWG TADI BERSAMA LADA HITAM DAN IKAN BAKAR SAMPAI LUMAT
MASUKKAN GARAM SEDIKIT GULA...GAULKAN KELAPA TADI..ATAU PUN BOLER DI TUMBUK SEDIKIT...GAULKAN RATA2..

NASI-
 DI TANAK SEMPURNA BERSAMA DGN SEDIKIT PEWARNA BIRU @ BUNGA TELANG
ADA YG SUKA NASI DI TANAK DGN SERAI..DAN MASUKKAN DAUN LIMAU PURUT SEBELUM NASI TADI KERING..

HAL AYAM PERCIK TUNGGU N3 AKAN DYG OK..SAMA GAK.... DGN SOLOK LADA...


BAHAN IKAN CELUP TEPUNG;

5-6 EKOR IKAN KEMBUNG
1 -2 CWN TPG BERASEDIKIT SERBUK KUNYIT
SEDIKIT KAPUR MAKAN;MBIK AIR
SEDIKIT AIR BIASA
GARAM
CARA;  CAMPUR SEMUA BAHAN MCM BUAT TPG GORENG PISANG...CELUP IKAN GORENG SAMPAI GARING MCM GORENG PISANG OK...

STRAWBERRIES TRIFLES.....

SALAM..

DUA HARI LEPAS TERASA PERIT TEKAK NI DOK BATUK-BATUK SERTA DEMAM SELSEMA..

ALHAMDULILLAH..DLM DIAM  KITA GAGAHKAN DIRI KE DAPUR SEDIAKAN PUDING NI..DAPAT GAK BASAHKAN TEKAK DGN PUDING YG LEMBUT DAN HEAVY NI..

HMMM...NAMPAKNYER SEMUA PUN DAH TAHU NAK BUAT PUDING NIKAN..

APER PUN JOMLAH LAYAN RESEPI NI...

BAHAN KEK;
1 BTG KEK GULUNG VANILA@
4-5 KPG BISKUT BUTTER-DIHANCURKAN
 HIASAN;
BUAH STRAWBERI

BAHAN KASTAD;

4 CWN SUSU SEGAR
2 BIJI KUNING TELOR
2 SUDU BSR TPG KASTAD
1/2 CWN GULA
1 BIJI JUZ PERAHAN LEMON
SEDIKIT PARUTAN KULIT LEMON.
3 SUDU BSR MENTEGA

CARA;
PANASKAN SUSU ATAS API SAMPAI SEDIKIT PANAS...
CAMPURKAN GULA,LEMON JUZ,LEMON ZEST DAN TELOR.SERTA TPG KASTAD.SAMPAI SEBATI ..TUANGKAN SUSU PANAS TADI ..KEMBALI HANGATKAN DI ATAS API..
MASAK SAMPAI KASTAD PEKAT..ANGKAT DAN SEJUKKAN

SOS STRAWBERI

1 KOTAK KECIL STRAWBERI
1/2 CWN GULA
3 SUDU BSR JUZ LEMON
1/4 CWN AIR.

CARA;HANGATKAN ATAS API DAN TUNGGU SAMPAI LIKAT..ANGKAT DAN SEJUKKAN.


CREAM STRAWBERI;
1/2 CWN TOPPING PRAISE;CREAM PUTAR BUKAN TENUSU.

CARA; BEAT SAMPAI KENTAL DAN BERTANDUK ..MASUKKAN SOS STRAWBERI TADI...
KETEPIKAN

P/S; ANDAI KATA TAK JUPE TOPPING TU..PAKAI JER CREAM FRESH BIASA OK..BEAT SAMPAI KENTAL & CAMPURKAN SOS TADI OK.


CARA MENGHIAS TRIFLES SEPENUHNYA;

1-MASUKKAN KEK DI DASAR GELAS @ CASSAROLES BOWL..
2-HIASLAH DGN POTONGAN STRAWBERI..MASUKKAN SEDIKIT..KASTAD TADI..
3-LAPISLAH DGN SEDIKIT...SOS STRAWBERI DAN SEDIKIT CREAM TADI..DI SELANGSELI BERSAMA KASTAD SAMPAI HABIS OK..SEJUK LEBIH 4 JAM.....
ENJOY LA YER....

AROMA IKAN BAKAR..JERAM KUALA SELANGOR......

JAMU SELERA.....

SALAM...
SALAM BERHUJUNG MINGGU..HARI NI ADERLAH ARI TERAKHIR CUTI SEKOLAH NI..
HAI NAK DI JADIKAN KISAH KAMI MMG TERPERAP JER KAT RUMAH..SEBAB SEMUA SAKIT TERKENA SELSEMA...

UTK PENGETAHUAN SEMUA NI ADERALH TEMPAT MAKAN YG TERSOHOR KAT JERAM NI..KIRANYER WEEKEND GATEAWAY LAHH..RAMAI YG DTG DARI JAUH DAN DEKAT SBB NAK MENJAMU SELERA KAT AROMA

TENGOKLAH MASAKAN SEAFOOD YG SEGAR-SEGAR BELAKA SEMUANYER.....

RAZOR CLAM,IKAN GERUT BAKAR,SOTONG GORENG TEPUNG...DLL

ALAMAT;

AROMA IKAN BAKAR
JLN JATI,PANTAI JERAM,45800
JERAM KUALA SELANGOR

UTK TEMPAHAN;
MOHD NAIM-0173163117

HAZURA-0192084452

P/S;WEEKEND PENUH LER..
LUNCH SANTAI
BEST..NAMPAK PANTAI ADER BANGAU DAN BEBUURUNG YG LAIN ..JGN LUPER BAWA CAMERA SEKALI OK...






MENU DI ATAS BOLEH TAHANLAH...RAZOR CLAM TU GORENG PEDAS..KALAU NIKEE MASAK BIASA JER BETTER MCM GORENG HALIA KER ATAU GORENG LADA HITAM..SBB PENENGAN CILI TI PEDAS GAK..
TU FAVOURITE PIPI ANAK KAK LINDA..HMMM SORILAH TAK TERMAKAN BUDAK TU SBB PEDASKAN...

SOTONG TEPUNG MUST ORDER SBB SOTONG LEMBUTLAH......

NAK DIJADIKAN KISAH HARI TU..MUMMY SAYA NI KEMARUK NK MAKA IKAN TAPI DIA SUKE SANGAT MAKAN ASAM PEDAS DAH DI ODERNYER ASAM PEDAS..TERPERANJAT ABG SAYA SBB KATA ABG NAPE ODR ASAM PEDAS DTG JAUH2 KAN..BIASALAH ORG TUA TAMBAH2 YG KENCING SWEET-SWEET MCM DIA ,MMG SEMUA NAMPAK SEDAP TAMBAHAN PULAK PERUT DH BERBUNYI...

SEBENARNYA MAKAN KT AROMA NI SEKALI SEKALA MEMANG SEDAP..KATA ORG CUCI PERUT DAN MATA....

BAGI PENGEMAR SEAFOOD BOLEHLAH KE SANA TAPI KENALAH MEMBUAT TEMPAHAN AWAL SUPAYA DAPAT TEMPAT UTK MAKAN..
BAGI YG TAK GEMAR BERSESAK-SESAK DGN ORG RAMAI PD MLM HARI BOLER DTG WAKTU TENGAHARI YG MESTINYE KEADAAN LAGI SANTAI DAN SEMPOI...

UDANG MASAK HARLOCK

GULAI LEMAK CILIPADI IKAN TERUBUK MASIN

SALAM...
SEMALAM TERINGINLAH NAK MAKAN TERUBUK MASIN SARAWAK..KEBETULAN KAK LINDA KE SANA..DIA MESTILAH BAWA BALIK SATU SBB DIA TAHU YG NIKEE MEMANG SUKA MASAK...
SEMALAM PIKIR PUNYA FIKIR NAK MASAK APERLAH..NIKEE MASAK JER MASAK LEMAK CILI PADI..

  UTK MASAK CILI PDI NI..NIKEE RENDAMKAN DULU IKAN TERUBUK TU SBB NAK HILANGKAN RASA MASIN..
DAH TU NIKEE TOSKAN AIR..GORENGKAN IKAN SEPARUH GARING.....SBB DGN CARA MCM TU IKAN TETAP PEJAL APABILA DI MASUKKAN KE DLM KUAH NANTI...
JOM LAYAN RESEPI NI..

SEDAP...

BAHAN;


1 EKOR IKAN TERUBUK MASIN SARAWAK
3 ULAS BWG MERAH
2 ULAS BWG PUTIH
4 CM HALIA MUDA
4-5 BIJI CILI PADI
1 BTG SERAI-DITITIK
200ML SANTAN PEKAT
1 SUDU KECIL SERBUK KUNYIT.
SEDIKIT GARAM SERBUK PERASA


CARA;
1-BERSIHKAN IKAN..POTONG IKUT SUKA..GORENG SEPARUH GARING..
2-MASUKKAN SANTAN KE DLM PERIUK...SERAI YG DITITIK TADI..MASUK SEKALI BWG MERAH & PUTIH....DAN JUGA CILI PADI YG DI TUMBUK HALUS
3- HIDUPKAN API..PANASKAN SANTAN TADI SAMPAI MENDIDIH..MASUKKAN IKAN YG DH DI GORENG TADI...
4-TUNGGU KUAH SEBATI MASUKKAN SERBUK PERASA DAN GARAM.
5-BOLEH DI ANGKAT DAN DI HIDANGKAN DGN NASI PANAS..


SELAMAT MENJAMU SELERA.

P/S;IKAN KERING @ IKAN MASIN BASAH ELOK DI GORENGKAN DULU..SEBB MGG ELOK SEBELUM DIMASAK DI DLM KUAH SEBAB NK MENGELAKKAN IKAN HANCUR...

KEK CARROT..TERINGIN......

NIKEE RASA..RESEPI JOY OF BAKING NI PALING MUDAH DAN SENANG UTK DI SEDIAKAN DAN KURANG MANIS..

NILAH HASIL KEK YG DAH LAMER TAK MENYERIKAN DAPUR NIKEE...SEDAP GAK..LAMER TAK MAKAN..
JOM JENGUK RESEPI..

SEDAP...


BAHAN;

1 CWN(100G) PECAN NUTS@ WALNUTS-di cincang kasar.
21/2 CWN CARROTS -DISAGAT(340g)-disagat kasar @halus terserah.
2 CWN TPG GANDUM
11/2 CWN GULA(300g)-Nikee guna soft brown sugar..sedap kek brown sikit.
4 BIJI TELOR GRED A
1 CWN VEGGIE OILS;CANOLA @ SUNFLOWERS
2 SUDU TEH ESEN VANILA
1 SUDU TEH BAKING SODA
1/2 SUDU TEH GARAM
11/2 SERBUK KAYUMANIS
11/2 BAKING POWDER


CARA;

1- AYAKKAN DULU TPG GANDUM BERSAMA BAKING SODA,GARAM DAN BAKING POWDER.
2- BEATKAN TELOR SAMPAI MENJADI GEBU.....
3- MASUKKAN GULA PERLAHAN-LAHAN...TUNGGU SAMPAI GULA HANCUR..ADUNAN MENJADI LIKAT..DLM 2 MINIT...
4-MASUKKAN VANILLA
5- MASUKKAN PERLAHAN-LAHAN CAMPURAN TEPUNG.
6- MASUKKAN CARROT YG TELAH DI SAGAT TADI..ANDAI KATA BYK AIR CARROT KELUAR SEMASA CARROT DI SAGAT..PERAHKAN SEDIKIT AIR ITU BARULAH DIMASUKKAN DLM ADUNAN TEPUNG.
7-MASUKKAN KACANG TADI...KAUP BALIK SAMPAI SEBATI...
8-MASUKKAN DLM ACUAN YG DIGEMARI BAKAR  DLM OVEN SELAMA 45MINITS PD SUHU 180C..SAMPAI MASAK

WITH CREAM CHEESE.....

PESAN NIKEE;
1-NAK BUAT KEK NI PAKAI CANOLA OIL LAGI BEST RASA KEK..NUTTY FLAVOUR SIKIT.
2-PERAH KELUAR AIR PD CARROT SAGAT TAKUT KEK BANTAT NANTI.
3- GUNNAKAN BROWN SUGAR KEK KURANG MANIS..RUPA KEK LAK HITAM MANIS MCM KEK BUAH
4-KALAU NAK GUNA RIPE FRESH PINEAPPLE PUN OK..TAPI TIME BAKAR KENA SELAMA 1 JAM LA..
5- BOLER GAK MASUKKAN KISMIS.COCO CHIPS & BLACKCURRANTS
6- GAULKAN SEDIKIT TEPUNG PD KCG YG NK DI MASUKKAN DLM ADUNAN KEK TADI..NK PREVENT KCG JATUH KE DASAR KEK.....LAKUKAN CARA SAMA PD KISMIS OK.
7- UTK CREAM CHEESE BOLER MASUKKAN BUTTER YG SPEADABLE LAGI BETTER SBB TOPPING LAGI SOFT.
8- KEK NI BOLER DI BAKAR DLM TIN LOAF @ DLM ACUAN 9X 2(23X5CM)-BUATKAN DUA ADUNAN ..ACUAN BULAT SO SENANG NK JADIKAN OLD FASHION CARROT CAKE.

ENJOYY.....


BAHAN TOPPING;

1/4 CWN(57G)UNSALTED BUTTER@SPREADALBE BUTTER
8 AUNS(227G) CREAM CHEESE
2 CWN ICING SUGAR(230G)
1 SUDU TEH ESEN VANILA
1 SUDU TEH LEMON ZEST....TAKDER LEMON TAKPER LETAKKAN ESEN LEMON SIKIT..JADI TAKYAH PAKAI  VANILLA..TAPI RASA KUAT SIKIT OK.


PUKUL...CHEESE TADI SAMA BUTTER SLOW-SLOW SAMPAI BERKRIM.
MASUKKAN VANILLA ESE..LEMON ESEN....MASUKKAN ICING SUGAR PD LOW BEAT SAMPAI SEBATI.....KALAU ADER LEMON ZEST MASUKKAN..DAH SEBATI ANGKAT DAN SPREAD PD KEK KAROT...

PESAN NIKEE.. GULA ICIN BOLER KURANGKAN DLM  11/2 CWN JER...